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香干是豆制品五香豆腐干的简称。其色泽黄亮，咸味适宜，香气纯正，风味独特。香干含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。韭菜又名“长生韭、壮阳韭、草种韭、扁韭”等。因其有“滋补人身阳气，振奋脏腑”功能，故在旧时的医药中称为“起阳草”、或“起阳韭”。韭菜营养价值较高，含有丰富的蛋白质、糖类以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）等，并含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。此菜系将香干批成薄片，再切成细丝，与韭菜段入锅烹制而成。成菜后，色泽白绿相间，韭香浓郁，香干丝
莼菜虾仁
其中的主角是番茄，茄子，煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少，因为茄子本身我就很爱吃，放在里面软绵绵的口感，吃起来好像肉肉。荷包蛋煎的金黄，放在汤汁里煮了，吸饱了汤汁，一口下去，那是相当满足哇！
老杨的厨房
1香干及洋葱切好。2锅中倒入少许油，先爆香洋葱。3放入香干，加少许盐，翻炒片刻。4最后加入一汤匙的黄豆酱，继续翻炒。5倒入适量清水，盖盖转中火焖煮。6煮至水份收干即可。
开心肥羊
1米饭准备。2其余材料洗净。3把盐 蚝油 酱油提前加入米饭里。4把鸡蛋打散，香干切丁，葱切葱花。5锅里放油，下鸡蛋煎至凝固。6把煎好的鸡蛋盛出。7锅里另放油，下肉末。8肉末变色后倒入香干炒一会儿。9接着加入米饭和鸡蛋。10把米饭和鸡蛋翻炒均匀。11最后加入葱花炒一分钟即可。
灵草
在家做菜，闲时可复杂一些，忙时便可省略，尽量选择一些快捷、省事、美味又营养的原料来搭配，虽在制作时较简单，但也不能太过于节俭，要注意营养和能量的合理搭配，才能吃出美味吃出健康！今天做一款下饭什锦小菜“私家小炒皇”。其食材搭配有荤有素，这道菜素多荤少吃起来最健康！主要做法如下；
大炒勺
1米饭准备。2配料洗净备用 。3我喜欢提前在米饭里加入调料。4金火火腿切丝，葱白切细，切葱花，香干切丁。5鸡蛋打散。6里放油，下鸡蛋煎至凝固。7把煎好的鸡蛋盛出备用。8锅里另放少量油，下金火火腿炒一会儿。9加入料酒炒一会儿。10接着放入香干丁炒一会儿。11放入葱白炒一会儿。12再放入米饭和鸡蛋。13把米饭炒均匀。14最后加入葱花炒一分钟即可出锅了。
灵草
1土豆削皮切丝。2香干切丝，葱切段，蒜切末备用。3牛肉切丝。4加生抽，姜末，葱末，生粉搅拌腌制10分钟。5锅热注少量的油，下牛肉丝滑炒。6牛肉变色盛起备用。7锅热注少量的油，下蒜末爆香。8倒入土豆丝炒至断生。9倒入香干一起炒片刻。10加金蘭酱油少许炒匀。11倒入炒好的牛肉丝和葱段一起翻炒2秒钟左右。12加半勺盐调味炒匀即可。小窍门1.牛肉丝我是用不粘锅滑炒的。2.可加鸡精调味。
颢榇妈妈
第一次发个菜谱，虽然是本人日志上已经发表过滴，但总感觉老发日志菜谱这还是空白的好像有点缺什么似的。。。
槟榔
1用平底锅将培根煎熟。2大葱、香干切丝。3将培根、大葱、香干辅春卷皮上。4卷起油炸至金黄切二段。
欣食
“炒咸什”这道小菜，记得还是我少年时同自己的长辈四姑太太学的，四姑太太也就是我爷爷的小姑，呵呵，差了好几辈儿！那时老太太身体特棒，家里又是在旗的，据说还是镶黄旗呢。去她家规矩和礼节特别多，大家见面都要请安还要道吉祥，女的见面双手扶膝腿稍弯一下，男的单腿儿弯曲，右手朝下斜身哈腰，呵呵，就和摔跤的差不多，嘴里还要道一声老太太吉祥。我每次忘了都要挨训，要立即站好了规规矩矩的给老太太请个安才算了事。家里严归严，但老太太对我挺好，常在她家里吃睡。“炒咸什”实际就是炒咸菜，只是把咸菜从新加工一遍，吃起来会更为可口。炒
大炒勺
1西葫芦 切片 洗净 香干切三角状2锅中倒入油加热 倒入香干煸炒3倒入西葫芦和香干一切煸炒4最后加入盐 鸡精就可
风吹花舞动
1香干 2块 火腿肠 1根 酱瓜适量 我的好婆婆腌制2香干 酱瓜 切丁3酱瓜 切丁4锅中加入油加热 倒入香干丁 火腿丁煸炒5然后倒入酱瓜煸炒 因为酱瓜有点咸所以不用放盐 忘拍照了6最后加入葱即可出锅
风吹花舞动
1青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。2青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。3西兰花切块开水中淖过备用。4上述各种蔬菜丁大火下油鍋翻炒三分鈡加各种调料起鍋待用。5豆腐皮切成小方块将一勺什蔬包好用干粉丝扎口上鍋蒸五分钟。6盘中一边装西兰花围成一圏中间摆什蔬包，一边装余下的什蔬。稍加装饰即可。
欣食
1所有食材洗净，笋飞水切丁，胡萝卜切丁，香干切丁，肉肥瘦分开切丁备用；姜蒜葱切末，青椒切圈备用。2自制老干妈酱一碗。3甜面酱1勺。4炒熟的芝麻。5锅热倒入肥肉丁。6肥肉丁煸至金黄出油。7依次倒入瘦肉丁和姜蒜末辣椒圈。8姜蒜末爆香至瘦肉缩小变色。9依次倒入老干妈酱和甜面酱。10炒匀上色，加入少许金澜酱油炒1分钟左右。11再依次倒入野笋丁，胡萝卜丁和香干丁炒1分钟。12加入一碗水，大火烧开转小火焖至胡萝卜微软。13揭盖撒上炒好的白芝麻。14最后撒上葱花即可。（起锅时淋点香麻油，我的麻油是老家带的桶状的，没办法
颢榇妈妈
1鸡蛋打成蛋糊。2用平底鍋小火煎蛋饼待用。3青瓜，火腿肠，香干切成条。4青瓜条，香干条，火腿肠加沙拉酱拌匀。5用煎好蛋皮将拌好沙拉条，取几根包紧。6余下裝盘一边，稍加装饰。
欣食
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
我是个90后，爱厨房，爱烹饪，爱生活，不脑残的90后，最快乐的事情就是做上一桌美味的饭菜，然后看着家人、朋友津津有味的吃着，并且夸奖我的样子，嘿嘿。下面就来露一手把，这道菜真的很好吃哦，希望大家多点评！
二奶煲靓汤
这个菜做法极简单，还有营养，而且热量也不是很高，适合减肥期间吃。
SUNNYの小灶儿
1白菜切成粗条、胡萝卜切成宽条，五花肉切片、葱切花、姜切丝。2锅里放少许油，撒入花椒粒炸香，干辣椒一掰两半放入油锅略炸。3加入五花肉片，煸炒变色，加入生抽、 耗油翻炒均匀。4倒入胡萝卜片继续翻炒。5待胡萝卜片稍微变色倒入白菜条继续翻炒至8分熟，撒入精盐翻炒均匀约1分钟。6即可成盘食用。
魅惑儿
