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1龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净2抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣3抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠4然后用水再次冲洗干净5准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块6蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用7锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒8加入所有的配料翻炒至小龙虾变红9捞出备用10锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀11加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀12倒入小
心语梦境
1处理小龙虾2牙刷刷腹部3揪虾线4去虾头、虾胃5去虾鳃6处理好的龙虾7热锅凉油8加入调料炒制，剩一部分辣椒、花椒，蒜9加入豆瓣酱和甜面酱10继续翻炒出香味11放入葱、蒜，继续翻炒12放入小龙虾13翻炒均匀后，放入另一部分辣椒、花椒，蒜14继续翻炒，倒入料酒15倒入花雕酒16倒入老抽，增色17加少许盐，小半碗水，开中火焖15分钟，中途翻炒两次18出锅19赞小窍门小龙虾一定要处理干净，各种调料均可依据个人口味酌量增减。
月出山空
1先把小龙虾提前一天买回来，养着，尽可能多的让它排出体内的脏东西！把虾头处理一下！2锅内加油烧热，把红油豆瓣酱用小火炒出红油来，大约一分钟，放入花椒炒制，出香味放入葱段和姜块，再放入香叶，大料，草果，等香料，再加入清水烧开！水要多一些，没过小龙虾即可！3加入盐，酱油，味极鲜，白糖，醋，调好味放入小龙虾，焖制大约一刻钟！再放入大蒜，烧五分钟！即可出锅！
钱守民_ghKdiD
夏天就是吃麻小的季节，自己买了2.3斤，在家吃个干净，畅快
懒懒乖乖
每到这个季节就是吃小龙虾的季节，老公爱吃，我爱吃，儿子不爱吃，没想到这次做了小家伙吃的停不下嘴了，哈哈，小龙虾肉质滑嫩！
小帅厨娘
作家张佳玮曾说过这么一句话：“身子前倾，剥壳吃小龙虾，吃了片辣藕，喝了口啤酒，往沙发靠背上一顺——这夏天感触，这才算结壮了。”可见小龙虾是多么受欢迎，浓香的汤汁，鲜美诱人的肉体，每一口都是新体验~缺了小龙虾的夏天啊，总是缺滋少味的。
美餐Meal
又到了吃龙虾喝啤酒的季节，担心外面不卫生，不如自己动手做起来！
娅米厨房
如果夏天没有小龙虾，是不是会少了一些乐趣如果大排档桌上没有小龙虾，是不是啤酒也会显得孤单夏天、大排档、夜啤酒、小龙虾似乎很和谐，很有乐趣不知道是谁这么勇敢第一个吃小龙虾，也许是为了填饱肚子；也许是为了尝尝野味；或许只是一个偶然的巧合，然后巧合就变成了理所当然。不得不承认人类的进化史也是一部饮食进化史，从最初的茹毛饮血到五谷杂粮、蔬果根茎，再到各种飞鸟走兽，但凡能吃的都能做出一盘菜。关于小龙虾，除了外来物种这种身份以外，不得不承认国人总能吃出不同花样来：蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、鱼香小龙虾、麻辣小龙虾等等。
食趣菜菜屋的屋
油焖大虾起源于湖北江汉油田（潜江市广华区五七片区），起初在潜江地方上，油焖大虾大家都俗称“五七油焖大虾”，后来以潜江为中心，逐渐流传开来，在荆州地区，武汉地区，乃至整个湖北地区慢慢著名，被人称为“潜江油焖大虾”，现已成为一道名菜。
快乐的吃货_b8Lf8ItW
又到了吃小龙虾的时节，外面卖的觉得卫生没保证，另外都是辣的，家里三岁的小朋友吃不了。改良了下口味，小朋友很喜欢。
daisy_169
这个季节龙虾有膏好吃
AMk李春红
11：先准备好姜、蒜、干辣椒切碎，然后小龙虾去头洗干净2锅中放油，油热后放姜蒜干辣椒花椒爆香，然后放入小龙虾爆炒3等小龙虾爆炒变色后放入盐，生抽，莴苣，火腿肠炒一下，在放入一包黄酒闷煮（能漫过龙虾就可以），大火煮开过转小火煮收汁，最后放鸡精提鲜，关火。
林宝儿_木木不不
天气变热，小龙虾又火爆起来，到处可见各种各样的卤虾、蒸虾、油焖虾......也试着去了几家评价不错的餐馆品尝，要么价格偏高，要么龙虾质量不好不新鲜，算了，还是自己在家做比较靠谱，想吃多少做多少，要多新鲜有多新鲜，跟着我来学做油焖大虾吧，喝着啤酒吃着油焖大虾，好惬意！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！
duzhaoteng
1香辣可口2其实另外两个菜完全没有必要炒，哪里有时间吃啊都剥虾尾去了。3食材准备好4一大盆小龙虾，别看小比大龙虾好吃太多，因为嫩啊。5全部去头去虾线只要虾尾，用牙刷刷干净。头部最脏，不喜勿喷，看有的朋友龙虾还是活的就直接烧，本人表示不能接受。6小米椒切碎，蒜蓉，紫苏，香葱，干辣椒，姜末7植物油多多，放沥干水分的虾尾大火爆炒8炒制虾尾完全变色加入啤酒末过虾尾，放入适量盐9大火滚至汤汁半干放入红辣椒，蒜末，干辣椒。10加入紫苏，生抽，老抽，再放入一勺自己炼的猪油，这样颜色红亮口感更加浓郁。大火收汁，建议留一部
苹果的萍
夏天不能少的就是小龙虾，一般都是十三香、椒盐呀！今天我用糟卤汁做了小龙虾，味道也不错！
麦子老妈
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
象拔蚌又称"海笋"，属于软体动物门瓣鳃纲海笋科，是一种海产贝类，通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管也称为触须，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。
maiwu2005
1清洗鱼调好材料备用掩制蒸出炉在鱼身滴一点香油。2都一样拉哈哈。
742110007
