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昨天好友K问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗？教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~既然朋友问起，俺就要试着炒一下，看到底口感怎样。做好尝了尝，口感很嫩呢，不会难咬~~~
心灵姐姐
经常有看到电视上/网上说无骨凤爪是用***如何如何加工的云云，有点不相信是不是真的。不过真不真的俺也没想去外面吃这个，想吃了就自已来做吧！况且这是ZZ特爱吃的东东，俺得时不时的做来吃吃才行。 话说这凤爪脱骨也的确是麻烦费时了一点，不然前前天俺做的时候就不会是一盆有骨一盆无骨的了，当时看到脱骨相当费时，不时又有电话信息进来，俺就只脱了其中一部分，另外的就直接泡了。昨天ZZ吃那有骨的凤爪时被骨头扎到了嘴唇，还出血了，祸大了，下次还是不能偷懒全部脱骨吧~~~~
心灵姐姐
腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将煮熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下，转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，更容易消化吸收。 制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度，不可太硬也不可太烂。前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定；后期发酵的控制时间一般是10-20天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。 腊八豆不仅是上好的调味料，更是口感独特的美味佳肴。尝一小口，满口溢香，让人胃口大开······
籣草児
1胡萝卜土豆洗净备用。2碎肉切肉末，放油、盐、糖、胡椒粉调味均匀，腌10分钟。3土豆红萝卜切成细末。越细越好。4锅内放少许油，放入胡萝卜土豆翻炒一下让它有七八成熟。5炒熟之后再次装入碗内备用。6把腌好的肉末倒进去一起搅拌均匀。7放些淀粉，使肉末能够充分黏住红萝卜土豆。8做成一个肉丸子，玛在碗中备用。9锅内放少许油，把肉丸放入锅内小火慢慢煎。煎的过程中小心翻动肉丸，以免碎。10出锅咯~~~~快来吃吧。。
喜欢蛋炒饭
美食顿顿好，送上竹篓虾，取广东话的“虾”与“哈”同音来命名，哈哈大笑，喜气洋洋迎接每一天，以开心态度面对事物的好与坏。
kiss战女
吃油腻的食物多了，不妨备上一盘这个~很解油腻，还很开胃的~没有苹果醋就换成米醋吧~
草莓
很养生的一道菜，经常会在饭店吃到这个菜，因为里面加入了百合价钱就提升了一个档次，觉得不便宜的，确实是挺喜欢吃的，对身体也不错，跟那么多油腻的菜一起吃，也更清爽了一些。
草莓
类别：山东菜 家常菜 营养不良食谱 工艺：滑炒 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐口感：鱼丝滑嫩，洁白，口味咸鲜，清香。
品味家
类别：甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺：砂锅 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
品味家
1扇贝用水吩咐冲洗，洗去表面的泥沙。2再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。3至扇贝开口关火。4捞出扇贝取肉即可。5鸡蛋打成蛋液。6热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。7中留底油，再放入扇贝肉炒香。8再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。9。。。。。。
爱吃de胖子
1所有的材料洗净备用。2虾仁和鸡肉各自用淀粉和盐腌制十分钟，黄瓜和胡萝卜切片。3豆腐切厚片，豆腐表面裹上淀粉。4锅里放油，等油温八成热后放入豆腐炸。5锅里放少许油，放入鸡肉炒变色后放入虾仁炒匀。6放入胡萝卜翻炒，把炸好的豆腐放进去，放入料酒和蚝油翻炒均匀。7最后放入黄瓜和蟹肉棒，盐，味精，蒜片翻炒出锅。
小乖宝宝
第一次用炒、煮、焖三种方式结合的烹饪方法。买来萝卜和骨头，本来是炖汤，不过临煮了，突然就想换一种吃法，想要更醇厚的口感。平时也很少用砂锅来烹煮，所以水稍微放多了一点，如果水放少点，味道一定会更美。不过这样也很好吃呢。剩下的汤放其他菜进去烫，也很鲜美。
小羊小小
1取600g面粉，倒入盆中。2加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。3羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。4化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。5分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。6胡萝卜切片，用热水淖一下。7把胡萝卜切成碎末。8将葱姜剁碎。9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。10加入胡萝卜和葱末。11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。13分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽
gaopingzhao
1鸡腿洗净斩块，放入锅中焯出血沫捞出控干水分待用；姜切片，香葱切段、蒜切片。2锅内放入鸡块倒入米酒、酱油，加入麻油辣椒、姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜，大火烧开。3转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味，倒入石锅中直接上桌即可。4炸带鱼：油温一定要九成热，炸至半熟捞出回再高温回炸一次即可小窍门自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉
hongtanye
1鱼两半，去头去中间大骨。2刮鱼肉鱼泥：片下的两片鱼，可用小刀将其竖着订牢，然后从上往下刮鱼肉（切记两点：一刀和鱼要成45度角；二不能过度用力）。3清洗：去除血污、去腥，可以用纱布过滤着洗。4上浆：用一葱姜水去腥代替料酒；加盐入味；入淀粉使丸更有粘性。最后顺着一个方向用筷子打上劲。5煮：从虎口挤出适当大小的鱼丸，凉水下锅（一定是凉水，否则里面没熟外面老了）至咕嘟熟。
hongtanye
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
