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1牛肉入清水中浸泡2小时，中间多换几次水，以去除血水。2捞出沥干，剁成肉碎，加生抽、料酒、胡椒粉，少许淀粉抓匀腌二十分钟。3豆腐切小丁，入热水中浸泡10分钟（水中加点盐），香菇切丁、香菜切碎、蛋清一个打散。4锅中倒入清水，放入姜片、加1勺料酒，水开后放入牛肉碎，焯至颜色发白捞出备用。这一步是为进一步去腥去血水。5另取一锅倒入清水（有高汤更好），放入香菇、豆腐煮3分钟左右。6倒入焯过水的牛肉碎继续煮1分钟左右。7倒入水淀粉勾薄芡。8待锅中汤再开时，转圈倒入蛋清。加盐、胡椒粉，鸡精、滴几滴香油。9关火，洒香菜
天国的女儿
弟弟比较爱吃面食想给他换换口味，就做了这道牛肉油泼面！
厨娘宋宋
1偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味2水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层3锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸4偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油5香菜和葱切成末备用6调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱拌匀7放入事先调好的料汁中翻滚一下听到噼里啪啦滋滋作响即可捞出摆入盘中8沾好料汁入味的偏口鱼摆入盘中9偏口鱼的营养价值非常高再加上酥脆香浓的口感美爆了10品着美酒和清新的水果别有一番滋味小窍门偏口鱼鱼肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏
祯祯宝贝
我，妖妖，是一个爱旅行爱冒险同时爱美食的女汉子。自从伤了腿，就像是折翼的黑天使落在了人间，去不了远方，只能在自己的小天地里，寻求美食。不同地域的美食入口那一瞬间，就像是身临其境到了那个地方，有一种难以言语的情怀。所以，我现在开始研究美食给人类脑细胞带来的各种反射，让自己、让身边的朋友体会这样的变化，让本已单调无味的城市生活，增添一丝色彩。当然，也希望你们能指点我一二，毕竟我是业余的，很多专业的知识还不丰富。 今天，第一次这种形式介绍自己，来一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙：
妖妖在路上
1黄瓜洗净切丝，香菜切碎，蒜切碎。2木耳、银耳用温水泡发，洗净后用刀切成合适的大小形状。3取一小碗，加入白糖、香醋、酱油、盐、香油、辣椒油（依个人喜好决定放入量的多少，喜欢辣的可以多放些），搅拌至白糖和盐融化。4将切好的木耳、银耳、黄瓜、香菜、蒜放入盆中，倒入调好的汁，搅拌均匀后倒入盘中即可。小窍门糖醋和辣椒油的量可以随个人喜好调整，文中所说的小勺是指平时用餐的小铁勺，不是调味料的小勺，还有就是拌凉菜时可以选择一个稍大点的盆，容易拌的均匀。
忠超厨房
1把鱼杀好，用盐腌制5分钟，生姜切丝备用，大蒜，2锅内放油，烧至80度放鱼炸3炸至两面微黄，捞起来被用4锅内留油，放入辣椒，生姜，花椒，朵米辣椒，炒香，放入清水，干辣椒，一小碗，烧开，放入生抽老抽，老抽要少放点，5开了就反面6最后放入点淀粉，收汁放入味精调料即可7开吃
虚伪的谎言zhou
天冷了家里经常会炖羊汤，羊汤不但味道一流而且还含有丰富的营养，经常喝羊汤可以起到很好的养生保健功效，羊汤有补肾和活血等效用，经常喝羊汤是可以起到提高人体免疫力的作用。
政妈妈
疙瘩汤大家都不陌生，大多的做法是面粉加水搅拌成小面疙瘩，配上汤菜做成浓浓的美味汤粥，但这种做法似乎少了些面的劲爽口感。今天小厨子教宝爸宝妈一种疙瘩汤的新做法，既不失汤汁的鲜美味道，又带来面疙瘩的劲爽口感，在冷冷的秋季喝一碗热乎乎的疙瘩汤，绝对是从胃里暖到心里，大人小孩都适宜哟！宝爸宝妈们跟着做吧！
Ange121
1猪肚洗净，去掉外面多余的油粒2里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失3准备一盆冰水4花生米过油炸香后捞出放凉，备用5其他几样食材亮个相6猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气7捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好8放凉后的猪肚切丝9洋蒜切片10沙姜剁碎11将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末12锅内烧热油，淋在沙姜末上13取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀14将调好的料汁浇在猪肚丝上15放上花生米，香菜末即可
雅蓝澜
荷包蛋大部分人都会做~很多人把做荷包蛋当成是人生的第一道菜~可是真正要做的好吃~还真不是那么容易内~来看看朕的荷包蛋吧~
啊呜咖啡
椒麻鸡，口感鲜嫩，鲜香味美，闻到都让人流口水的菜肴。这种季节可以食用热的，而到了夏天进冰箱冷藏之后再食用，凉凉的椒麻鸡很过瘾，喜欢的可以试试
香儿厨房
1猪骨焯水洗净放入砂锅中，大火煮开转中小火，煲十五分钟。2准备好胡萝卜和玉米。3倒入玉米，煮开后继续煲20分钟。4加入胡萝卜，煲熟至汤浓，按口味调入盐，出锅放香菜即可。
是甜甜呀
香菜，学名芫荽，茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用。作为香味独特的味菜，并不是每个人都能接受。20岁之前，我也是谈香菜色变的人，但一次在食堂误打误撞情况下吃到这道菜，才突然间放下了对香菜的种种成见，渐渐地更喜欢上了这种香味。欢迎订阅本人公众号 CHUBBYLENS
Jackylicious
鸭血嫩滑，汤汁香辣！
厨娘宋宋
1有机花菜清洗干净掰成小朵状2鲜猪肉切成片，葱姜蒜香菜切成碎末，自制辣椒酱备用3锅中倒入适量底油加热先放入花椒大料炝香再放葱姜蒜末爆香4放入鲜猪肉片炒至变色5放入糖、料酒、一品鲜酱油翻炒入味6放入有机花菜大火爆炒7炒至花菜变色放入自制辣椒酱8辣椒酱炒匀放入盐和味精翻炒均匀最后撒入葱花香菜末9炒好的有机花菜即可出锅10美味可口的有机花菜盛入中11有机花菜的营养价值非常高12好有食欲噢13是下饭菜的标配14搭配小白烧吃起来味道感觉更香浓小窍门有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，还有钙、磷
祯祯宝贝
鲫鱼和萝卜的搭配，因该是很鲜美的绝配。这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。 在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。
红豆厨房
猪蹄----性干味平，具有补虚，填肾精，健腰膝。所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老，还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。花生---有益气，补血，和胃，曾强记忆力，抗老化的功效。两者在一起，可以美容养胃，是一道很不错的家常靓汤。
红豆厨房
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
某日下班正在厨房烧菜，忽然接到快递，原来是朋友从大老远给我寄了些苦笋和香椿。说我这里买不到，寄来给我试试，感动。朋友说做油焖苦笋或炖汤或炒肉都可以，正准备炒牛肉，不知道这玩意炒牛肉行不行，不管了，试试再说，哈哈。
琴心剑胆
