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秋虽燥热，但喜辣一族仍旧无辣不欢。 这个红顶土豆丝儿虽然也是辣的，胜在加了原浆白醋，收敛辣的燥热发散。 红顶土豆丝儿，其实是从凉拌土豆丝儿改良而来。凉拌土豆丝清淡爽口，适合平日各种搭配。红顶土豆丝儿与凉拌的不同之处在于，用了橄榄油和老干妈辣椒，更健康，更过瘾。另外值得注意的是添加了原浆白醋，香气浓烈，宛若置身酒窖。
dora咩咩
1原料图。2粉丝提前泡发。3蟹入沸水中汆水。4捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。5葱姜切丝，香菜切末。6分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。7再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。8炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。9葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。10将咖喱块放入煸香。11倒入炸好的蟹。12稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。13将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。14将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。15炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。小窍门1、正宗的泰式咖喱蟹用到香茅，由
豆味小厨
带皮的小黄牛肉，很新鲜。黄黄的皮炖软后胶质丰富，很好吃。可能卖相不会好看，吃起来却很合我的口味。
池上小米
清香、原味香菜饼。
草地人
1黑木耳，香肠，蘑菇，胡萝卜切小丁，因为等一下一起炒，所以我放在一起了。2四个蛋加盐，炒好盛入碗里备用。3猪肉也切小丁，加干淀粉、酒拌匀，入油锅炒至变色盛出备用。4开始炒黑木耳，香肠，蘑菇，胡萝卜等四小丁，炒至出水后加盐。5加水，多加点，像汤一样，因为等一下要勾芡。6水开后加入炒好的猪肉7再放入炒好的鸡蛋8等水再次开后放鸡精，勾芡9吃的时候，先盛半碗饭，再在饭上舀几勺。不用再做另外的菜了。小窍门1.其实放什么主料都是根据自己爱好啦,想吃什么放什么,爱吃的多放点,色彩搭配好就行.2.这是我第一次传菜谱,写得
cjyz9595
1鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀，保证受热均匀，背上切花刀。2鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。3蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用。4重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。5趁热享用即可。
圈住美丽
1油豆腐用刀背拍扁。2胡萝卜去皮切丝，葱白切末，葱绿切段。3泡菜切丝。4炒锅中倒油，放入油豆腐煎出香味，盛出。5锅里续一点点油，爆香葱白，放入胡萝卜丝炒软。6放入泡菜翻炒，加入辣椒酱，淋入高汤或水煮开，加盐，糖调味。7油豆腐放入汤汁中煮开，小火煮至汤汁浓稠，包裹在油豆腐上。8撒上葱绿，拌匀即可。
圈住美丽
1螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。2咖喱块2块准备好。3洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。4将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。5炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。6翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。7锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。8加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。9调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。10中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
圈住美丽
天天都吃蒸蛋，米妈要想办法把菜蒸进鸡蛋里，要不然营养不全面了。西红柿打汁蒸蛋米妈以前做过，纳米不是特别喜欢吃，试着调整一下做法再做一次看看怎么。
辽南蟹
1原料图。2仔鸡中放入葱结，姜片，滴入料酒去腥，加入适量新奥尔良腌鸡料，一小勺李锦记叉烧酱，一小勺蓝莓果酱拌匀。3用保鲜袋装好，放入冰箱，冷藏24小时。4取两个小碗，一碗用蜂蜜加少量水调成稍浓稠的蜂蜜汁，一碗用叉烧酱加少量水调成稍浓稠的叉烧汁。5腌好的鸡肉放在锡纸上，均匀抹上一层叉烧汁。6再均匀抹上一层蜂蜜。7撒上白芝麻。8入烤箱180°烤10分钟，再抹上一层蜂蜜汁，继续烤10分钟。小窍门1、涂抹蜂蜜，上色比较好看。2、果酱可任意选择。3、鸡肉烤制时会渗出油脂，因此锡纸上无需涂抹油。
豆味小厨
1原料图。2茶树菇沸水中汆水，去除涩味。3咸蛋黄加少量开水压成泥。4锅中倒入橄榄油。5蛋液与生粉混合拌匀。6汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。7放入八成热的油锅中炸制。8炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。9油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。10倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。小窍门1、橄榄油炸制食物比较健康。2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
豆味小厨
1冬瓜去皮，切成块。2去头北极甜虾准备好，高汤一碗备用。3炒锅内倒油，放入冬瓜煎至两面金黄。4加入高汤，小火煮10分钟左右，至冬瓜呈半透明状。5淋入蒸鱼豉油。6淋入李锦记蒸鱼豉油。7淋入天成一味特级鲜酱油，收干汤汁。8北极甜虾在开水中烫5秒钟捞出。9冬瓜装盘，摆上虾仁，点缀葱绿即可。
圈住美丽
吃猪蹄的时候买的莲藕，早上拿一节来凉拌，最经典的味道，姜汁莲藕，放了姜和醋，就是那个味儿！
辽南蟹
1蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。2小葱切段，姜切丝。3锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。4炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。5放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。6撒上葱绿拌匀即可。
圈住美丽
干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，通常是炒制，如果是超市购买的干河粉，一定要提前煮过再炒。1938年日本侵华时期，广州厨师许彬创制了干炒牛河（因放有牛肉片，简称牛河）后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛河的食肆，抗日战争后，洞天酒家率先将干炒牛河引入筵席单尾。
[后厨男仁]
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
