女儿过生日的时候,做了一条清蒸鱼,为了取个祥和喜庆的意头 ,就做成了孔雀开屏样的。想要做好清蒸鱼的关键,就是得用质量好一点的蒸鱼豉油,我通常都用李锦记。
给宝贝做的饭
1面粉加少许水搅稀,准备好烤肉酱,没有的话可以用甜面酱来代替。2锅内刷上一层薄油加热。3把面粉糊慢慢地舀入锅内。面糊稍稍固定后,将鸡蛋打入4然后用筷子划开,撒上香葱。(鸡蛋划的时候要轻点)5鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面。然后均匀地抹上烤肉酱,榨菜,薯片,香菜。6卷起来就可以吃了。
zhangyisheng
家里有压面机,已经用了好多年了,有机器用了,人就比较懒,平时吃面就用它,基本没有下手擀过面。来到美食天下,发帖时发现手擀面是不可或缺的一项,于是今天挽起袖子做手擀面,以弥补这个空白项。
万山红
1鲜大虾剪掉须子,去除沙肠,洗净,香葱洗净,大蒜剥皮,姜去皮2香葱切段,蒜姜切片3取空碗,将少许姜碎成末,挤出姜汁,香葱切末4再放入少许白糖,盐, 醋,香油,调制好的香红油(汁料就做好了)5锅里放适量花生油,加热后,放入大虾6煎至大虾变色后,放入葱段,蒜片,姜片煸香7翻炒后,放入蚝油8再翻炒后,将D步调好的汁料浇在大虾上9放少许盐,翻炒几下出锅10摆盘小窍门香红油制作:材料:托县红椒粉 花生 白芝麻 葱片 胡麻油 制作: 1.准备好托县红辣椒粉天然红颜色,微辣)2.一勺红椒粉,一勺白芝麻,少许花生和葱片放
玖嘉颐
1粉丝煮熟辅在盘底。2大虾洗净,剪去虾须,虾腔。3用刀从背部剖开并去除虾线。4用刀在虾身上轻剁几下,防止蒸的时候弯曲。5收拾好的虾摆在粉丝上。6锅中放油,下入蒜蓉(这个多一些)煸出香味,再下入生抽,盐,白糖,胡椒粉及适量水做成汁。7把汁浇在开背虾和粉丝上。8把虾盘放入烧开的锅中,蒸5分钟。9蒸好后的虾取出撒上一些小香葱,再浇上烧热的的热油即可。10成品图11成品图12成品图
给宝贝做的饭
秋渐深了,冷空气来袭,还没做好准备的,赶紧先来一碗快手的酸辣汤吧!
芹意
1大虾去头和肠,洗净2放水中汆熟3去皮备用4冬瓜一块5冬瓜去皮切长条6准备好高汤和李锦记蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油7热锅放油,放入冬瓜条8冬瓜条小火煎至两面金黄9放入高汤小火炖5-10分钟10然后放入李锦记蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油,小火收汁,稍微留些汁11将冬瓜条码放在盘子中,倒上剩余的汤汁12将汆好的虾仁码放在冬瓜条上,撒上香葱末即可
玖嘉颐
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。(
行不改名
食材:豆腐,食用油。配料:猪肉,香葱 ,精盐。调料:生抽,香油,辣椒油,蒜末,葱花,调味鲜,耗油。所需要的调料配碗中待用。方法:1、备***腐夹心:猪肉剁成肉泥,葱切末,加适量的精盐拌匀待用。2、豆腐皮切成方形,3、取一张切好的豆腐皮,放上肉泥。4、再取一张豆腐皮夹在上面,用韭菜扎好,如图。5、将包好的夹心豆腐放进油锅里,6、稍炸片刻捞出摆盘,配上配好的调料即成。
水青青
食材:白菜叶适量,猪肉,香葱,调料:精盐,鸡精,生抽,辣椒油。方法:1、猪肉剁成肉泥,2、香葱 切末,加入精盐,拌匀待用。3、白菜叶过开水捞出沥水,4、包进猪肉泥,如图。5、将包好的白菜包,放进热油锅里煎。6、待白菜包煎熟时,调入生抽,鸡精。7、放一点点清水烧干出锅,淋上辣椒油即成。
水青青
电视剧《后厨》里有一道菜,叫“香醉鹅肝配蚝油醋汁”。看食谱,我也想学做,可是,超市里没有鹅肝,怎么办呢?呵呵,我也学习小美,将不可能变成有可能。在仅有的食材上,尽可能做出接近的美食。于是,我买回来了鸡肝,用相同的烹饪方法和调料将一道富于创造性的美食呈现在家人面前。同样的,我也成功了,因为,家人对这只有在高档食府才能品尝到的美食,没有想到自己在家也能做,而且味道那么的鲜美!
都市小人物
1将猪肉剁成肉末 可按个人口味调配肥瘦比例 我比较怕肥肉 但又担心纯瘦肉口感没那么嫩 所以只是加了少许的肥肉 建议剁得越细越好吧 再跟姜末一起拌匀2将不爱吃又觉得扔了可惜的汤藕也剁成末 我是用刀先像压大蒜那样压扁了再剁的 藕已经煨汤煨得粉粉的了 还挺好处理的3还有香葱和小米辣切成末准备一起拌匀 这个可依据个人口味添加的 个人比较喜欢葱香和喜欢吃点辣 而且调在里面应该不会那么腻吧4差点儿忘了还要加蛋清 这样口感会更好 也能把食材固定在一起 不会变的很松散5我是用
【.极乐.】
1豆腐切成麻酱大小,三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀,葱、姜、蒜成切末。2豆腐下入加了盐的开水中浸泡,可以防止在烧制过程中破碎。3热锅冷油,下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。4下入肉粒炒至变色。5调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。6加入适量开水。7倒入沥水的豆腐8淋入水淀粉,起锅前加少许鸡精。9撒上葱花,香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!
慧乔的天空
1排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。2猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。3热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。4倒入猪小排煸炒至干水份。5小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。6调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。7加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。8起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。9出锅了,来张成品图。
慧乔的天空
用料:鸡蛋2个,火腿1根,香葱1根。调料:精盐,食用油,调味鲜,辣椒油。
水青青
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中,米粉浸泡水中,瘦肉切片,生姜切丝,蒜头打扁;2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒,放盐及蚝油少量。炒好,盛在碗中。3.锅中煮沸水,水开后,放米粉继续烧开2分钟,放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮,然后放青菜。4.放盐及酱油少许,起锅。
静水一岸
不知道这算不算是一篇成功的食谱,因为其实原本,我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的,结果后来由于本人学艺不精,揉出来的面团太硬了,揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的,但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型,一个朴实不张扬的外表。常言道,人不可貌相,饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬,却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~!
miale
沙拉酱,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
家常菜多数做出来都是好吃不一定好看,而且要做点好吃只有在晚餐时间更充裕,晚上的光线拍出来的片片都不如白天,原来我也考虑做一个摄影棚,但后来感觉效果也不是很好,而且老被女儿当邮箱玩,要想拍出好图片要选很多的背景材料,谁叫俺家的房子不亮堂不雅致、,近来想想,俺就一普通老百姓,做的也是家常菜,拍出来的片片当然得贴近生活,这叫和谐,嘿嘿!大家喜不喜欢都将就看吧,但我家的菜菜一定是非常可口、非常美味,保你三碗饭下肚!
思凡星·家
1材料:海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味:盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净,切丝;红椒切小段;香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出,过凉,沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中,加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油,撒上熟芝麻即可。
kiss战女