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要过年啦，过年怎么能少得了肉串儿呢！今天用牛排和鱼豆腐搭配做一个鱼豆腐牛肉串，用的奥尔良烤肉料，所以是奥尔良风味的。没有直接烤，而且用的铸铁煎锅，煎好后也是很有烧烤的味道。
万山红
炸串也不是那么难做，只是耗时间，想吃就不怕费时，炸好的菜夹到白吉馍里，更香，我这版炸串不需要另抹大酱，有兴趣的可以试试自己做，白吉馍的制作方法另发
朱子Abby
上海人是不怎么爱吃辣的，尤其是老年人，一点点辣都不能碰。说到这里不由想起一件趣事：女儿爱吃剁椒鱼头，我妈听女儿说剁椒鱼头怎么好吃，让我给她也做一次。我说：“这个菜是辣的，你吃不惯的。”我妈说：“那你做个不辣的剁椒鱼头好了。” 美味佳肴离开了它的发源地，都会或多或少地改变了味道，原因就由此可知了。麻辣烫是源于四川的传统特色小吃，据说最初是由船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树
眉记：
1首先，先把料调好，按照辅料单上依次放入，搅匀。2鸡翅中，鸡爪划上几刀方便入味，放入料盆里腌制半个小时。3土豆已经切片，火腿打上花刀，韭菜中间断开，金针菇洗净就可以了，龙虾排，鱼豆腐忘记拍照了，备用就行。4然后，把烤盘拿出，铺上一层一直，用小刷子刷均匀的刷墙一层油。5然后，把鸡翅，火腿等摆在盘中。6摆好后，把盆中剩的料，用刷子刷到其他上面。7烤箱上下火180度烤30分钟，我的烤箱比较小，所以我在中间15分钟后又翻了一下。8烤好后，拿出来撒上一点烧烤蘸料就可以吃了。9青菜这盘跟鸡翅那盘方法一样！小窍门疫情期
琦琦＆妈妈
麻辣时蔬锅能安抚我想吃火锅的心！两人随便搭配一点，就能吃到嗨，麻辣过瘾，时蔬是主角，美味极了！
米拉Miira
1备料。2摆盘。3继续摆拍，撒调料。4包好。5不要忘记预热烤箱。6放入烤箱，200度，20分。如果觉得不干，可以把锡纸弄破继续烤10分钟。出锅了。
Miss小左
1蒜毫。2准不好的食材。3鸡蛋打散 鱼豆腐切块 蒜毫切段。4锅中加油加鸡蛋。5放入蒜毫和鱼豆腐翻炒。6放入酱油，翻炒，加入鸡蛋。7装盘。
柳絮1982
1食材：大葱、鱼豆腐、笋尖（已煮熟）。2将大葱清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将笋尖和鱼豆腐放在案板上分别切开，待用。5起锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。6接着，合入切好的鱼豆腐和笋尖翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的酱油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
一锅烩的韩式部队火锅，在停止供暖，倒春寒的季节吃，好舒服，比外面买的还要好吃，自己做卫生，便宜，更美味，我做的份量是三人份，微辣，甜辣口，都吃撑了????。想吃什么菜，就放什么菜，随意搭配，汤也很好喝。可以放年糕呦～我昨天做了一块切糕，所以今天就不想吃年糕了????。知识点：部队火锅最早是从韩国流传过来的，在韩国大多数男人都不会做饭，于是部队里的男人们就将各种食材包括通心粉、午餐肉、豆腐、粉条等一起放到锅里煮熟，最后在中间放上一块韩国特制的方便面，淋上一些辣椒酱直接食用，这也是部队火锅最初的由来。
朱子Abby
1把鱼豆腐和鱼丸切片。2肉片焯水捞出。3热油炝葱姜蒜，放入青豆煮开。4所有食材放里煮，看鱼丸熟了，放生菜稍微煮一下就可已了。5出锅前放调料ok。小窍门喜欢辣的自己炒点红油更好吃；或者放浓汤宝。
大婷婷biggirl
咋暖还寒的日子里，来一碗热乎乎的咖喱汤，别提多美了，我们平时吃的咖喱饭都需要把咖喱熬制特别浓稠，但做汤的话，就不需要特别浓稠了，可以多放些水，单独喝汤配米饭，或者，煮一些面，连汤带水的，也特别好喝。
朱子Abby
1胡萝卜去皮切丁。2鱼豆腐切丁。3脆皮肠切丁。4鸿禧菇去蒂洗干净。5我家喜欢吃用大米做的蚬壳粉。6蚬壳粉放入开火锅，水再开后小火煮至透心。7煮好的粉过凉水。这样粉比较清爽。8把粉分装碗里。9小锅放3碗子煮开，放胡萝卜丁煮2-3分钟。10放脆皮肠，鱼豆腐煮。11放鸿禧菇再煮开，放盐和鸡粉调味。12撒上葱花即可。13把汤料放入粉里拌匀就可开吃了。
elmonte
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
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1所有食材备用。2红油和火锅底料。3所有食材改刀焯水备用，焯水的时候加一点盐和油可以保证蔬菜的翠绿。4焯水后的蔬菜过冷水攥干水分。5锅中加花椒爆出香味加入一大勺红油豆瓣酱炒出红油然后在加一块火锅底料炒出红油。6鱼豆腐提前用开水焯一下，尖椒火腿肠改刀。7加入鱼豆腐尖椒火腿肠翻炒。8加入底料一同炒制。9加入藕片胡萝卜一同翻炒加适量白糖。102种酱料本身就很咸，所以不用再加任何调料，滋味就足够用。11最后加入有机花菜，变软后即可出锅。12麻麻辣辣配米饭超级过瘾。13成品上图。
董小伊
自制沙茶面。
陈麻麻。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
