搜索
超级卡通的造型，十分酥脆的口感，相信有了它们，下午茶也会丰富许多。
无思远人
粤语中有句话叫做“冷手执个热煎堆”，就算不属于讲粤语地区的朋友也应该在TVB港剧里面经常听到吧，有没有想过煎堆到底是什么，今天的主角就是煎堆，以前是过年的食品，现在属于小吃， 这种小吃广受欢迎，不同的人吃了都赞好味，于是被不同地方的人都带回自己家乡，而不同地域的人就给他取了不同的名字，广东人也把这种小吃带到了香港，作为零食来说味道，香味，卖相都很完美，在家宴请亲朋好友前炸制一大盆作为大家的零食也是非常不错的。 煎堆辘辘，金银满屋 每逢佳节必定要炸煎堆油角，俗称“开油锅”，寓意团团圆圆，财源滚滚，还可
靓女厨房
1材料A全部混合，启动“发面团”程序，揉成光滑的面团后加入黄油。2继续揉，成光滑的面团后，加入黑芝麻粉。3揉了20分钟左右，再次启动“发面团”程序，直至揉出可以拉出薄膜的扩展阶段。总共揉40分钟左右。4基础发酵至2.5倍大。我这次用了大概90分钟。5将发酵好的面团分割成六等分，松弛15分钟。6将蛋白打匀，刷在面团的表面。7再将面团刷了蛋白的那面朝下放入撒好了黑芝麻的碗中。8蘸好黑芝麻的面团放入烤盘，进行最后发酵，我今天用了40分钟。烤箱150度预热（原方是上火190度，下火160度）好后，将面团放入烘烤2
双鱼座米屑儿
这里提到的牛奶焦糖酱可以像花生酱，果酱那样直接抹在面包上，也可以作为烘焙原料。这种看似很稀罕的酱，其实非常容易自制，而且有好几种办法，大家可以根据自己有的工具挑选方法。最常见的是把一个密封的炼乳罐头放在锅里，锅里放满水，然后加盖在灶头上煮3到4小时——但因为在煮的过程中如果水变少没有完全浸泡罐头，罐头受热不均匀，会炸，所以很不推荐这种方法。下面三种是简单又安全的办法，绝对不会炸，大家可以放心尝试，比我们平时煮的糖水焦糖要简单很多。 第一种是用慢烧锅，把一个炼乳罐头外面的纸剥去，不要打开，放入慢烧锅，加入
无思远人
加了燕麦的饼干，更有嚼劲，适合需要磨牙的休闲时光~
小猪厨娘
这款蛋糕，你吃一块到嘴里，浓厚的巧克力层，一直在你的舌尖缠绕，滑腻香甜的奶酪层，甜的让你都不忍心张开嘴品味，只想让它自己慢慢化开，最后是略脆的黄油饼干层，混合着最初的黑巧克力，就会有一种浓浓的满足感从心底散开来。难怪都说吃甜品就会让心情变好，原来真的是这样，配上一杯咖啡，完美的下午茶开始了~~这个方子是君之的方子，原方子的奶油奶酪是250g，不过我家只有180g了，没有买新的，就凑合着用了。原方子的模具是6寸的，而我这个是8寸的，所以蛋糕做出后，非常的矮，非常的矬，不过，不影响味道就可以了。嘿嘿~~
7566456
普通的椰蓉饼干里面加入了葡萄干，好吃马上升级~
小猪厨娘
本来，我是想做北海道土司的，可是后来临时又决定做小面包，再后来，又决定做夹馅的面包，最后，就做了现在看到的苹果馅的面包。所以，方子是北海道土司（中种）的方子。话说自打我学会了北海道土司（尤其是中种法的），我们家也不知道做了多少个，反正光淡奶油我就用了好几盒。自己吃，送人吃，百吃不厌，好评不断。 总是做这个北海道土司，我也想换换花样，但是换了花样又怕家里那两位不喜欢，人家爷俩都说了：“还是北海道土司好吃，就做这个了，不吃别的了。可是我还是想换个样式来做。于是乎，今天临时决定改变，正好做了苹果酱，就来个奶香
小厨飘香
国庆节出去看了几天人潮，趁着最后一天休息在家做了这款小面包。用了自由的方子，缺了奶酪还少了鸡蛋，但是原料不齐并不能挡住我烘焙的热情，马上又要开始紧张的工作与学习了，就用这个加了甜蜜内心的小花包，为这个假期圆满地画上句号吧。
爱美的家
这个方子被我改了个面目全非，原本应该是咸甜的口感，因为我加入了瓜子仁，所以减了糖量，最终成了一个咸味的小饼干~~但是，这个饼干的香味，更超越了原味的花生酱饼干~~*^__^* 嘻嘻……你尝尝就知道啦~
小猪厨娘
1将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。2发酵好的面团取出，回温。3将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。4后油法揉面。5揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。6分割成6份，松弛20分钟。7取一份，放入适量豆沙馅。8封好口，包好。9将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。10烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
双鱼座米屑儿
长草提拉米苏不过马斯卡彭价格真贵啊，所以就买了些酒石酸自己做马斯卡彭，虽然我没吃过，不过我觉得我做出来的还是很好吃的，不酸，不涩，很细腻。正好赶上姨妹十一开学了，决定送给她祝她一路顺风。 话说，虽然做了两份，不过我真的是没吃，同学来我家玩，吃了保鲜盒的那份，她说超好吃，嘿嘿，满屋子的人，大大的满足了我的虚荣心，O∩_∩O哈哈~
yaya0211
长草金牛角面包很久了，虽然不像其他面包那样松软，但是偏硬一点的口感带点嚼劲也很好吃。 在十一放假前一天晚上，终于抽空做了这款面包，同时还做了司康，给女儿和老妈坐车带着吃的，司康就是我的上篇日志啦。 吃惯了松软面包的，偶尔尝试下金牛角吧，很不错的一款面包的，值得推荐哦。
薄灰
1将主面团材料全部混合，用面包机揉20分钟成光滑面团。2盖上保鲜膜基础发酵至2—2.5倍大。3将发酵好的主面团材料揪成小块，与主面团材料（除黄油外）混合，后油法揉至扩展阶段，面包机揉约40分钟。4揉好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜松弛10分钟。5分割成3等份，再次松弛15分钟。6取一份，擀成椭圆形。7由上往下卷起。8三个面团都卷好，继续松弛10分钟。9取一份，纵向擀长。10由上往下卷起，大概2.5圈。11卷好放入吐司模，进行第二次发酵。12发至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热10分钟。13将面团送入预热好
双鱼座米屑儿
一直非常喜欢超市里卖的无水蜂蜜蛋糕，火热的时候要排着队买。自从喜欢上烘焙之后，就很少在外面买蛋糕了，可是心里一直惦记着无水蜂蜜蛋糕，虽然颜色深深的，组织也稍显粗糙，但是吃起来像极了老式蛋糕。自己也尝试着做过几次，好吃是没问题的，可距离记忆中的味道差得远呢。一个新的尝试，给了我意外的惊喜，在蜂蜜蛋糕的材料中添加了玉米面粉，烤出来的蛋糕与我记忆中的味道竟然有些相似，这太令人兴奋了！
千惠烘焙
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
