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1猪蹄适量。2适量水烧开，倒入猪蹄。3水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。4倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。5生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。6少许油，用小火加热，下入冰糖。7锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。8当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。9下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。10然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。11下入少许生抽。12下入少许老抽。13下入一瓶啤酒。14再加适量的清水，两满茶匙的盐。15大火
球球厨窝
很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。 其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。
狼之舞
炖上一锅肉骨头~~啃骨头吃肉再喝汤~~营养一点不流失哈~
小猪厨娘
爸爸的生日要来我家吃饭。主餐决定烧番茄牛腿煲。用西式的手法，加番茄沙司和红酒，用罐头番茄、胡萝卜和芹菜调香，小火焖上两小时后开始收汁。肉酥烂多汁，味足飘香。配上藏红花做的Risotto（我越来越爱藏红花的味道了~），Truffe的煎蛋和少量扁豆。餐后甜点是昨天发过的坚果Nougat蛋糕。生日快乐。另，谢谢我的T。
睡觉绵羊
牛筋，也就是牛身上的筋，富有韧劲。也就是牛的韧带.这可是好DD哦，可牛还有一个特点，就是认死理，不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如你这人真是太牛筋了。当然太牛筋的人也会有变通的一天，只要他想明白了，再牛的牛筋它也有炖烂的那一会，只要火候够了。昨天是拿电炖锅，先大火炖开，再转小火炖制六小时后，早上起来到厨房一闻，那香啊，真是透五脏六腑哦。呵呵那一会正是想夹上一块尝一下先，可恨的是牙也还没有刷，牛筋也还没有切块。呵呵呵牛筋的功效还是很不错的听阿姨讲，牛筋可补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；
牛妈厨房
“淮杞黄精炖乳鸽”属于一款温补型的靓汤，正适合冬季来食用，尤其男士如每周能饮用两次，月余必见其效，日常生活中生龙活虎自不必说，工作学习也顿感精神倍增，这是一道药食同源极佳的汤菜。“淮杞黄精炖乳鸽”这款汤，还是我在四年前翻阅“宫廷膳底档”时无意间发现的。记得那年冬季的一天，几位朋友聚餐吃火锅，席间一位大学时的老同学发牢骚说；感觉自己“整天忙得要死，常常精神萎靡，偶尔上班时还打瞌睡犯困，作为部门经理刚三十出头怎么身体就顶不住了！每天回家后，晚上经常不到十点就上床倒头便睡，妻子常埋怨回家后啥也不干，还整天嚷着累
大炒勺
1五花肉洗净后下锅过水，以肉看不到红血色为准2煮好的肉出锅放凉，切成3cm*5cm左右的块3锅清洗干净，加1/4碗水，水预热后倒入白糖小火慢慢炒糖4糖完全融化后倒入切好的肉一起翻炒，肉两面变金黄色时，加入开水5开锅后，加入八角、香叶、姜、酱油、盐，小火慢慢煮15分钟左右，汤汁差不多收完翻炒几下就出锅
黄豆豆的一家
在饮食上，西方人接受了大部分中国食品 唯一不能接受的就是鸡鸭爪子和猪脚 只有中国人才能知晓其中的美味 这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻 猪脚的营养价值并不亚于熊掌，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽 蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有
放逐的青春
今天我的这种做法是一款少油版的红烧肉，真好适合又嘴馋又怕胖的小盆友~！
西瓜小莉莉
鸡架也不知从什么时候兴起，也不知为何风靡 起初，人们觉得鸡身上最没法儿处理的就是鸡架 所谓食之无味，弃之可惜，指的就是它 后经有心人精心研制，加上多种配料特殊工艺熏制而成 令鸡架身价倍增，也逐渐人见人爱 这次的做法略微有些许麻烦，但绝对比普通辣炒的好吃 喜欢的不妨试试
放逐的青春
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤很下酒的一道菜
放逐的青春
之前在美食天下曾经写过一篇《羊杂米粉（线）》的日志（http://home.meishichina.com/space-24092-do-blog-id-241967.html），当时所采用的米粉，是上海生产的一种细米粉，生产商为了增加米粉筋力，往原材料配加了部分淀粉。米粉一经泡发，烫熟，颜色便变得半透明，有了粉丝的特质，吃起来口感不如纯大米做的米粉好吃，当然口味也会有折扣。前不久逛麦德龙超市，在里面发现了一种干的江西米粉，成分是100%大米，粗细和老家的一样，5kg一包，于是欣喜若狂了买了回家。做出来的
春天DIY美食
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。 萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中
浓咖啡淡心情
我和老公都特别喜欢吃麻辣香锅，吃过一家觉得味道很好，不知怎么后来关闭了。去吃了几家同类型的店，都没之前那家好吃，于是决定自己在家回忆以前吃的味道来尝试着做一次！呵呵，如果有喜欢的朋友，记得为我投上宝贵一票哦！
西瓜小莉莉
12月8号是我老公（贱贱）的生日。征求生日宴的时候，人家说，可以接受一个六寸的生日蛋糕！感激涕零啊！对于不爱吃甜食的他来说，能够给我一个做生日蛋糕的机会，着实让我感激！然后说，烤只鸡吧！这个对于我来说更有诱惑力！好吧好吧∩_∩，只要喜欢吃我做的菜就好。然后呢？红烧肉！不腻么？又是奶油，又是鸡，又是肉的！随之而来的愧疚之感，从心里油然而生。是不是我···太虐待他了，以至于把人家馋成这样。愧疚愧疚啊~于是，今天晚上就给小哥做个红烧肉吧，生日就不做了，太腻了会毁掉整个生日宴的···
smart426
养生专家洪绍光先生说， 健康的钥匙在自己手里。外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。合理膳食概括为两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。洪绍光先生说，记住这两句话十个字，那就是世界上最科学的合理膳食了。一、二、三、四、五这里就不多说了，有兴趣的朋友可以去搜索详细看看。单说，什么叫 红、黄、绿、白、黑。“红”是一天一个西红柿“黄”是红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多，胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等。
wiwi的食趣生活
1夜兰花洗净2豆腐切小块3锅里放水烧开后放入适量高汤精4将豆腐下锅煮一会后5再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可
家有桐宝
这是我今天做的第二道菜，高档材料的家常做法，简单好学！
sheery的妈妈
又是一道10分钟快手早餐，献给想吃土司，又不甘于平淡；想做美食，又不愿意多花时间；买了一打香蕉，又想换着花样儿吃；看了我的博，发现跟我一样爱折腾的人们~
甜牙敏
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
