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清明节这天，家家户户都有韭菜炒面的习俗…
宸·羽
血蛤属于东部沿海地区常见的食物，有健胃，润五脏，清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节，人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤，并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意“钱币”，希望子孙们生财有道。血蛤形似古代的“荷包”，所以它的壳我们又叫“蚶壳钱”有招财之意！在清明节吃上一点血蛤，求祖先保佑一家人平安，大赚吧：潮汕生腌血蛤
潮音潮人
紫甘蓝营养多多，但生吃不喜欢它的生涩味，烤一下后，可以去除。
我是一只幸福猪
文蛤煮黄瓜汤鲜甜，文蛤虽鲜但量还是不能多，多了会偏涩就不好，我们这里煮文蛤通常都是下点猪肉来增加肉香油脂也能使汤水更滑不涩。
爱烹饪D馋猫
嫩滑爽口，一道小孩子喜欢的菜…
宸·羽
蚝烙（潮汕话为o lua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢，今天就跟着小编来学一下吧：潮汕蚝烙。
潮音潮人
1准备好食材。2取锅加水大火煮开。3花蛤洗净后先下锅。4然后再加入咸菜。5煮开调入鸡粉，鱼露少许，油。6花蛤开始开口就差不多好了。7然后加入猪肉，芹菜末，姜丝。8拌匀关火出锅。9鲜甜酸爽????小窍门1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙，死的大多数都会有沙。2、花蛤煮至开口就熟别煮太久，煮过肉会变小脱壳，下锅后也不要去搅拌它。3、调味时加少许鱼露就可以，咸菜会咸，花蛤也会释放咸质，有点咸就可以了，随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。
爱烹饪D馋猫
1鳕鱼洗净。2白洋葱切片。3加入橄榄油。4将油均匀抹在煎盘上。5放入洋葱先煎2分钟，是洋葱的味道渗入油中。6放入鳕鱼同时煎，用油刷将盘内的葱油先刷到没有煎到的一面，稍后翻面煎。7加入少许料酒，鱼肉双面都要渗入料酒。8单面煎3分钟后，在每一片上撒些鱼露。9鱼露不要多，只是为了提鲜和有点咸度。10双面撒上些迷迭香，稍加煎2分钟。11出锅完成。
天平座的金牛座
今天终于把原料凑齐，做一做正宗的泰国家喻户晓的国菜，开胃浓郁的酸辣虾汤。
Sunny2691
1食材。2 热锅加油烧热把石干鱼下锅煎。 3下锅鱼儿开口大喊疼????。4把鱼煎至双面金黄带焦。5另取锅烧开水，鱼煎好就下锅煮，煎鱼的油也下锅。6然后再加入白菜，煮开转中小火煮10分钟左右。710分钟后先加入熟蒜蓉，姜丝，芹菜段。8胡椒粉，鱼露，鸡粉也加入。9调味后加入烧热的煲中更能保温。10近照。
爱烹饪D馋猫
1食材，洋葱切粒，辣椒斜切，香茅草切段。2墨虾剪掉虾枪，前足，再开背三节去除虾线。3热锅加油把虾下锅用中火煎。4虾双面煎一下就盛岀有几成熟就可以了。5锅中的油留下炒洋葱，火候是中火。6洋葱稍微炒一下就加入一碗半水约300毫升。7再加入香茅草段和咖喱块煮至咖喱融化。8咖喱煮融加入鸡粉和白糖。9把虾放入锅中用中小火煮。10调入适量鱼露。11煮三分钟后翻另一面继续煮并挤入半个柠檬汁和辣椒圈。12再煮3分钟左右汤汁收浓即可。13上菜啦。14咖喱汁拌饭也很下饭????????咖喱我用原味的不辣，加入糖所以口味有点甜
爱烹饪D馋猫
我知道西葫芦含水量高，常吃可以润泽肌肤，调节人体代谢功能，这对减肥是有帮助的。虾皮就不用说了，营养价值高，老人孩子吃也容易吸收，这两者炒一盘菜，营养均衡，口感脆爽，微辣咸鲜，下饭也不错。
joo110
1蒜头切片，香菇泡发后切薄片，苦瓜切薄片，芫荽切段，干贝提前泡发。2取葱姜拍破入锅煮开再把洗净的鲨鱼皮加入煮1分钟捞岀待用。3热锅加油小火加入干贝，香菇，蒜片。4爆香后加入鸡汤约500毫升，鸡汤由鸡架跟干贝熬的。5煮开加入鲨鱼皮。6煮开加入鸡粉和鱼露稍微煮一下，调味后转中小火煮。7接着再调入胡椒粉，鸡汁，蚝油，糖。8大约煮7~8分钟后加入苦瓜片。9稍煮1分钟后加入少许老抽。10汤汁也收得差不多变浓稠加入芫荽段关火岀锅。11装盘上菜，鲨鱼皮胶质丰富煮熟汤汁很粘稠，苦瓜有解腻作用。
爱烹饪D馋猫
第一次见到春卷，便知这定是有趣的素食方式之一！薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果，吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁，再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣，刺激又清爽，重点是颜值高特别开胃。
daogrs迪奥格斯
沙拉的灵魂是酱汁，此款沙拉调制的酱汁可搭配任何一种你想吃的新鲜海鲜
一只顺拐的猫
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
