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之前新败回来一套饼干模，趁着前几天做饼干就顺便开光了，嘿嘿~不过只用了其中的一个造型，其他的形状还没有用上。。。 其实做的多了后发现，方子其实并没有很多，同样的一个方子，换个造型就又是一款新饼干了~~材料：低筋面粉335g，黄油220g，鸡蛋45g，糖粉110g，香草精适量，可可粉15g
quenny
朋友给的方子，比做过的“将巧克力酱冷藏成固态”的做法要简单。面糊一并放入模具，趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理想，对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后，就满意了。趁热吃，里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下，有一颗柔软热情的心呢，直叫人想噘你入口。
Magic瑞秋
1蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。2蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。3取三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中，稍微拌和。4加入剩余的蛋白，轻轻地从底部刮起拌匀。5筛入低粉和玉米粉的混合物。6用刮刀将粉料压入蛋白内，并拌和成均匀的面糊。7将面糊舀入模具内九分满。8撒上白芝麻。9烤箱预热，170度30分钟左右。10成品图11成品图
给宝贝做的饭
做过很多次的好吃饼干，奶味非常浓郁，连不喜欢吃芝士的小朋友都很爱。这次我把原料稍微改了下，减少了糖量，单位换成了克，方便更多同学自制。然后，为了赶紧用掉上次买的彩色ICING，木有工具，就和着巧克力，随便画了一下饼干，HAVE FUN啦。
Magic瑞秋
鱼胶粉的味道真的蛮重的。。所以要多加一点糖或者香草精去遮盖一下。
Memory_朵儿
1黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅2倒入鸡蛋搅拌至完全混合3加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌4筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀5把混合的面团放于案板上，用手把面团揉成圆柱形长条状，包上保鲜膜冷冻1小时至变硬6将冷冻好的面团长条切成每片约0.6CM厚的饼干片7排列在烤盘上8入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右小窍门A：鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀，不出现油水分离B：混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作
烧焦的Apple
原方使用了100g细砂糖，鉴于法式方子向来高糖的考虑，在不影响蓬发前提下，减少为65克。加上甜蜜的糖渍水果，个人觉得甜度已经足够。蛋糕的口感没有戚风那么轻盈，但也没磅蛋糕那么扎实，质感介于两者之间。像磅蛋糕一样的香浓但却不会腻口，加上酸甜清润的柔软水果非常清爽，味道不错。由于是做成薄薄一片，就跟饼干一样易食。话说biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。【准备材料：鸡蛋3个，细砂糖20 45g，低粉100g，泡打粉1/4tsp
咩头脑和兔高兴
戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡，口感滋润，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。 下面俺就来介绍下它的做法吧，只要一步一步来，其实也很简单地~~
vickyzhao1121
1将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。2菠萝切成片。3细砂糖80克用小火煮至焦糖色4分次加入水搅匀5再加入10克黄油熔化。6加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。7连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。8蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。9再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。10蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。11取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。12加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀13将面糊刮入模具内。1
给宝贝做的饭
这是一款美味无比的香蕉蛋糕，它的质地柔软，吃起来又不会是干干的，入口还有那重重的香蕉和黄油的香味。。。 它在我的心目中和戚风蛋糕不分上下！然而，大家学习之后就再也不会把那熟透的香蕉喂垃圾桶了！至少我的一位志同道合的亲是这样告诉我的。我每一次做着蛋糕，也是不想浪费那熟透的香蕉。我强烈的推荐这款蛋糕，一定要试试噢！
ljsplace168
烘焙的入门蛋糕是戚风，经过自己几次反复试验，也终于成功烤出全家都爱吃的戚风蛋糕，准确地讲是我最爱吃。小朋友更加喜欢吃抹过奶油的心形戚风蛋糕。上周爷爷生日，老人家第一次在我们身边过生日，刚好自己也会做蛋糕，准备亲手给做个蛋糕送个生日祝福。计划是弄奶油的，小朋友一直说要吃冰淇淋蛋糕，最后改主意尝试做慕斯蛋糕。做慕斯蛋糕需要准备点糕底。按照老方子做了3个6寸的。一个用了一部分做慕斯，一个抹了点奶油，另外一个送同事。
黄豆豆的一家
1黄油室温软化 鸡蛋回温2黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。3全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）4分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。5高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。610毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀7装入裱花袋 挤盘 烤箱预热8中层 190度 20分钟9中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）
味觉自制
第一次做黑森林蛋糕，没想到会这么美味。哇哈哈！！我做的是六寸的，老公昨晚夜宵就直接吃了大半个。那种满足感别提多好了。。
爱之蓝馨
刷绣（Brush Embroidery），一种很经典的西点装饰手法。 这种装饰手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者饼干表面的装饰。刷绣成功的效果，能使得糖霜画看上去像是一种刺绣。它的主要原料是用奶油糖buttercream icing，工具是一支干净的软毛画刷。我们一般会在蛋糕上画出花瓣形状，再用裱花嘴挤出细线条描出花瓣轮廓，画笔刷沾点水后甩去多余水珠，将糖霜细条从边缘向中间方向拉，这样能刷出绣花状的花朵。蛋白糖霜干得快，需刷好一片花瓣，再用糖霜勾勒出下一瓣花瓣形状，不可一次全部勾好，重复直至整幅画完成。当然在
斯佳丽WH
一直以来都是看着人家的食谱在做，没有上传过自己的制作过程，虽然这次的戚风还是有失败在地方（顶部开裂），总算是第一次开贴。。。
一条捣蛋的鱼
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
