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苋菜 米醋 扇形萝卜=酸溜溜漂亮亮的胭脂萝扇。比泡酸萝卜简单健康，绝对没有亚硝酸盐。
liaimama
1苋菜，一定要洗干净，摘好，特别不好摘，洗好的菜沥水备用2用刀将蒜拍碎，然后入锅爆香，忘记拍拍蒜的图了。3将苋菜倒入锅中，翻炒，不要盖锅盖4最后加盐5装盘即可小窍门炒苋菜时间短，不需要盖锅盖，味精也不需要加。
乐之新
记得小时候，每到5月份天气微微有些热时，妈妈就会买来一把嫩绿嫩绿的苋菜，再配上冬天吃剩的肥腊肉，做上一餐香气撩人的苋菜馍。那晚对于我们孩子们来说，似乎像过年，个个放开肚皮直吃得坐不下去。昨天又是一年立夏时，现在的我们及孩子在物质极大丰富的社会中，早已找不到当年我们吃顿苋菜馍赛过过年的美味了。但我还是很怀念小时候的腊汁苋菜的美味。刚好前段时间妈妈从老家寄来的腊肉还有一些肥肉未吃，于是从市场买回苋菜，找回妈妈的味道。
霜雪舞者
心蓝很奇怪苋菜这种食材，其貌不扬，青紫参半，在春天大量绿叶菜上市的时节出现，埋在一大堆蔬菜中很难发现。她不如上海青世故，一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子；她不如生菜幸运，明明是莴笋叶，改个名字画个妆，摇身一变走入了“上流社会”；她不如空心菜玲珑，茎叶分明，各有各的风味，可以分开食用……未烹饪前，她是如此的平凡不起眼，除了叶片上参差分布的紫，毫无称道之处。但是，一经高温的“上帝之手”，苋菜却摇身一变，由一个毫不起眼的村妇，变成一个风情万种的贵妇，那一抹艳丽紫红的惊艳，那如今红透大江南北的花青素，足以让任
猫眼食话
1准备苋菜适量2将苋菜摘拣后洗净备用3蚕豆剥成豆瓣备用4热锅凉油备用5加入大蒜片煸香后6加入清水适量煮开7加入苋菜适当煸炒后8加入蚕豆瓣，炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖，大火烧开，小火焖3-5分钟后即可出锅9一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了小窍门1、烧苋菜一定要放大蒜瓣2、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜，否则苋菜又老又不好吃3、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣，味道会更鲜美（我们考虑到皮蛋对孩子不好，所以家里从来也不买不烧）
你在我的左手边
1苋菜择好洗净。2皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。3锅里烧开水，下苋菜煮熟。4捞出锅，装在盘内备用。5炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。6再下皮蛋炒匀。7加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。8将煮好的汤料浇在苋菜上即可。小窍门1、一般家庭都没有高汤，用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘记煮了，就把里面的软心去掉也可以的。
双鱼座米屑儿
这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。
丹妮妮
1新鲜的苋菜，如花一样，洗净2为了叶片完整，用剪子先去叶，再把杆子剪成段3倒入鲜贝露，放入蒸锅，上电磁炉45分钟后，菜叶塌下去一点，开盖5卤熟的牛肉，撕扯成细丝，放在菜叶上，再蒸5分钟6出锅拌匀即可，熟牛肉也调味，鲜贝露挺鲜咸，不用加盐了小窍门加牛肉是为了给儿子增加营养，有现成的就放一点。素着蒸也可以，鲜贝露可以提鲜味。
51mole
这两天想吃饺子了，特别想吃一种野菜馅的饺子是荠菜馅的饺子，昨天去市场特别去转转看看有没有卖荠菜的，转了一大圈也没找到，心想算了吃点别的吧，转到一个摊位前，发现了一种没吃过的菜，应该也是野菜吧，问了下老板，他说这叫苋菜，也是野菜的一种，也很好吃的，常听人说过这个苋菜，没见过也没吃过，那就买回去尝尝吧，嗯，做完了，确实挺好吃的，嚼着有点肉头，做这种野菜馅一定要多放点肉馅吃着才香呢。
丹妮妮
六一儿子邀请他的同学来家玩，他交待我一定要做好吃的给他们吃。我问孩子们，早餐想吃什么，孩子们的要求真不高，“面条！”。正好家里买了苋菜，所以做了粉红色的面条和面疙瘩。
s66457
记忆中儿时奶奶做的苋菜鸡蛋馅饼超好吃，但好像是在油里炸的，今天，我来做个煎的，少油多健康，呵……刚煎好的馅饼外皮焦脆，里面多汁，趁热吃最好了，馅里也可加点五花肉，那样会更鲜美。
漫香小屋
1将苋菜洗净，放入开水锅中焯一分钟的水，过凉后挤干水份，切成1厘米的小段。2容器里放入切好的苋菜段、盐、糖、泡打粉、细玉米面、黄豆面拌合一下。3加入一个鸡蛋和适量的水。4和好的苋菜玉米面饼子面团。5平底锅内倒入少许的食用油，放入6个，每个约60克用手拍成饼子状的苋菜玉米面饼子。用中火煎成金黄色。6翻面后将苋菜玉米面饼子的另一面煎成金黄色。7当苋菜玉米面饼子两面都煎好后再加入适量的水。8盖上锅盖，用中火，焖煎10分钟左右即可。小窍门数量：60克X10个
食味232
上上周日奋战了一天时间就做了这个彩色猪皮冻，在做的过程出现了一些问题，以为失败了，后来坚持下来，原来没那么糟糕呢，挺成功的，就是味道淡了点，盐加的不够，不过，这个问题很好解决，再加点蘸酱是再好不过的事情了！这几天我都是蘸蒜醋吃，很不错！大家可以尝试着做做呢，蘸酱就随个人喜好了，特别好控制！
映映爱美食
1买回来的苋菜择好用清水冲先干净2准备好蒜米3锅里倒进猪油烧热，下入冼好的苋菜4加盐翻炒5再把蒜米放进去炒均匀6待苋菜煮熟入味出锅装盘。
水青青
这里的各种丸子，各地的叫法怕也是不一样的，那个最像油豆腐的，里面却有一层内陷，我们这儿是叫鱼豆腐，比起油豆腐好吃不少。
豆豆的美食之旅
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
