1猪肉切块,洗净放锅里焯水2焯水后倒盆里清洗3洗干净后放电饭煲里闷半天4闷了半天的肉很烂了,捞起来放锅里烧5放酱油6放冰糖7放八角和香叶8放点海鲜酱,盖上盖子煮,等肉上色了就可以出锅了
我家的悦悦
1五花肉切丁,加料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,腌制一会。香菇泡发。2热油锅,下切丁的洋葱粘炸。3炸成这个样子,备用。4半加工后的主料们。5热锅下少量油,加入五花肉丁炒,中小火,把油分逼出。6加入香菇丁炒,再倒入香菇水和适量水盖没肉丁,加料酒,生抽,老抽,盐调味。大火煮开后,用小火慢炖至稠。7准备蔬菜,胡萝卜切片放微波炉热熟,黄瓜切片,青菜氽烫备用,尖椒切段。8另起一锅,下少量油,煸炒尖椒。9出辣味后,倒入炖好的肉,加入煸过的洋葱,加两颗冰糖,大火收汁。10拿碗盛上米饭,码好蔬菜,放上半个卤蛋,加上卤肉,浇上
米多小鱼
1锅内放肉加水,加一两节大葱,盖盖大火煮10分钟。2青椒对半切3再切块4肉煮熟晾凉成均匀的肉片,两三毫米厚。5热锅加油,油八成热时下葱姜蒜末。炒出香味。6加入切好的肉片慢慢煸炒至出油。7煸至干香,将肉盛出,油继续留在锅内。8在刚才炒完肉的油里加入豆豉,豆瓣,炒出香味。9下青椒块10加入之前煸好的肉片。11加鸡精翻炒均匀,出锅。12炒好准备吃啦13炒好准备吃啦14炒好准备吃啦15炒好准备吃啦
喵了个kiki的
1把五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮到八成熟捞出(用筷子能扎透)2切成薄片。备用3洋葱,青蒜切片。4锅中放少许油,把五花肉放进去煸炒至出油。5放入葱姜蒜,豆豉,郫县豆瓣酱6加入白糖,料酒,酱油,洋葱,接着翻炒7最后倒入青蒜,少加点盐,炒匀出锅。小窍门豆豉,可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎,锅中放油,倒入豆豉,加葱姜末,白糖,料酒少许,翻炒均匀即可出锅备用
hengshibugong
红烧肉,是全国各地都非常流行的一道菜。据说红烧肉的最高境界用十六个字就可以概括:1.肥而不腻2.烂而不散3.亮而不黑4.瘦而不柴在失败了两次的基础上,今天充分总结经验教训,终于成功了!而且也达到了十六字的要求~~
Karson
1香菇洗净切成小丁2将糯米用温水浸泡2小时,放蒸锅中蒸半小时至熟待用3锅中加水烧开,放五花肉焯水洗净捞出,切成小丁,葱切成葱花4锅中放油,加一点葱花爆香,下入五花肉丁煸香5再加香菇丁再次煸香6再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀,盛出放碗中待用7大碗中加适量面粉,加开水和成烫面团,盖上湿布醒20分钟8拿出擀成小面皮,中间放上馅料,两边往上推一下,做成烧卖9放入蒸锅中,蒸10分钟就可以了10蒸好了小窍门沁雪细语:1、不想做面皮,也可在外面买饺皮代替 2、放入蒸锅后,只需把面皮蒸
蓝悠沁雪
1莴笋去皮洗净切成片状,准备葱花、姜片2五花肉焯水洗净切成薄片待用3锅放油加葱花、姜片煸香,放入五花肉小火煸香,倒一点点料酒,煸到肉两面金黄捞出待用4原锅加少许油,下入莴笋片炒一下至软5放入煸好的五花肉加醋、一点老抽再煸炒一下,加盐、糖调味6装盘就可以了
蓝悠沁雪
1把肉放锅里焯水2焯好水的肉洗干净3洗净的肉放锅里煮,放姜片4等煮开了放竹笋,盖盖子焖煮5再汤色变奶白色了放葱结,再煮会,调好味就可以了
我家的悦悦
1五花肉切片备用。2香菇焯水并过凉。3香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦,可以用来炸酱。4将五花肉放入平底锅中,以中小火慢慢煎。5煎到出油,并且肉片微微发黄后,捞出沥油。煎肉的时候加少量盐,使五花肉有点底味。6用锅中的油煸炒香菇。7炒到香菇水分蒸发后,放入五花肉和蒜片。8翻炒一会儿后,加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味,可以加少量清水盖盖子焖一下。9临出锅时撒葱花即可。小窍门1、煎五花肉时可以加少量油,以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油,五花肉可以煸出很多油的,以免过于油腻。2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发,
augenblick
江浙沪一带的偏甜口味
水修言
1把腐竹用凉水泡两小时切成段,2香菇切丝,滚刀切鞭笋备用;五花肉切片3凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时捞出大料4凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时捞出大料,;锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色5加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎,加糖炒透;6拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成7锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色8拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成
hengshibugong
入口即化的卤肉是肉食动物大哥的至爱啊!
方亦乔
1剁了肉馅,加入2个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,再添加味精、鸡精、白糖、酱油、花生油和香油顺着搅拌,让肉馅起劲,然后放冰箱里腌半个钟。2从冰箱里拿出肉馅,把切好的韭菜和虾米一起拌到肉馅里,就可以包上饺子了。3拌上韭菜,顺着一个方向搅拌,肉馅拌好。4饺子包好了,外型不是很漂亮,但吃货只在乎味道,哈~~5先调好一小碗面粉水,煎饺时要用到的。6锅烧热后倒少上许油,把饺子一一码好,先煎2分钟,把底煎黄了。7把面粉水倒进去8盖上锅盖,焖5分钟左右9打开锅盖,把饺子一个个都翻个身,让饺子煎透、煎黄、煎漂亮一点-_-!有两
iceblood729
1原料2肉切片 薄厚根据自己喜欢3葱姜剁碎加入糖酱油盐料酒味精十三香拌匀4将肉腌一会5将糯米倒到炒锅内6炒到小麦色就好7擀成粉末8倒到腌好的肉里9拌匀。若是干的话可以加点水10南瓜去皮11将肉和南瓜码到碗里,因为我要做个碗扣,就这样码了,要是用蒸笼直接做的话,可以把南瓜铺底,肉码到南瓜上12我用压力锅做的 快13出锅后碗上扣盘子,倒扣过来就好
痩子
这道菜的汤计咸咸甜甜的,非常下饭。肉也不腻!!
红城暖味
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后,捞出海米备用,泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油,油热后倒入海米翻炒,之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中,将西葫芦焖一会,加盐,汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅,没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油,用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌,放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味,用中火焖一会即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼,玫瑰那独特的香,酥软的油饼,刚出锅时香味扑鼻的。。。啊,喜欢啊喜欢啊
慕茶
1将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。6不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
kiloteng