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1猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中；加少许料酒煮3分钟捞出冲洗沥水；2锅烧热倒入橄榄油爆香葱姜蒜，下入猪蹄翻炒；3加入香叶、八角、料酒、冰糖翻炒至融化；4倒入老抽翻炒至猪蹄上色；加入清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖煮2小时，调入食盐大火收干卤汁即可。
宋恩雨
这道凉拌菜平时经常买回来吃！今天试试自己做来吃！嘻嘻！味道还不错唷！全部吃光啦！
打雷的下雨天
1原料2准备配料3鸡肉斩大块后洗净4锅内加水烧开后放鸡块焯水5，焯好的鸡块冲去浮沫放砂煲中加足量开水6放入所有配料，另加料酒，冰糖，老抽，生抽7加盖炖约30分钟8倒入板栗，炖至板栗熟后，大火稍收汁即可9成品
尚小可
很喜欢吃鸡肉，不管是红烧还是咖喱或者油炸，怎么吃都好吃。经常做的就是香菇鸡翅根，这个不仅有营养，而且还方便，把所有的准备工作完成之后，就放在锅里，咕嘟咕嘟，这个时间还能做其他的事情，呵呵
soka小佳子
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值很丰富。可当零食，可佐酒，比较喜欢用炸的方法，吃起来酥酥脆脆，很香。但是，这个季节不宜多吃，容易上火。于是我将黄豆加入调味料煮来吃，还别说，好吃还不上火哦！
尘封冰雪季
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
燕清欣
对于美食，无论学习起来多么辛苦或者是困难，我都一样不减自己的热情与执着。我愿意为一个自己想学的食物忙到三更半夜。愿意为某一个知识不厌其烦的去反复了解。在刚开始看到李锦记【揭秘幸福味】的活动的时候，我最想一试的就是这个“香醉鹅肝”。一方面是因为这个菜在平时我从来没有做过，也没有见过，所以很想学习一下。另外也因为很好奇由花雕酒和高粱酒所制作的酒香啫喱入菜，会是怎样一番滋味呢。本来这个菜用的是鹅肝酱，也许因为价格的关系，整个城市都买不到。所以我用了平时食用的鸭肝来代替。或许它的味道比不上鹅肝，但一样很美味。成菜
诗心
大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了做个卤水鸭头，很好的下酒菜喔鸭头味美鲜香，香辣脆绵，做法也简单鸭头所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，一般人群均可食用
放逐的青春
海带的营养价值非常全面，是大众化的健脑佳品。海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子，更含有一定量的磺类物质，这些均是头脑中不可缺少的营养物质，对人体大脑的发育健康十分重要，是优质的健脑因子。常吃海带，可有效改善大脑功能。而且海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。 另外海带具有舒肝理气的功效。中医认为，肝和性功能有着密切关系，在提升性欲、改善性功能的食物中，海带、紫菜等海藻类食物无疑是很重要的一类，所以男士可常吃一些。这道麻辣海带头，香麻适口，用
红豆厨房
最近得空闲做了道炖鸭，味道很鲜美，看到炖好的卤水感觉倒掉很浪费啊，刚好冰箱里还有块前不久买的牛腿肉，哈哈。。。刚好可以做一道卤牛肉，这可是我的秘方呢，按我说的做你就可以轻松的做出一道好吃的卤牛肉来，绝对是星级酒店的水准哦。当然啦，如果你没有我这样的卤水用，老抽加生抽也没关系哦。好了废话不说了，请大家往下看。。。。
teashijie
这道红枣烧鸭是新学的，也是来自美食家，虽然色泽没有前辈做的漂亮，口味还是不错的。
泽瑞妈妈
香酥大块的牛肉配上浓浓的汤汁和面条，回味无穷~
rongronz
我们一家比较爱吃虾，晚餐就隔三差五的吃虾，因为回来晚么，不管是白灼还是红烧都很快手。现在菜场里面数基围虾和大头虾比较便宜了，今天换换口味吃辣，用大头虾做了个香辣虾，这个超辣哦，诺宝吃不了了，我和诺爸过过嘴瘾。我说的大头虾就是罗氏沼虾，因为头比起基围虾要大很多，因此在我们这里称大头虾。这个时节的大头虾，虾头里面有虾黄的，我摘了虾尾，取下虾头里面的虾黄，用来做了虾黄豆腐，味道很鲜美。
Norma
1原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。2泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。3加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。4腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。5锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。6倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。7卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）8吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
泽瑞妈妈
聊天的时候说起合理膳食神马的，然后又想去大肆采购。老公连忙说先把厨房里的食材解决了才合理。再说昨儿不是世界粮食日吗。浪费这种事怎么都说不过去。其实以前，买的菜时常忘记吃然后扔掉，非常可惜和高碳。我决定改掉这个坏毛病。环顾，有萝卜土豆山药和红薯。还有一点鸭肉。就这么着吧，把这些先解决了。美其名曰：大丰收醉酒鸭。又名：田园啤酒鸭。哇咔咔。我似乎闻到了深秋蔬果掉落的香气。另外，据说所有国产啤酒都有少量甲醛，这个很令人恼火。不过我有学化学的表妹说，这些添加剂不超量都没问题。但总之还是少喝酒吧，除非自己酿一桶。我期
dora咩咩
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
