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炒面，简单快捷又不失营养~~~~
泽瑞妈妈
老王公司发的年货总是奇葩出新高度，今年也不例外。有天老王回到家说“公司发了96颗娃娃菜，我一次都带不完，明天还得带一次呢！”我心想96颗娃娃菜，这得吃到啥时候，心里还想着给谁谁谁家送去一些。等到做菜的时候，打开一看，哈哈哈，是超级迷你的娃娃菜，炒一盘要4-5颗的样子，一岁的可乐一次能吃一颗呢！但是呢也要吃好久才能消耗掉谢这些娃娃菜，所以最近就是上汤娃娃菜，醋溜娃娃菜，干锅娃娃菜，清汤娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，各种各种娃娃菜！
小董妞@厨房
把五花肉经煮熟油炸后切成长方形块状，和荔浦芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席，就成了这道香糯大气的"香芋扣肉“。香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋粉糯、肉富芋味、芋有肉香，集香醇、酥粉、软滑于一身，古人赞它"玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头"。
清水淡竹
老耿平时不做饭，这么多年为我们做饭加一起不超过10次，但只要他做的东西必定是经过仔细研究的，我平时做菜从来没有说要将香料用开水泡段时间的，老耿说要加开水泡，可以去除香料里的苦涩味，我就将香料加开水泡上了，做好的成品真没以往淡淡的苦味。
小耿妈妈
1杏鲍菇切圆片，两边用刀划井字，这样入味，然后放入锅中，两面煎，煎出水后吧杏鲍菇捞出，放一边备用2锅中放入五花肉煸出油3大概编出这样，就可以放入辣白菜翻炒出香味4最后加入煎好的杏鲍菇进行翻炒，不用加太多调料，辣白菜本身的口味就足够了，吃多了油腻的，这个超级下饭
T汤夫人
1五花肉切片，加酱油+豆瓣酱1勺+白糖半勺 +花椒粉+葱丝+姜片，腌制20-30分钟；2黏米洗净泡20分钟，控干水，放大料瓣+花椒粒+少量盐，中小火干锅炒黏米，不停的翻炒，把黏在一起的米坨坨都散开，才能炒得均匀；3炒成金黄色就可以了；4用打磨机转一下 ，瞬间成粉，不用磨得太细，起先用擀面杖擀实在是太费劲了，太大粒了；5把腌制好的肉片， 扯平沾满米粉；6沾好米粉肉皮朝下摆放在碗里，大火蒸上气后20分钟；7南瓜洗净去皮切厚片；8蒸了20分钟的样子；9放上南瓜，调中火再蒸40分钟；10蒸好了；11盘子扣在碗上，
菊子厨房
普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用豆酱做出不油不腻的猪肉大餐：普宁豆酱炒五花肉
潮音潮人
喜欢吃肉的人大概都不会错过红烧肉，一碗红烧肉可以说是最解馋的了，尤其是学生时代。我现在都还清楚的记得大学时期每次期末考试，我和“老疯子”最喜欢的就是一食堂一楼的红烧肉，每次还不忘跟阿姨说要肥一些的，补脑！哈哈哈！红烧肉可以只用五花肉，也可以加入各种配菜，常见的有鸡蛋，黄花菜，烤麸等，我还喜欢加竹笋干，笋干有嚼劲，吸收了五花肉中的油脂，变的特别有味道！用砂锅小火烧出来的五花肉，入口即化，甜而不腻，特别有滋味，特别解馋！
小董妞@厨房
1锅里加油放入葱姜蒜爆香加入肉片煸炒，加入少许酱油煸炒2加入西芹、盐翻炒3加入虾仁翻炒至变色4出锅
流沙橙子
1成品：糖醋红烧肉2主、辅材料3炒锅起油烧至7成热加姜、花椒、八角炒出香味4将肉块倒入锅中煸炒至金黄5加水，放入红糖！6倒入酱油、陈醋。盖上锅盖，大火煮沸，改中火烧！7烧干水后收汁！8出锅装盘！9配上一壶红茶解油腻
多元中心
1粉条热水煮至8分熟、白菜切丝抄熟、五花肉切丝、葱蒜切末备用2锅里加油放入葱蒜爆香，加入肉丝炒，加入酱油、老抽、花椒面翻炒3加入粉条、白菜翻炒4出锅
流沙橙子
1食材：茶树菇（提前泡发）五花肉、干辣椒、大蒜、葱2五花肉切片、干辣椒切小段、葱切葱花、姜切丝3泡发好的茶树菇剪去老根，从中间切一刀成段。4热锅凉油，放入五花肉煸炒5炒至五花肉变色，放入干辣椒、葱花、姜丝和豆瓣酱6超出调料香味7加入切好的茶树菇8加入生抽和少许老抽9加入少许白糖和食盐 。10加入水与食材持平11大火烧沸后改小火烧20分钟左右至汤汁减少，放入香葱段。12再次中火把汤汁收浓即可。小窍门无。
泽瑞妈妈
1锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮煸香，放入梅干菜翻炒，加料酒、生抽调味。2五花肉摆到碗中。3放上炒过的梅干菜。4豆腐干切片，两面沾上蘸汁放到梅干菜上。5放到高压锅中，盖限压阀上汽后转小火20分钟。6把蒸碗中的汤汁倒到锅中，再拿个盆把菜翻出。7倒出的汤汁加水淀粉勾薄芡。8芡汁浇到扣肉上，周围用了芥菜梗装饰。
清水淡竹
我是老北京，我家从爸妈那代开始就是南北结合。面食吃的多一些。面食中尤其以炸酱面、各种手擀面为多。不想做饭，或者想不起来吃什么时，最先想到的是煮一锅手擀热汤面。我老公到大学毕业分配到北京来，掐指一算，马上30年了。江西人的口味也入乡随俗了。尤其这炸酱面，简直是他的最爱。老公说，第一次吃北京炸酱面是在一家著名的面馆吃的，兴冲冲而来，败兴而去。为嘛，因为根本没有想像中那么好吃，甚至难吃。淡而无味，面条刚刚熟，一堆花里胡哨儿的“面码儿”，嘎叽嘎叽，完全吃不出炸酱面的味道来。从此炸酱面在他眼里简直成了哗众取宠、忽悠
Meggy跳舞的苹果
1准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜2五花肉下锅里煸炒，出油3煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟4把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒5翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁6倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟7收汁，调味，撒上葱花8装盘9笋干焖五花肉完成了
寒飘
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
