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1土豆去皮洗净，切片，清水洗去淀粉（要不容易糊锅）。2海参鲍鱼备好。3番茄洗净改刀。4锅烧油，放食盐，据说可以有效杀死黄曲霉素。5放土豆片翻炒。6炒至土豆片变透明。7放番茄。8炒至番茄出来红油。9改刀的海参鲍鱼。10当海参鲍鱼。11大骨汤。12放清水和大骨汤，大火烧开，改中火炖20分钟。13香菜小葱洗净切末。14放碗里，加胡椒粉。15放鸡精。16盛上炖好的菜即可。
不做妖精好多年
1木耳煮熟后入冰水冷却。2放凉的木耳切丝备用。3碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。4菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。5木耳丝中加入生抽再淋上红油辣子，吃的时候拌匀即可（喜欢吃酸的朋友可以再滴几滴陈醋，个人比较喜欢只加生抽的风味）。
靖丰小厨
1鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，大火烧开后转中火炖煮20分钟（如果是土鸡炖的时间会更长一些）。2小葱切段备用。3煮好的鸡腿入冰水冷却。4冷却好的鸡腿撕成丝备用。5干辣椒对半死开，葱白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌匀菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在拌匀的调料上。6最后将油辣子、葱段拌入鸡丝再加少许生抽、白砂糖、陈醋拌匀即可。7什么？一个鸡腿就做了一小盘？NONONO，这才是真相。
靖丰小厨
一道开胃解谗、唇齿留香的素菜～豉香土豆白菜
等的心跳
1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。2玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。3热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。4炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。5炸好的鱼块捞出控油。6干辣椒对半撕开。7大蒜切片。8锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。9加入辣椒段炒至发亮。10最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。11出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。
靖丰小厨
1草鱼清洗干净，改刀，沥干水分后放入白酒白胡椒淀粉。2用筷子轻轻搅拌均匀，腌制半小时。3酸菜泡椒泡姜提前切好备用，大葱切节，姜片切好，小葱和香菜切好另放一边备用。4热锅温油放入大葱和姜爆香。5放入泡椒酸菜类，翻炒，保持中小火。6直到酸菜泡椒出汁即可。7把炒好的酸菜泡椒翻入煮锅。8加入适量的开水。9再次烧开，保持小火让酸菜出味道，煮五分钟左右。10放入清洗好的蘑菇。11等蘑菇微开时，轻轻一个个放入腌制好的鱼块。12放入全部鱼块后，保持中小火，煮熟鱼块，即可关火。13出锅时撒上小葱和香菜。小窍门全程没放盐，因
敏zhu
婆婆拿了两条很新鲜的梭鱼，是亲戚从东营带回来的。民间素有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。面对如此喜人的食材，肯定留一条是用来炖汤的！想到曾听朋友说过“酱汁焖梭鱼”很是美味，于是决定用另一条一试。人说“”艺高人胆大”，而我则是“艺不高人胆大”????。心想，即使做的不好，但因食材新鲜，肉质细嫩鲜美，那味道也差不到哪去。谁知，做出来的味道真不是盖的。因为，儿子鱼吃的多，一碗米饭没吃完，汤也没喝完。???? 个人觉得，味道有层次感。入口是浓郁的酱香，然后是甜面酱和白糖的甘甜，最后则是梭鱼的鲜美。
阿汤小私厨
在东北，大酱几乎和盐一样，是非常重要的调料。四时常备，餐桌上总少不了它，就连酒店办席，都会搭配着健美菜一起上。而比起肉酱，鸡蛋酱因为成本较低，制作简单，味道软嫩香浓，更是饭店和家庭首选。配上黄瓜、萝卜、生菜、焯菠菜等，吃起来真是香极了。如果配上面条，更让人能连吃几碗呢。前些天春游时，每次自己都会炒一盒鸡蛋酱带上。再带点黄瓜、萝卜、干豆腐，在野地里的梨花树下，野餐的席子上，这些比寿司啊、三明治啊抢手多了。东北银吗，还是喜欢这种家常味儿~~从小吃到大，到现在还是很喜欢，可能因为，这样简单的却家常的味道，更容易
尚食之文
1小土豆洗干净，去皮后，放入蒸锅，撒点盐，蒸至8分熟。2蒸好的土豆倒出。3趁热把土豆放入干净的小毛巾。4把小毛巾裹住小土豆，用刀轻轻压扁。5压好的小土豆。6放入盘中冷却。7蒜头拍碎，小葱切成葱花。8锅烧热放油，把蒜末倒进去煸炒出香味。9然后把压扁的小土豆倒进去中小火煎。10煎至两面金黄起焦皮。11撒上适量糖、盐、孜然粉和椒盐粉晃匀，最后撒上葱花。12起锅装盘。
小岚私厨
1洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。2放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。3待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。4收汁后，加入尖椒便可装盘；再加些香菜提味。小窍门1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！2、 鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽
红九儿的厨房
小米，中国古称粟，是一年生草本植物，由野生的“狗尾草”选育驯化而来，中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。它是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。用小米将肉丸包裹，在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜，而小米的加入，让这道菜从口味到口感都
烘焙有方～蒸烤教学服务
每年亲戚都给好多自家种的黄豆，除了日常做豆浆、生豆芽、小豆腐，灿烂还喜欢用酱油煮煮来吃。早上再来一碗粥，绝配~当然拌饭也不错哦。
阳阳灿烂
天越来越热，人越来越懒，胃口越来越差，不爱做饭，也不爱吃油腻的食物，简单清爽的凉拌菜越发受到追捧。今天的这道大拌菜，是和我们单位食堂大姐学的，用料简单，做法更简单，吃起来却特别带劲儿，瞬间打开味蕾。
烟雨心灵
红烧鱼，几乎是很多家庭主妇的看家料理，做好这道鱼，能俘获家人的心。鱼富含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鱼体内含有丰富的DHA和钙。DHA既是人脑脂肪的主要成份,又是大脑发育不可缺少的物质。因此,人体为保证脑细胞的正常生长,提高智力,必须有充足的DHA的摄入。可以说，这是一道非常经典的家常菜，每个主妇入门级的菜谱，也是最最最下饭的美味菜谱，它的汤汁很浓郁，回味又飘香，尝过后一定会对它大爱的。
xiaoweimao
炎热的夏季，给味蕾来点小刺激，再搭配上一杯冷饮，满足感油然而生。
飞舞的夏花
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
