1把茄子去皮洗净,切成柱体,加盐、料酒腌拌15分钟,待茄子变软,挤干茄子水分并拌上淀粉。2把咸蛋黄蒸熟,取出后压碎待用。3起锅热油,放入茄子用小火炸至表皮酥脆时捞起。4在锅底留适量油,放入咸蛋黄碎,用小火翻炒2分钟后,放青椒粒、红椒粒、茄子翻炒均匀,加味精调味即成。小窍门1、咸蛋黄营养价值相当高,含有丰富的蛋白质、维生素A和维他命B2。咸蛋黄配以茄子和炒,味美可口,咸淡适中,令人回味无穷。
陈绪荣
口感稣脆香缢营养丰富 镁光大方由于本人是手机照的 不清楚的地方还请见量!还请各位同行`美食高手们多提意见~~!!
zengyue1220
前几天看到蓝山包粽子,有点想吃粽子了,昨天就包了点咸粽子。
就喜欢做吃的
夏天马上到了,这道清凉少油的菜是不错的选择!而且既简单,又美味! 益清热养生的好食品,常吃,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、
微辣
豆皮糯米卷——特点:外酥里糯
就喜欢做吃的
金沙就是咸蛋黄,用咸蛋黄来做虾,味道很独特,吃起来会有沙沙的口感,我家小朋友超喜欢这个虾。
tuzitan
1把面粉,泡打粉拌匀开窝,放入酵母、糖、水和匀,再搓到表面光滑即成。2咸蛋黄蒸熟后压烂,把咸蛋黄、牛油、糖、粟粉、奶粉拌匀作馅料。3将馅料放入冰箱冰冻一下,更好包一些。4把面团搓面长条后分面小份,把小面团压扁,包入馅料,搓圆。5放入蒸笼中静置30分钟后,蒸约8分钟即成。小窍门有关流沙包的馅: 如果想要达到“流动”的“沙”的质感,最重要的是糖,油和蛋黄的比例。二成的蛋黄,四成的牛油,六成打碎的过的大粗糖,就能调和出最恰到好处的“流沙”馅料。 还有一个方子。 皮:面粉500克、糖60克、依士3克、泡打粉8克、
忧郁河
咸蛋黄系列菜肴很多,荤素原料都可以举一反三,但要求原料必须炸制,这样口感才能咸香酥脆。
lobster868
1所需要的材料都准备好。2起油锅,然后加入胡萝卜丁,蒜末,鸡蛋黄。3鸡蛋黄压碎,然后加入咸蛋黄压碎炒香。4加入半碗水和少许牛奶烧开,加入盐,高汤精,鸡精(少一点,太鲜会盖掉鸡蛋的香味)。5倒入干贝和豆腐,烧开后加入少许水淀粉,翻炒几下即可出锅。6很香,很好吃也。
圈小圈
前几天做了热身的冰皮月饼,今天正式开始俺的月饼革命。
浓咖啡淡心情
1鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个。2内脂豆腐一盒,改切小块。3红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取出用檊面杖敲打成泥。4咸蛋黄用小勺碾成泥。5炒锅倒适量油,下入姜末,虾仁,火腿稍炒,今天家里停汽了,我用电磁炉炒的,油烟那个熏哟!我就别提了,照片不太清楚,将就看下哈!6下入薯泥,豆腐,咸蛋黄泥,两勺盐,加少量水,烧开,然后改小火,盖上锅盖闷煮5分钟。最后加入鸡精,胡椒粉,盛入煲内,烧热即可上桌了。
坨坨妈
1准备食材。2茄子去皮切条,放少许料酒,盐腌制 15分钟。3腌制好的茄子用淀粉裹匀。4将茄子过油。5捞出备用。6将蛋黄放小碗中碾碎,越碎越好(我做的时候有点着急,蛋黄有点整)。7锅里留少许油,放葱姜蒜爆香。8放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫。9倒入茄子均匀裹上咸蛋黄,青红椒倒进去翻炒,加少许盐出锅即可。10开动吧。
贝壳0703
豆腐香滑、娇嫩、鲜美营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治孕期钙流失有良好的作用。
浓咖啡淡心情
端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。
88年的小厨娘
大家动手包粽子咯~~~~~~~~
滢滢猪
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净,两面各划两刀,各自用少许盐抹一遍,腌制20分钟后,入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油,将蒜蓉辣酱倒入翻炒,依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水(我用加了一小碗),炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入,与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种,我常常拿来做的方法就有两三种,以后慢慢放上来,今天颠覆的是比较麻烦的一个,没有川味的那么干,也没用鲁味离不开的酱,算是是我自己创造的吧,和大家分享。
胡小椒
鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇,难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋,这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香,又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味,特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋,入微波炉,高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀,入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干,用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉,用模具压出图案(我用的50克的月饼模)。
籣草児
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,面粉做成面筋后营养价值高 ,脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。
籣草児