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1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2蛋黄加入10克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。3依次加入25克色拉油（分2次加入拌匀后）加入25克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。4手持电动打蛋器低档打发蛋白，分3次加入剩余的30克细砂糖。蛋白打至弯曲的小尾巴即可。5盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。6翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。用同样的手法从底部翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7把蛋糕糊倒入一个大
江南烟雨雾朦胧
现在正是花生成熟的季节。记得小时候的一首童谣“红帐子茅屋子里面睡着个白胖子”。想起这个，满满的都是回忆， 童年的时候，花生酥是一种贵重的礼品，当然更是小屁孩可以拿得出手的炫耀佳品！
木木家常菜
随兴烘焙，手边有什么食材就用什么，经常篡改配方是我的强项。不找寻出处，也不在乎是否正宗，享受烘焙的过程，带给家人健康的美食，足矣！黑糖是老公买来的，养颜补血，还有满满的爱意在里面。打蛋液的时候黑糖浓郁的香气扑鼻而来，闻闻都已经醉了，吃起来就更有一番滋味了。用橙皮末替代了玛德琳配方中的柠檬皮末，虽然少了柠檬的清香，但是橙子的浓香一样满足味蕾。最重要，现在是橙子季。配方当中没有泡打粉，利用全蛋的打发来使蛋糕膨胀，玛德琳标志性的小肚子也还在，但不是特别的突出。如果是外貌协会的，很介意这一点的话，就请用带有泡打粉
千惠烘焙
这款面包有一个好听的名字叫鲜奶雪露，吃它的时候，舌头会很不听话的舔里面的夹馅，甜丝丝，冰凉凉，入口即化，奶香浓郁。长的有点像面包店里常见的毛毛虫面包 但是又不完全是毛毛虫~我的最爱~请注意：配方为面包4个量（我翻倍做的），装饰泡芙8个量，夹馅4个量。
木予时光机
在美天认识的一位姐姐，寄给我很多冰糖橙。真是皮薄肉甜哈！光这么吃有点没意思，于是变着花样的吃。貌似做小蛋糕也很好吃。浓浓的奶香透露着橙汁的香味，无法抗拒的甜点，必须亲自尝尝哦！
梦悦的小灶炉
一个人吃也要好好吃冬季大风天最感慰藉的便是在家吃一顿早餐手里捧着热乎乎的咖啡或者红茶坐在桌边看院子里的树枝摇曳点击pad上的豆瓣音乐选取爵士频道调到合适的音量然怕只有十分钟安静地坐着落地窗外流浪猫正安心地吃着我倒到它食盆中的猫粮有时一只有时两、三只习惯性地在另外的食盆中倒些温水早新的一天就酱开始了：）
荷私厨
圣诞节快到了，提前做个圣诞蛋糕；记得去年的圣诞节是在老家过也没有做蛋糕所以今年就想制造气氛。还没结婚前也没有特别的过圣诞节，如果朋友约的话就会出去聚会；不像现在比较注重圣诞节。在我老家圣诞节是属于公共假期，所以这天会出去逛一逛或者不出去就宅在家里，不过自从结婚后注重的节日比较多；而且还会特别的为这些节日做点好吃的。。有的时候看电视或听朋友说结婚后的日子就不一样了，不像单身是那么的自由；喜欢到哪就到哪儿，但是我就不觉得呢。我觉得啊婚后的生活才是多姿多彩的，家里多了家人的陪伴而且在一些节日里特别的热闹。今天做
KL乐悠悠
这款玛芬添加了酸奶制作，相信大家也吃过酸奶蛋糕；口感就像棉花般柔滑，所以这款玛芬也很松软柔滑。很多人都是自己做的玛芬总是没有外面买的松软，口感扎实。其实在制作玛芬最少不了的就是【泡打粉】，而且分量一定要适量不能多也不能少；泡打粉放多了玛芬的口感过于蓬松但是放少了又太过扎实不松软。所以使用泡打粉的时候分量一定要适量，以免影响口感。玛芬可以随意加入自己喜欢的坚果或干果。我个人特别喜欢尝试不同口味的玛芬，我试过放入核桃、杏仁粉、蔓越莓干、新鲜蓝莓、葡萄干等等，口感真的好棒呢。外面买的玛芬价格是有点小贵，一个就要
