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最容易成功的配方是以柠檬为配料的戚风，一旦做成功，再想失败都难呢！我觉得这是因为—— 1、鲜榨柠檬汁是天然的酸度调节剂。柠檬酸可以调节鸡蛋特别是蛋白的酸度，使蛋白霜在打发和混合的过程中不容易消泡。与之功能相同的是化学添加剂塔塔粉和调味品白醋。塔塔粉肯定是我们自己动手做蛋糕绝不会使用的，白醋倒是可以，但是万一掌握不住用量就会影响蛋糕的口感。 2、柠檬皮屑是天然的果味香精。柠檬皮屑的香味不但能够充分遮盖鸡蛋的腥味，还能为蛋糕增添清新宜人的水果香味，这种果香味是柠檬汁不能达到的，化学添加剂更是不可与之同日而
芹意
泡芙做过好多回了，每次都能很快地被消灭掉，孩子尤其爱吃，但因为太香了，也不敢让他多吃，怕上火！现在好了，发现了一个泡芙的新吃法——冰冻泡芙。这样就可以放心地让孩子多吃一点了，*^__^* 嘻嘻…… 是不是有点自欺欺人的感觉啊。不过，说实话，冰冻后的泡芙确实好吃，一次可以多做些，随吃随取，而且也是消耗淡奶油的好方法哦！
岁月留香
1准备好材料。2首先做椰蓉馅，也可以在发面团的时候做。软化黄油，用打蛋器打匀。3加白糖搅拌均匀。4分次加蛋液。5倒入椰蓉。搅拌均匀。6然后加牛奶，静止一会，拌匀，冷藏备用。7制作面团，除黄油外的材料，入搅拌缸。8面团出筋后，加黄油。9至扩展阶段。10发2倍大。11排气，滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，压薄底边，均匀的铺上椰蓉馅。12卷起，收口捏紧，分成6份。13放入纸膜，用手掌轻轻按压，整形，进行最后发酵，发2倍大。14中层，180度，15分钟。
筱筱~
1准备好材料。2首先做椰蓉馅，也可以在发面团的时候做。软化黄油，用打蛋器打匀。3加白糖搅拌均匀。4分次加蛋液。5倒入椰蓉。搅拌均匀。6然后加牛奶，静止一会，拌匀，冷藏备用。7制作面团，除黄油外的材料，入搅拌缸。8面团出筋后，加黄油。9至扩展阶段。10发2倍大。11排气，滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，压薄底边，均匀的铺上椰蓉馅。12卷起，收口捏紧，分成6份。13放入纸膜，用手掌轻轻按压，整形，进行最后发酵，发2倍大。14中层，180度，15分钟。
筱筱~
Biscotti通常指意式脆饼，有很多种做法，有油的，无油的，一般来说会混合着各式竖果，杏仁、花生、无花果、核桃等，还有人会加入葡萄干或者蔓越梅干来增加层次与口感。在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式与众不同，它是必须经过两次烘烤，将饼干中的水份完全烤干，才会呈现既硬又脆的特色。也正因为这款饼干完全没有水分，所以不易变质并且非常耐存放，因此相传最早是海上航行船员们的最佳选择，长时间的航行的水手们，都是带着这种可以长期保存的饼干做为食物。Biscotti 最常见
kiss战女
这是我第一次自己做蛋糕给自己哦。没照制作过程，只好用文字来表达了*-*
angel(@~@)
这是我第一次自己做蛋糕给自己哦。没照制作过程，只好用文字来表达了*-*
angel(@~@)
趁着做卡仕达泡芙，用剩余的卡仕达酱做了一个吐司，就在快做好的的时候，锡箔纸不知道什么时候掉了，导致整个中间烤焦了，郁闷那。。。
哈尼22
儿子吵了好久要吃批萨，但我都不想给他做，然后做了好久也没有上传上来，哎，懒啊懒啊，真的很懒了。前几天做冰激凌的时候看到了，整理好了今天有空上传上来了。
莉姐爱美食
趁着假期有时间，做了这个。样子一般，但蛮好吃的。
angel(@~@)
一款咸香口味的饼干，加入现磨的胡椒，让她变得异常的芳香诱人…… 可以用自己喜欢的模型来做造型，做法简单，绝对是一次就可以成功的手工饼干！
kiss战女
1将主料全部混合，放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。2加入无盐奶油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团3将面团盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。4按压排气后称出总重量5将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。6直接包入红豆沙内馅7盖上保鲜膜，松驰15分钟8将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状9在面团边缘剪出1厘米长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。10在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中，170度15分钟左右即可。11烤好的香
给宝贝做的饭
在面团里加一些低筋面粉可以使面包的口感更柔软。但是低筋面粉不容易买到，可以用普通面粉和玉米淀粉配制。
augenblick
家里剩的淡奶油很多，最快的解决办法就是做慕斯蛋糕，今天我也来做款馋人的慕斯蛋糕吧！可可味的，上面铺了点松仁别具一格，咬上一口别提多美味了！
落雨无声
1豆渣用微波爐加熱5分鐘2讓水分蒸發干燥，取70克备用3白芝麻炒熟備用4軟化的黃油分三次加入細砂糖打勻5打入一個雞蛋混合打勻6篩入混合過篩的低粉和泡打粉，翻拌至無干粉7篩入混合過篩的低粉和泡打粉8翻拌至無干粉9巧克力隔熱水加熱至溶化10將溶化的巧克力混入面糊11倒入白芝麻混合12再倒入放涼的豆渣13混合均均14取一湯匙舀一勺面糊擺放在烤盤上，依次間隔舀好，180度烤約15-20分鐘小窍门PS：巧克力可用20克可可粉代替
哥倆好
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1准备食材。2锅中烧热水加一点盐和油，把花菜用开水焯烫一下，过凉备用。3锅中烧热水加一点盐和油，分别西蓝花用开水焯烫一下，过凉备用。4炒锅到油爆香葱姜。5放入花菜翻炒均匀。6加入耗油，糖，盐炒匀。7再把西兰花放入翻炒。8最后加入水淀粉，鸡精，香油炒匀关火。
红豆厨房
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
