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1鲜虾2去壳留尾，去虾线。3水烧开，煮片刻，虾卷曲即可，煮太久鲜味流失，虾肉太老。4捞出控水，放入冰箱冷藏。5西芹斜刀切段。6水蜜桃切块。7香菜切末。8红椒切丁。9所有菜混合一起，放沙拉酱。10少许橄榄油。11少许盐调味。12挤入半个柠檬的柠檬汁，混合均匀即可。小窍门*虾煮的时候一定不要煮老了，煮好后放入冰箱冷藏，使鲜虾迅速降温，有弹性。*没什么难度，最后放盐调味不要多，点到为止即可。
小春
1鳕鱼洗净切块（放入1勺胡椒粉，1匙料酒，少许盐腌一会。）豆腐切块，香葱香菜切末，姜切片，大葱切断小泰椒切末。2锅中热油，放入葱、姜、小泰椒炒香。3将鳕鱼放入锅内，煎到稍微出白色鱼汤。4加入白开水大火烧开后，出去血沫，继续大火住5分钟左右。5加入豆腐一同倒入煮锅内，小火煮10分钟后加入适量精盐和味精即可。6煮好的酸辣鳕鱼炖豆腐装入汤碗后，在放入香葱香菜末、1勺胡椒粉、适量白醋。
痞子的美食物语
我做的酸辣粉不敢说正宗。但是，好重口味的朋友一定不会叫你失望的。这一点的信心小帅我还是有的，而且做法简单，不妨一试不多说了，看看我的“私家酸辣粉”吧夏天吃一碗，汗流浃背，绝对的消暑过瘾这个夏天简餐选择吃这个简直再合适不过了
帅帅小厨
第一次吃这个是在老耿同志的带领下去的，盛菜的器皿倒是很大，长得像锅一样不过花了1百多块钱只买到了铺在锅底的一点菜，吃到嘴更加发现其实真没什么含金量，各种香料加点火锅底料把自己挑选出来的食材按价格称好再炒在一起，在家很容易山寨，更主要的是便宜很多！！
小耿妈妈
俩宝贝的到来，促使我学会了很多的第一次，第一次做蛋糕，第一次做饼干，第一次做面包，第一次做土司，第一次尝试给蛋包饭凹造型…………甚至于第一次包混沌，详细记录这么多的第一次，分享给初入厨房的你们。总有一天，有那么一个或两个人的出现，会让你发现，原来，自己动手做美食也是种乐趣。
乔小月
海鲜少不了酸就好像七夕少不了巧克力，放在一起就是让人喜欢的好味道，若是加上鲜脆的蔬菜再添一抹爽辣就更是讨喜的好菜了！当然还有一焯即起的海鲜们，保留了最棒的口感、味道以及营养，最简单的混合就鲜爽难挡～ 足够简单、足够好吃、足够办得到！这次还是Chef A来当厨，菜品来自IFC Simply Thai - 天泰餐厅，每次跟她学菜都很欢乐啊！这次还喝了她从老家带来的甜到不行的咖啡 -_-~~ 好吧那言归正传咱们学起先！
Alvin的美味厨房
1烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；2烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；3 泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；4 将黑木耳放在开水中焯一下；5将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；6 加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；7拌匀即可；8清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。小窍门1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但
斯佳丽WH
1今天在菜场买到的小银元鱼，洗干净加黄酒泡十几分钟，去腥。2所有材料都切碎3水淀粉4鸡蛋5高汤里加入所有材料煮开后，加入水淀粉，鸡蛋6加入香菜，胡椒粉盐，香油，调味。7成品
火红玫瑰
今天继续上凉菜，【生拌老虎菜】，为何叫生拌，老虎菜里面的主料是不经过焯熟，是直接切丝加调料生拌而成。所以说不管是菜板，菜刀，筷子，还有拌菜用的大碗都有要经过开水烫一下消毒，以免感染细菌，引起肠胃不适。
飞燕飘舞
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
膳道kitchendao
南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。
670303166
1双胞菇洗净切片,备用2葱切末香菜切末备用3鸡蛋搅拌均匀,备用4锅内热油后,放入葱末和虾皮,炒出香味5倒入双胞菇,翻炒片刻6加入高汤及少量开水7待到汤开后再稍烧一会至双胞菇熟加入适量盐8去汤表面浮沫后淋入鸡蛋液9滴香油撒香菜末10盛入器皿小窍门1、在汤菜中加虾皮时，汤开时很容易有少量浮沫，为不影响口感，用勺漂去就好2、没有高汤，也可用骨头汤等代替，但都要加适量的开水稀释，夏季还是清淡的好。清淡、鲜美的一道汤菜，很适合夏季暑天食用
竹影无痕
甜不辣来自日本，但是到了台湾之后，经过演变，变成了台湾的著名小吃。但是，我们平常在世面上买到的台湾甜不辣都不够新鲜，健康很难得到保障，所以决定尝试自己做，其实并不难哦~~
半夏未暖
1准备材料，豆腐一盒，瘦肉适量，香菜适量洗净切碎，淀粉适量2水下入姜丝煮开，加入豆腐搅拌开3煮开后加入瘦肉，调入盐和味精再次煮开4淀粉加水搅拌开，缓慢的加入锅里，边加边搅拌5煮开后关火，加入香菜碎搅拌6简单的豆腐羹就完成了7成品图
me1
1处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。2鱼身里外扑满干面粉3准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。4准备好青红小米椒末和香菜末。5油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。6炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。7炸至两面焦黄后取出控油备用。提示：这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可
煮妇小食光
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