KL乐悠悠
这款蛋糕可以用蒸的工艺或者是烘烤的工艺来制作，两种工艺我都试过。烘烤的工艺味道香浓，蜂蜜的味道很特出；而蒸的工艺味道很清香，如果怕上火的朋友或家里没有烤箱的朋友可以选用蒸的方式去做这款蛋糕。这是一款鸡蛋香浓的小蛋糕，里面我加了蓝莓所以口感很棒，也可以不加蓝莓，我两种口味都做了感觉味道都是一样的【好吃】。今年的蓝莓特别的贵，比起以往两年前的价格不一样。去年我还可以买到10块钱一盒的蓝莓，但是今年最贵的看过40块钱一盒；趁着网上有活动买多一些放到冷冻里储存，这个方法特别好。蓝莓、草莓、树莓、樱桃等都是属于寒凉
KL乐悠悠
这个蛋糕是弟媳生日送给她的，香甜的脆饼底加上酸甜细腻的中间芝士层，装饰的橙味镜面，非常讨人喜欢，还有这非常新鲜的水果草莓，即使才吃完饭半小时就切蛋糕也不觉腻。特别值得一提的是用QQ糖做的镜面装饰，那是非常非常得小朋友欢心呀。很好操作又能送得出手才是硬道理。
yin_0106
小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！
梦悦的小灶炉
1黄油软化加细砂糖打发2打发至颜色稍微发白即可。3分次加进鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下次。4搅拌好的黄油成轻盈状5筛进可可粉和低筋粉混合粉，再加入杏仁片6用刮刀翻拌至没有明显干粉即可7装进保鲜袋中整形成长方形，入冰箱冷冻1小时左右8冻硬的饼干面团取出用刀切0.5厘米左右的薄片9整齐的排放在铺油纸的烤盘中。10进烤箱中层上下火180度10分钟，饼干外围颜色稍微变深即可。小窍门巧克力饼干很容易烤焦了，请注意各自烤箱的火候
梦悦的小灶炉
“多彩的秋天喷香的秋天你看那黄澄澄的梨子红彤彤的苹果小灯笼似的桔子笑裂嘴的石榴看了真叫人喜爱……我真想变成一个大果盆盛满秋天的果实……一日，女儿从幼儿园回来给我朗诵着一些非常优美的句子，看着她陶醉的表情，听着她稚嫩的声音，我的脑海里突然构思了一幅画，蓝蓝的天空，硕果满满的枝头下，一个女孩的背影，好美……已经过了一段时间了，这幅画就这么定格在那里。直到有一天晚上接到电话第二天有客人来访，就做了这个蛋糕，完工在凌晨2点。
如莲静心
对于孟老师的各种汤种面包，总是全量制作汤种，而后取用一半，去制作半量的面团。这样，就只需花两三天的时间，去解决同一口味的面包。曾经有人问，剩下一半汤种干什么呢？一时语迟，这好像不应该是个问题。剩下的汤种干什么都可以，吃掉，扔掉，做别的面包或其他什么非面包类的吃食，只要你能想到。。。。孟老师的卡仕达汤种，用了一半去做芋丝面包，剩下一半，再来个孟老师的咖啡面包。孟老师的这两种面包用到同一汤种，正好可以一次制作，去完成两种面包。芋丝甜美，咖啡提神。确实很提神，揉着面团，空气里飘来飘去的，都是咖啡的诱惑。。。。
食·色
为豆渣盘算好去处，便开始做豆腐。豆腐不多，一盘而已，而豆渣得有一斤多，装了一大盒。。。豆渣馒头固然是个不错的选择，然而白白净净的馒头塞进豆渣很容易暴露真相。一直都相信，人在很多时候，吃的是心理效应，一旦有了先入之见，往往不会有客观评判。受到前次快速豆渣面包的启示，决定把豆渣用来做饼，煎成金黄的表面，可以掩饰那些星星点点的深色豆皮，因为这不是纯色黄豆。松饼，其实跟那个快速豆渣面包差不太多，只不过水分多一些，摊成薄饼而已。泡打粉的松发效果很好。一边煎着，一边撕下一小块尝了一口，趁热吃，口感松软。感觉不错，煎完
食·色
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
