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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等一般人皆可食用
放逐的青春
这几天又降温了，最低快零下20℃了。寒风真的是无孔不入，无论你穿多少，它总是能透过衣服钻进来。你越瑟缩、越颤抖，它就越肆无忌惮。来碗泡菜锅，让你的身体温暖起来，寒冷，我不怕！
千惠烘焙
此菜味道浓郁，营养丰富香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称它是一种生长在木材上的真菌味道鲜美，香气沁人，营养丰富,素有“植物皇后”美誉香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平主治食欲减退，少气乏力
放逐的青春
东北有道最适合冬季食用的美食，叫做“酸菜粉条汆白肉”。这道菜的做法类似于北京的“砂锅白肉”，只是把粉丝换成了粉条，吃起来更为爽滑筋道。“酸菜粉条汆白肉”是一道原汁原味儿的汤菜，制作时荤素搭配很健康，里面的肉片肥而不腻，再配以东北的老酸菜吃起来十分开胃。粉条可用土豆粉或红薯粉都可以。把几种原料用浓浓的猪骨汤炖煮片刻，最后只需用盐、胡椒粉等稍加调味即可，最大限度的保持了菜品的原汁原味儿。这道菜的配料更具特色，用的是花生芝麻混合酱、腐乳、韭菜花、酱豆腐、辣椒油、花椒油、鲜酱油、醋和香菜末等来调制成浓稠合适的蘸料
大炒勺
1五花肉煮8成熟，切块备用2热锅冷油，少量油3加入五花肉，炒散4加入少量盐，生抽，继续炒5最后加一两滴老抽，调色，加入鸡精，起锅，非常的香啊！！
琦食
谢谢各位好友的大力支持，灰才能进入<2011人人都是美食家>的决赛！很开心，继续努力 决赛的主题是萝卜or白菜，今年的萝卜白菜相当便宜，在灰这里，白菜只要一元就能买一大颗，白萝卜也就2元钱左右一个，虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，老少皆宜，也很适合这个季节吃。 我的第一道菜——萝卜红烧肉。以家常实用为主，没有花哨没有造型，只有传统的质朴。 五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦。 严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你
薄灰
韩式辣白菜与五花肉的结合，辅以鸡蛋，豌豆，使得本就鲜辣可口的炒饭更加营养美味，香气十足。美味的选择~
kiss战女
这是上次山寨鸡卷的详细版，鸡肉换成了五花肉，上次实在是时间太紧迫了，O∩_∩O~这次认真一点，中午外婆一个，妈妈一个，我两个，O∩_∩O哈哈~我是食肉动物！
小文子1024
1五花肉煮一下，洗干净。2处理好的肉皮切块。3白菜干提前泡好。4锅内热猪油。5五花肉，肉皮向下，和肉皮一起下油锅中，炸。6猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层，才能把肥油炸出。7炸好的五花肉，肉皮变色，肥肉层变小。8切成厚片。9肉皮铺再碗底，再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。10锅中放一点水，加冰糖，酱油，盐，烧开，冰糖溶化后，浇在五花肉上。11白菜干铺再五花肉上面，我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。12出锅，倒扣在盘子里。
天天吃土豆
前段时间欣赏了美食家“大炒勺”的招牌菜“双冬雪菜扣肉”，一直念念忘不了，一直想着学做，无奈自己的水平有限。迟迟不敢下手。今天，总有鼓起勇气，一定要学会做这款美食。因为圣诞节大餐来临。我要展示我的厨艺。这个菜有特色有难度，我要挑战自己。
都市小人物
1鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。2虾仁和五花肉剁成泥，加入榨菜碎米。3加入两颗生鸡蛋。4加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。5锅里烧开水以后，就手和勺子配合，做成圆的虾丸，一个个放进锅里。6大火煮开断生即可捞出。7大火煮开断生即可捞出，第一步的榨菜虾丸就做好了。8蔬菜洗净准备好。9把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。10锅里放油，加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。11加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。12然后把过水沥干的蔬菜等材料，放入锅里一起翻
小象仔
东北的冬天是出了名的寒冷，以前整个冬天根本吃不到什么新鲜的蔬菜，我小时候每年到了秋末冬初的时候家家都会储存秋菜，也就是大白菜、萝卜、土豆、洋葱、雪里蕻之类较易存放的蔬菜，白菜渍成酸菜，萝卜晾干做咸菜，从小到大这白菜、萝卜还真是没少吃。小时候那是真不爱吃，尽管家长总是说：别不爱吃，萝卜白菜保平安。可是一冬天几乎都吃这些玩意，谁受得了。现在不同了，生活条件好了，物资极大丰富，随便弄点鸡鸭鱼肉来配配，这最普通的白菜萝卜也变得有滋有味起来。这道【萝卜酥肉煲】很适合这季节来吃，暖暖滴、香香滴，配碗米饭，吃肉、喝汤、
浓咖啡淡心情
1五花肉切大块，放水里烧七八成熟。2五花肉煮好后，冷却几分钟3煮好的肉汤不要倒掉，留着用4五花肉切成小方块5锅里油烧热后下肉块倒入姜末翻炒几下6放黄酒，老抽，白糖，倒入肉汤，盖上锅盖闷几分钟7闷肉空隙把百叶准备下，洗干净控干水分8切成小条状，打成小结，就成百叶结了9把百叶结放锅里，在闷一会儿10汤汁收差不多就好了11肥儿不腻的百叶结烧红烧肉转盘，忘记撒上葱花了
心不化妆
酸辣口味的汤，在这个冬天喝上一碗，暖意盎然，如果喜欢辣白菜的味道，值得一试。
林舒
最近喜欢上了辣白菜。炒菜、做汤、烙饼都好。辣白菜天然发酵，含有乳酸菌等等有益成分，对人体大有好处。
林舒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄，装起备用。7将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅，将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸，放入豆腐。10用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净；切葱花，姜末。3在鱼身上划刀，抹上盐，胡椒粉，生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热，将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热，爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入，加生抽，老抽，白糖。10煮至收汁；撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
