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1猪蹄适量。2适量水烧开，倒入猪蹄。3水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。4倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。5生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。6少许油，用小火加热，下入冰糖。7锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。8当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。9下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。10然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。11下入少许生抽。12下入少许老抽。13下入一瓶啤酒。14再加适量的清水，两满茶匙的盐。15大火
球球厨窝
很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。 其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。
狼之舞
炖上一锅肉骨头~~啃骨头吃肉再喝汤~~营养一点不流失哈~
小猪厨娘
爸爸的生日要来我家吃饭。主餐决定烧番茄牛腿煲。用西式的手法，加番茄沙司和红酒，用罐头番茄、胡萝卜和芹菜调香，小火焖上两小时后开始收汁。肉酥烂多汁，味足飘香。配上藏红花做的Risotto（我越来越爱藏红花的味道了~），Truffe的煎蛋和少量扁豆。餐后甜点是昨天发过的坚果Nougat蛋糕。生日快乐。另，谢谢我的T。
睡觉绵羊
牛筋，也就是牛身上的筋，富有韧劲。也就是牛的韧带.这可是好DD哦，可牛还有一个特点，就是认死理，不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如你这人真是太牛筋了。当然太牛筋的人也会有变通的一天，只要他想明白了，再牛的牛筋它也有炖烂的那一会，只要火候够了。昨天是拿电炖锅，先大火炖开，再转小火炖制六小时后，早上起来到厨房一闻，那香啊，真是透五脏六腑哦。呵呵那一会正是想夹上一块尝一下先，可恨的是牙也还没有刷，牛筋也还没有切块。呵呵呵牛筋的功效还是很不错的听阿姨讲，牛筋可补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；
牛妈厨房
“淮杞黄精炖乳鸽”属于一款温补型的靓汤，正适合冬季来食用，尤其男士如每周能饮用两次，月余必见其效，日常生活中生龙活虎自不必说，工作学习也顿感精神倍增，这是一道药食同源极佳的汤菜。“淮杞黄精炖乳鸽”这款汤，还是我在四年前翻阅“宫廷膳底档”时无意间发现的。记得那年冬季的一天，几位朋友聚餐吃火锅，席间一位大学时的老同学发牢骚说；感觉自己“整天忙得要死，常常精神萎靡，偶尔上班时还打瞌睡犯困，作为部门经理刚三十出头怎么身体就顶不住了！每天回家后，晚上经常不到十点就上床倒头便睡，妻子常埋怨回家后啥也不干，还整天嚷着累
大炒勺
1五花肉洗净后下锅过水，以肉看不到红血色为准2煮好的肉出锅放凉，切成3cm*5cm左右的块3锅清洗干净，加1/4碗水，水预热后倒入白糖小火慢慢炒糖4糖完全融化后倒入切好的肉一起翻炒，肉两面变金黄色时，加入开水5开锅后，加入八角、香叶、姜、酱油、盐，小火慢慢煮15分钟左右，汤汁差不多收完翻炒几下就出锅
黄豆豆的一家
在饮食上，西方人接受了大部分中国食品 唯一不能接受的就是鸡鸭爪子和猪脚 只有中国人才能知晓其中的美味 这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻 猪脚的营养价值并不亚于熊掌，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽 蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有
放逐的青春
今天我的这种做法是一款少油版的红烧肉，真好适合又嘴馋又怕胖的小盆友~！
西瓜小莉莉
鸡架也不知从什么时候兴起，也不知为何风靡 起初，人们觉得鸡身上最没法儿处理的就是鸡架 所谓食之无味，弃之可惜，指的就是它 后经有心人精心研制，加上多种配料特殊工艺熏制而成 令鸡架身价倍增，也逐渐人见人爱 这次的做法略微有些许麻烦，但绝对比普通辣炒的好吃 喜欢的不妨试试
放逐的青春
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤很下酒的一道菜
放逐的青春
之前在美食天下曾经写过一篇《羊杂米粉（线）》的日志（http://home.meishichina.com/space-24092-do-blog-id-241967.html），当时所采用的米粉，是上海生产的一种细米粉，生产商为了增加米粉筋力，往原材料配加了部分淀粉。米粉一经泡发，烫熟，颜色便变得半透明，有了粉丝的特质，吃起来口感不如纯大米做的米粉好吃，当然口味也会有折扣。前不久逛麦德龙超市，在里面发现了一种干的江西米粉，成分是100%大米，粗细和老家的一样，5kg一包，于是欣喜若狂了买了回家。做出来的
春天DIY美食
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。 萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中
浓咖啡淡心情
我和老公都特别喜欢吃麻辣香锅，吃过一家觉得味道很好，不知怎么后来关闭了。去吃了几家同类型的店，都没之前那家好吃，于是决定自己在家回忆以前吃的味道来尝试着做一次！呵呵，如果有喜欢的朋友，记得为我投上宝贵一票哦！
西瓜小莉莉
12月8号是我老公（贱贱）的生日。征求生日宴的时候，人家说，可以接受一个六寸的生日蛋糕！感激涕零啊！对于不爱吃甜食的他来说，能够给我一个做生日蛋糕的机会，着实让我感激！然后说，烤只鸡吧！这个对于我来说更有诱惑力！好吧好吧∩_∩，只要喜欢吃我做的菜就好。然后呢？红烧肉！不腻么？又是奶油，又是鸡，又是肉的！随之而来的愧疚之感，从心里油然而生。是不是我···太虐待他了，以至于把人家馋成这样。愧疚愧疚啊~于是，今天晚上就给小哥做个红烧肉吧，生日就不做了，太腻了会毁掉整个生日宴的···
smart426
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
