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炎炎夏日 来上一盘酸辣可口的清爽小菜让大家共同分享
小小蓓
鸭子属凉性,特适合夏天来吃,就来一个百吃不厌的红烧啤酒鸭,补一补血吧.....
雪峰儿
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！我自己设想了一个方法，勇于实践。没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。方法自创，如有雷同，纯属巧合！迫不及待地写出来跟大家分享下！以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！
俊良老妈
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。
kiss战女
1准备好西瓜皮和一根小葱。2把西瓜的红壤和外边的绿皮用刀去掉。3把处理好的西瓜皮切成大小一样的小方丁。4西瓜丁放在容器里加一勺盐，摇晃均匀放在冰箱腌渍十分钟。5腌好的瓜丁，撒一勺白糖。6倒上大约两勺香醋。7倒入一勺生抽。8加入一勺香油。9把西瓜丁和调料搅拌均匀，最后撒上葱花。小窍门西瓜丁用盐提前腌渍一下会脆爽。
为爱做汤羹
清脆可口的醋炒冬瓜,是瘦身一族的最爱,吃腻了鸭子,清清口吧.....
雪峰儿
锅塌，是山东传统烹调法，来源于民间，在济南开始经营者是“沂州小馆”，原写作“锅拓”，以豆腐为最正规，以后发展有各种素菜及肉、鱼菜品，如锅鱼扇，锅里脊片，此菜先煎后加汁收汁，色黄，质嫩软。鲜香味美。“锅塌豆腐”是一款传统鲁菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。今天介绍的锅塌豆腐盒就是在锅塌豆腐的基础上发展而来，也是“锅塌”技法的代表菜。成菜具有造型美观大方、色泽金黄、咸鲜味美的特点。做法稍微有点小
俊良老妈
1黄豆用凉水泡发（我是在冰箱放着隔夜泡的）。2海带丝泡发用沸水煮一下，过凉水。3小葱切碎。4把黄豆加水在豆浆机里打成浆。5打好的豆浆倒进汤锅慢慢熬煮，沸腾后再小火煮5至8分钟，期间要不停的搅拌，避免粘锅。6内酯少许用凉水稀释开。7煮好的豆浆，凉一下至八九十度的时候，把豆浆倒在成内酯的容器里。8盖住容器盖静止二十多分钟，至凝固。9炒锅倒进去一勺油，油热后葱和姜末爆香。10将酱油倒进去翻炒一下出香味，加一碗清水。11将海带丝放进去煮一下，水淀粉勾芡，将汤汁浇在豆腐脑上面。
为爱做汤羹
1把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。2炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。3冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。4把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。5锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。6倒进去一勺盐。7用水淀粉勾薄芡。8撒上小葱花。9倒进去约一勺醋。10淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
为爱做汤羹
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
花开成海
1首先要把虾线去掉，这是一个需要耐心的工作，不过为了让咖喱味道深入到虾肉里面，这个步骤最好不要省略，图中是我已经处理好准备下锅的虾了，千万要用活虾，死虾的肉是会失去弹性和鲜美的哦！咖喱块，一般的超市都有卖的，做一次咖喱虾只要两小块就够了（半斤虾的量）！2锅内放油烧至八成热，放入处理好的虾快速翻炒至虾色变红，加少许料酒3加入咖喱块，将火关小，让咖喱块慢慢融化4等咖喱块完全融化开之后，开至中火，翻炒，使每只虾都裹上咖喱酱，（可以加少许水，让咖喱比较容易化开）稍稍翻炒半分钟就可以出锅了！炒久了虾肉会变老哦！5美
流水往事
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
kiss战女
1活虾去虾线洗净后沥干，锅内加油烧至8成热入虾翻炒至虾变色2加料酒2勺、生抽、老抽白砂糖各一翻炒勺3最后出锅前撒上孜然粉和小葱末即可！4可以开动了！不要以为孜然只能配肉吃，配鱼虾会给您很意外的美味哦！这也是我的意外发现，现在成了我家很喜爱的做法！
流水往事
这时候，我们这里农家种植的露地蔬菜刚刚开始上市，这个芸豆也是自己种的。
icecream
这个水萝卜真的很清脆，但是用来糖拌不是很适合我家的口味，所以，拿来炒腊肠。
icecream
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
