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1后油法揉至面拉出筋膜，进行发酵。发酵好的面团排气，分割成若干小面团，静置15分钟。2将面团按扁，擀成椭圆形。3撒上肉松，自上而下卷起来。4成橄榄状，收口向下。5摆放整齐，放入烤盘。6温暖潮湿处继续二次发酵。发酵好后在面包表面刷一层蛋液。撒少许白芝麻。7烤箱180度，20-25分钟。表面金黄即可。8出炉了，享用吧。
小厨飘香
周末了，劳累了一周该歇歇了。冲一杯咖啡，来一个甜点，开着空调听着音乐，为自己的心情放个假。
小厨飘香
1冰箱里取出老面,用手撕成小块,扔进面包机里,继续加入清水,糖,盐,鸡蛋液,奶粉,高粉和干酵母,一起搅拌20分钟。2加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。3取出揉圆,放入容器里,盖上保鲜膜,在常温下进行基础发酵至2倍大约1小时。4培根切成细条,用平底锅干锅煸香后,加入一点生抽调味,继续煸匀,放一旁放凉待用。5面团基础发酵结束后,取出排气,割除120克的面团出来,将剩余的面团揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。6面团松弛好后,用擀面杖擀成方形的薄片。7表面均匀撒上培根和奶酪粉。8用双手将面片自下往上卷起,捏紧
YY在厨房
滑滑的口感
冰激凌布丁
加入了大量的椰丝，烤的时候就飘来阵阵椰香，好满足的，又因为加了奶粉，一口咬下去，更是奶香满溢。
miale
1将老面从冰箱取出,撕成小块,与除黄油外的所有原料一起投入面包机里,选择和面功能"8"搅拌20分钟。2加入软化的黄油,继续搅拌20分钟。3取出面团揉圆后,放置容器中,盖上保鲜膜在常温下进行基础发酵至2倍大。4面团基础发酵结束,取出排气,分割成45克/个的小面团,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。5准备好9个蛋挞模,在每个蛋挞模里均匀地抹上黄油,再均匀地撒上一层薄薄的高筋面粉,将多余的面粉倒出,待用。6将菠萝皮分割成19克/个的面团,分别揉圆,待用。7面团松弛完毕,手掌拍上一层薄粉,
YY在厨房
1烤盘中刷油撒高粉防粘，我为了省事就在烤盘里铺了层烤纸。23个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄里放30克糖。3用打蛋器低速搅打。4直至蛋黄颜色变淡，体积变蓬松。5慢慢倒入黄油，边倒边搅动。6筛入粉类，不规则搅拌，直至面糊均匀。7蛋白里加少许塔塔粉或白醋，打至粗泡，加25克糖，继续打只细泡，再加25克白糖，直至湿性打发。8舀三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌，像炒菜那样上下翻动。这时可以给烤箱预热，175度预热十分钟。9分三次将蛋白与蛋黄糊混合，都是上下翻动、不规则搅拌，以免起筋。10搅拌好的蛋糕糊。11将蛋糕糊倒
双鱼座米屑儿
1备好材料。2将水及酵母混合。除了抹茶粉，将所有材料混合。3揉成光滑面团。4较小的加抹茶粉做成抹茶面团。5将面团分成一大一小两份面团，较大的面团当白色。6将白面团擀长一点儿，抹茶面团擀窄一点长方形。7将两者面团叠合后。8卷成圆柱体。9将面团切成等份，将面团直接放入蒸锅内，盖上蒸笼盖子，进行最后发酵约２０分钟。10发酵后，锅中放入冷水，放上蒸笼从冷水蒸起，全程约20分钟。11成品图@@双色馒头。
meimei.lam
周末那天给妹妹做了披萨吃，今天妹妹要回去了给她做个蛋糕卷带回家吃。还是一样喜欢在蛋糕上搞花样！虽然搞不出什么花样来，妹妹说已经很棒了。呵呵....
meimei.lam
因为有些原料没有，我就偷工减料做了这款山寨版的南瓜派，第一次做，还不算太失败。
尘欢
1将五个鸡蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。2平底锅烧热，用纸巾将锅面涂上一层油。3倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边第一层。4再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边第二层。5如此重复作法4，直到蛋液全部煎完为止。6将煎好的厚蛋放在竹帘上整型，捲成长条状，待凉切片即可食用。小窍门鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，
无敌钢牙妹
一直大爱葡式蛋挞，现在自己在家做咯，超级好吃简单的飞饼版蛋挞，无需制作麻烦的千层酥皮，美味依旧，按照这个方子用两张皮作了8个蛋挞，还有剩余的蛋挞水，放进冰箱冷藏，下次解冻后照样好吃哦。
阿舒迦丁丁
1除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。2加入黄油,继续搅拌20分钟。3取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。4取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。5松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。6用手自上往下地卷成卷。7将卷成卷的面团再一次擀长。8继续由上往下卷成卷。9将整形好的面团排入吐司模具里。10吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。11面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。12预热烤箱23
YY在厨房
这款面包纯粹是为了消灭冰箱保存的鲔鱼（金枪鱼）罐头，味道超棒的说。
美味无极限
1淡奶油打至六成发（就是出现纹路却还可以流动的状态），放进冰箱冷藏。2分离出四个蛋黄，放入小奶锅。3蛋黄打发至颜色变浅（这个忘了拍照哈），在蛋黄里加入牛奶、果珍和糖，放在小火上加热。4边加热边不停地搅拌。5煮至80度将要沸腾还没沸腾的浓稠状即可。有温度计的话最好了，没有的话就用勺子到蛋奶糊里过一下，拿出勺子，勺子上残留的蛋奶液不会留下来、用指甲划一下痕迹也不会消失就可以了。6将煮好的蛋奶糊彻底冷却。（我比较心急，把小奶锅放在冷水里，还不停搅和着）7冷却好的蛋奶糊倒入到之前打发的淡奶油中，搅拌均匀冰淇淋糊就
双鱼座米屑儿
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
