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上次做了蔓越莓戚风，因为没有柠檬汁，没给蛋白创造一个酸性的环境，做出来的戚风不是很成功，果然是名副其实的“气疯蛋糕”。不过昨天下午和我妈去超市，买了一瓶白醋，今天继续挑战戚风，这次就成功很多了，表面没有塌陷，欣慰啊~
吃好吃的喽520
1咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊2低粉中加入玉米淀粉3加入小苏打4加入可可粉5细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀6用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状7将咖啡糊倒入奶油糊中8继续搅打均匀9筛入粉类混合物10揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右11松弛后的绵软分成十等份，滚成小球12将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟
铎子
1黄油室温软化后，加入糖粉2先用橡皮刮刀搅拌均匀3用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状4将低粉和玉米淀粉一同筛入5搅拌均匀后，加入椰蓉6用手和成均匀面团7用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右8将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球9烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可
喜欢柠檬
1黄油和糖粉打发2加入筛过的熟蛋黄，搅拌均匀3加入筛过粉和淀粉，混合成面团4分成3等分，包上保鲜膜，放入冰箱40-50分钟取出切成小块，放入烤箱5烤箱预热到120度烤10分钟，取出用小勺子的头部轻按饼干中央--放入一点果酱---再放入烤箱中继续烤2-3分钟即可6等放凉后就是一道美味的点心了!
箫戊龙
1派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克派馅：新鲜樱桃300克，糖25克+35克，玉米淀粉10克，水加滤出的汁液100克，盐1克，柠檬汁5ML2烘焙：中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆约需要25-35分钟3樱桃馅的制作：300克新鲜樱桃洗净去核。4加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。5腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。6在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。7在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。8
精灵蜜豆
芒果慕斯蛋糕做很多了，因为是幺妹的最爱。幺妹最爱奥利奥蛋糕底的，我喜欢戚风蛋糕底的，这次来了个混搭。既有了软和的戚风蛋糕又混入了香酥的奥利奥饼干碎，颜色搭配也很养眼，虽然比以往的做起来麻烦了很多，是的，做这款蛋糕相当于做了5个蛋糕了，最底下戚风蛋糕层，第二层奥利奥饼干层，第三层，奶油奶酪慕斯层。第四层，芒果慕斯层。第五层，橙子镜面。虽说很繁复，但是成品还是颜值颇高，味道更是美到极致。
芋儿烘焙
1将黄油、奶油乳酪室温软化，和糖、盐一起放在盆中2用打蛋器打至蓬松发白3分两次加入鸡蛋液4每次都让蛋液充分搅匀5筛入低粉和玉米淀粉的混合物6搅拌均匀，配上自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋7挤出自己喜欢的形状8烤箱预热，180度中层烤15分钟9出炉放在烤网上晾后密封保存10成品图小窍门这个配方比较多，30升的烤箱烤了3盘，大概60块左右，如果觉得太多，所有配料减半就可以了
黄世仁61
班戟ban jǐ是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。这种西方人喜欢的甜饼，香港人把它同芒果和奶油完美的结合在了一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，这种复合的口味更加美妙，故此，芒果班戟便变成了经典的港式甜品。
居家煮妇
5·20只是一个数字。如果爱你的人天天在身旁，那天天就是情人节，天天就是520！520至此，寒韵飞霜提前祝福伙伴们快乐！在送上一份营养粥给爱你的人！
寒韵飞霜
委实是没啥拍照的天赋，味道倒是很不错，图片就凑活看吧
lywm1990
不知为什么好多人都怕做戚风蛋糕，称常常被气疯。呵呵。我却贴别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。1，鸡蛋分离，蛋白里不能有一丝蛋黄，一丝水滴。2，蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直钩状）。3.蛋白泡沫加入蛋黄糊时一定轻快的翻拌，切忌画圈搅拌。如果做到这几点，当看到缎带模样的面糊飘进模具时，祝贺你，你已经成功了。
芋儿烘焙
这款轻乳酪芝士蛋糕时按照“Amanda的小厨房”曼食曼语里的方子来做！只要蛋白打发准确，应该不会失败！这些材料可以做一只六寸的蛋糕，如果没有圆形的磨具用长方形的磨具也是一样的！
Suki66
1玉米煮熟捞出备用2辣椒面等除植物油以外的材料混合在一起3在玉米上刷一层植物油，均匀撒上调料。烤箱预热200度，15分钟，中间翻次面即可。
小邋遢
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
Depelec德普
8寸戚风蛋糕！
☆开心美食☆
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
