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任何事情都是一样的，真正会了之后感觉好简单。米妈做戚风，真真是“疯了”好多回之后才会的，而如今会了后才感觉真的很简单，为什么当初就是做不成呢？总结一下。１、配料成份。刚开始做的时候，配料的成份最好不要随意改变。比如100克低粉就一定要用低粉，不能用普通粉代替。２、蛋白打发到什么程度。不是越硬越好，太硬不容易拌均匀，而且烤出的蛋糕口感也不是很好。蛋白糊中有明显纹路，提起打蛋器能拉出弯弯的尖角即可。３、蛋白打发时要不要加点什么。建议加几滴柠檬汁。一方面可以去除蛋腥，另一方面也可以帮助蛋白打发。另外，冷藏蛋白更
辽南蟹
这款蒸糕是今天的早餐，南瓜是一种最适合做糕点的蔬菜，但我不喜欢吃烘焙食品，虽好吃但容易上火，这款蒸糕不上火绵绵软软的，有淡淡的奶香和大枣的香甜味，而且南瓜属于黄色蔬菜，黄色果蔬富含维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。我增加了一些牛奶和大枣在里面，营养更全面，适合老人和小孩子吃。
清欢的烟火生活
好长时间没有做蛋糕了，自从有了大的蛋糕模具就总用它做蛋糕了也是图省事，今天儿子说小吃蛋糕了而且点名要小蛋糕，呵呵，那就开始做吧。
淇家的小厨房
1准备所需材料。2将蛋白和蛋黄分开。3蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。4打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。5将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。6筛入低筋面粉。7把蛋糊搅拌至无颗粒。8将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）9拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。10烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。11出炉后放入深盘中回软。12蛋糕底面抹上沙拉酱。13然后对折，折口处再抹上沙拉酱。14将肉松放在抹
紫韵千千
CUPCAKE，顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱，制作方法十分简便，适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐，配上一杯牛奶，一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心，适合上班族们。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看，表面不平整，没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊，求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好，成品除了表面不够好看，吃起来是没有影响的，味道依旧很美味。
kelly陈
平时多吃中式点心，今天来个洋式儿，吃个汉堡吧，不过这个汉堡不一样噢，是用华夫饼代替了餐包，很可爱的噢，蛋香浓郁，来尝尝吧！
刘英杰
还在苦瓜炒鸡蛋吗？快点换个做法吧、把健康的苦瓜也吃出特别~
蛋包小厨
1将鹌鹑蛋去壳。2蘸上淀粉。3放入油锅中炸。4炸至表面金黄，捞出备用。5取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。6放入陈醋。7放入盐。8放入一点味精。9放入淀粉，调成水淀粉调味汁。10将锅中留底油，放入调味汁。11调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。小窍门1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
刘英杰
我像只鱼儿在你的荷塘只为和你守候那皎白月光游过了四季 荷花依然香等你宛在水中央、、、、、、 鱼儿、虾儿、水草、荷花、淡淡的月光——这些给了我灵感，相对应的是：鱼丸，虾米，菠菜，开花的年糕，夏日午后微微的日光。这就是我的原创创意汤锅——荷塘月色。 了让这个汤品更有荷塘的感觉，我用民族风的陶瓷容器来盛装，感觉很有静夜月色下荷塘的意境。
刘英杰
好久没做戚风了，今天有空做一次练练手，戚风的质地非常的轻，口味轻淡不腻，口感滋润嫩爽，蛋糕虽然绵软，但很有弹性。戚风的香甜常常让人一上嘴就恋上了。南瓜含有大量的淀粉，是一种最适合做糕点的蔬菜，南瓜中的淀粉进入人体后会转化为葡萄糖，南瓜还含有许多营养元素，能增强人体的抵抗力。
清欢的烟火生活
烤豆腐串是我们东北很火的烧烤，在学校附近都会有小摊子或者移动小屋在卖铁板烧，里面卖得超火的就是烤冷面和烤豆腐串，这个烤过之后，干豆腐更香，而香菜的味道变得很特别，大家也试试吧！
刘英杰
1材料：低粉250克2椰蓉50克、玉米油110克、绵白糖80克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺3将玉米油倒入大盆中。4合入绵白糖、打入鸡蛋。5电动打蛋器打发。6接着，筛入低粉，合入泡打粉、奶粉、椰蓉。7和成面团。8然后，取一点面团揉成圆球放入铺有油纸的烤盘中。9最后，进入烤箱中。10172度烘烤10分钟。11取出、晾凉，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。
康康1818
豆渣、面包一中一西，两个看起来不搭界的食材，依旧可以完美的组合、融合在一起，豆渣含有丰富的膳食纤维，虽然口感粗糙，但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙，而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了。
康康1818
之前用面包机做过几次戚风蛋糕，都是成品收缩的太厉害，虽然不影响口感，但是却没法发菜谱，因为卖相实在是不好看；后来又用兑换来的烤箱做了一次，由于缺乏经验温度没有掌握好，再加上没有模具，直接把蛋糕糊倒在烤盘里了，结果烤出来的蛋糕不仅表面有点糊而且还没有高度，就像烙饼一样薄，简直要把我气疯了，真不愧是“气疯蛋糕”。难道就这样放弃吗？上网查看米友的菜谱，经过反复对照比较，考虑自己毕竟是新手，用量不能太多，于是就选择了这个用蛋量不多的菜谱来做，就算是再次实验一把。没有蛋糕模具就把家里的电饭煲内胆用来充当模具，在整个
康康1818
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
