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悠哈厨房
配方来自静心莲，当时看到她参加新浪烘焙世界杯的美食大赛作品，顿时被惊艳的一塌糊涂，然后瞅着里面的一个配方实践了一下，味道不错，而且做法简单，早上起来做好，搭配一杯牛奶，一顿营养早餐就OK啦~ 材料：低筋面粉240g，奶粉15g，黄油90g，细砂糖35g，鸡蛋2个，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，盐少许，香草精适量，酒渍蔓越莓30g
quenny
琼脂，英文名称： Agar。它在中膳食纤维含量在所有食品中名列前茅。膳食纤维能有效预防肥胖，消除便秘及降低血胆固醇。此外，琼脂中还大量含有钙等矿物质。同时，琼脂的热量低，是有助于减肥的健康食品。琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。琼脂能在35度以下迅速凝固，口感比较爽口，所
sunmon00
扫存货。不知道可不可以就此把肉松干掉？中种面团比较花时间。做面包最伤神的，是如何计划时间，让面包时间恰到好处地穿插进那些时间碎片里，或者是让那些时间随便恰当地穿插进面包时间里。几经犹豫，终于还是决定不改中种，原方照做。如何才能两不耽误？总会有办法的。然而，也总是会有变化。——怎么就敢？在32度，最后发酵90分钟呢？虽然室温也就二十七八度，终究还是没敢完全按照原方，最后发酵90分钟，看看长到差不多2倍了，赶紧入了炉，万一大发发过了，只怕兜不走诶。。。
食·色
那款舒芙蕾奶酪蛋糕，奶酪是自己做，但口感也不错。平带我们食的奶酪一般都是买来的很少自己来做，其实自己做奶酪不比买来的差。
萍萍c
一直以来我和无踪都很喜欢吃巧克力，谈恋爱的时候他经常会买给我吃，所以现在巧克力便成了家里冰箱里的常备品。无踪出差有段时间了，我又每天忙着陪豆包儿，没时间想他，今天打开冰箱，看到里面的巧克力，才想到了什么，于是做给自己的这款——巧克力栗子蛋糕。
唐兜儿的那豆
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悠哈厨房
今天是第一次做红豆吐司，是学西点的学校教的，给大家看下，学校做的吐司！
pea619
1玉米油、柠檬汁倒入碗里，用勺子搅拌均匀，待用；2蒸锅上炉，开小火加热，同时准备纱布一块；另起一锅，加水烧热至70度左右；4个鸡蛋打入干净的盆中，一次性加入细砂糖，将蛋盆坐在有热水的锅上， 盆底与热水保持距离；3打蛋器开高速搅打，像打发海绵蛋糕一样，将全蛋液打发至乳白色的糊状，滴落的蛋液呈线条状，不会立即消失，打蛋器转至低速再搅打一会，消除蛋液中的大泡至蛋液更细腻；筛入混合后的低粉和泡打粉；4再淋入混合好的玉米油和柠檬汁，用刮刀翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中；5此时蒸锅的水已开，将模具放入蒸锅篦子上，锅盖
悠哈厨房
不知道做什么冰激凌好，忽一日醍醐灌顶，慕斯中使用了大量鲜奶油，而且慕斯可以冷冻，想必将它改编成冰激凌也非常可行。孟老师的甜点杯重新被发掘，就把之前做过的太妃摩卡慕斯改成冰激凌。改编其实很简单，去掉吉利丁，把浆料交给冰激凌机。一切都很OK。冰激凌完成，冷冻结实的球球装好，感觉太单调，顺手筛上些糖粉，撒上香酥粒。看起来还不错，然而，糖粉迅速被冰激凌溶化，原本白雪覆盖，很快变成消融的液体，看起来就好像给冰激凌抹了一层光亮剂。
食·色
一切都不是所想象。一个用剩的鸡蛋液，想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感，只是这鸡蛋量太少，成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕，去油，因为，众所周知，沙拉酱含油太高。有此油，即舍彼油。半个蛋有些难打，不过终于还是打发了。按照预想，摊成圆饼，入炉烘烤。然而，情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色，而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘，却无法迅速着色。担心底部太焦，担心薄饼烤干，就让它这么面色苍白出了炉。看着它有些呆，太薄，早先的预想完全用不上，那一圈金边，倒是让人想起铜锣烧。索性，就当它是肉松
食·色
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悠哈厨房
自烘焙以来,没做过蜜豆的东西,因为不想买那些一包包的湿粘的蜜豆. 可是红豆确是可以做很多好吃的甜点的呢,例如红豆牛奶冰,红豆糕等.今天,终于自己做一次蜜豆.因为懒呀,就出动面包机吧,搭配抹茶,做个吐司.
Niuniu的包包
这个方子是某宝一家我非常喜欢的店里的，她家有好多方子，都好喜欢，拿这个来跟大家分享一下！不过我的奶油打的不够，没有发的那么大，看来是失败了！不过失败也要跟大家分享的嘛，哈哈~我用的是双倍的量，做了两个！
pea619
首先非常感谢美食天下和东菱电器给了这次试用的机会，真是没有想到能被选为这款东菱面包机DL-T12的试用者之一呢~ 这一次着重体验了下机器的撒果料功能，确实很方便。虽然使用过程中有些问题，这就需要与机器多磨合几次才能找到适合自己的方式。材料：高筋面粉300g，酵母4g，糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g
quenny
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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