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我家偏爱吃牛羊肉，过年就是以牛羊肉为主，我和婆婆则都爱吃当归炖的羊肉，喜欢当归和羊肉炖出来的味道，所以当归炖羊肉也是过年必不可少的一道菜啦。
万山红
过年宅在家里吃烤肉啦，现在想在家做烤肉实在是太方便了，各种口味的烤肉料都有，买了来腌制一下，烤出来的肉好香，而且特别省事，不用多费心就能做出好吃的烤肉，零厨艺也可以在家轻松搞定烤肉。我今天用的香辣味的烤肉料，就是按比例放就可以了。肉则选择的羊腩，相比来说，羊腩因为有筋有肥肉，直接烤对新手来说稍微有点难度，所以我今天分享的做法绝对是零难度，而且肉质软烂。方法就是先煮后煎，煮好肉腌制，然后再煎，外表焦香，里面软烂，厨具也很简单，就是平底的煎锅，我用的铸铁的，比较厚，没有 的话普通煎锅也是可以的。
万山红
啤酒与食材巧妙搭配，激发独有清香，让菜品的味道完整且别有风味。今天我用它来炖羊腩，炖好的羊腩不仅没有腥膻味，而且口感特别嫩。添加了适合秋天吃的的冬瓜，炖好的汤一点也不腻。
万山红
1羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。2萝卜切块。3葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。4泡好的羊肉冷水。5放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。6锅内放油加热，放葱姜蒜爆香。7放入羊肉，炒干水份。8加入2汤匙生抽。9加入半汤匙老抽。10加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。11加入啤酒，和羊肉持平就行。12因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。13羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。14出锅前撒小米椒和香菜翻
可意妈妈
我家两位老人家不吃牛肉，但吃羊肉，说喝了羊肉汤过冬感觉没那么冷。羊肉有膻味，应该加入重料红烧比较好吃，但考虑到老人家喝汤，所以做清淡口味，加入甘蔗、胡萝卜去膻味，加板栗，煲出来的汤汁清甜，还加了一颗八角，味道刚刚好。
四月豆
#羊肉#羊腩的新做法，真的太好吃了，不用一滴油，不放一滴水，还无需炖煮；外酥里嫩，麻辣鲜香，一口一块，好吃又解馋；最为关键的是，做法还非常简单，厨房小白也能轻松驾驭；现在正是吃羊肉的时候，喜欢的亲，快来试试吧~~~
老方小雨
天热，羊腩清炖了蘸小料吃，挺清爽的。
一溪月
羊腩煲可以调和脾胃、补血、降血压。1.中和胃酸缓解胃痛适用于治疗脾气虚弱、运化无力导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等病症。2.能够补血益气适用于肤色暗沉、手脚冰冷的人群服用。3.可以降血压使毛细管扩张血液黏度降低改善微循环。冬天吃上一煲暖暖身心????
中华琪食
入冬后广东美食的正确打开方式当然是来上一锅热气腾腾酱汁浓郁香而不膻的羊腩啦温润滋补暖胃又驱寒
东古美食厨房
1原料，土司面包、鸡蛋、沙拉菜等。2黄瓜、柠檬、茴香、小西红柿、虾仁、红元葱。3配料，做浆汁的。4鸡蛋3个切丁，红元葱切丁。5黄瓜切片，一半柠檬切片一半榨汁。61、红元葱丁，creme fraiche 2dl，盐少许，胡椒粉少许，majonnäs 1小勺。2、鸡蛋丁，茴香末少许,majonnäs 1小勺,酸奶油 3dl。7土司面包切去边。86块做底，抹浆汁1。9要抹平，再放第二层面包，抹浆汁2，再放第三层面包把浆汁2全部抹再上面和侧面。10把沙拉菜叶粘在两侧，黄瓜片粘另两侧。11三文鱼
maria_ping
1新鲜菠菜洗净待用。2炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。3投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。4胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。5猪精肉切丁成米粒状。6炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。7肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。8简单营养的菠菜炒肉。小窍门很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收、故
江南偏北
糖醋里脊这道菜是我家受欢迎的一道菜，酸酸甜甜的很好吃。 这道菜也可以添加上时令的水果 菠萝 苹果 梨。。。。。味道更佳。 洋葱对我们的身体健康有很大的好处，为了能够吃更多的洋葱，做这道菜的时候我喜欢加洋葱一起炒至。
西马栀子
1脆骨排骨上的软肋的脆骨部分，不知道说法是否正确 。2菌类：白灵菇、草菇、袖珍菇、猪肚菌四种（挑自己喜欢的就行，随意）。3做法一级简单，脆骨焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的水和一块姜，大火烧开后改小火慢慢先煮着。4接下来开始洗蘑菇，把蘑菇们都洗干净后切成小块备用。5当砂锅里的汤变成白色的时候（大约30分钟的时间）把蘑菇们都放进去。6继续烧开后改小火煲至汤色浓白（大约得1个小时左右），加盐调味即可。7PS：我这里说的汤色浓白就是汤看上去有浓汤的感觉，不知道表达的够不够清楚。嘻嘻，不管什么样子，自己喜欢就行了
酸辣土豆丝
葱头口感脆爽，葱头的辣味被麻酱稀释，微甜微香，木耳绵软，与葱头的脆感形成反差，此乃健康小菜。
大眼儿波波
