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山药具有补脾养胃,生津益肺的作用，这道山药炖鱼头，山药吸收了鱼头的香醇，入口更加鲜香。在冬天来一锅非常的滋补养生。
沙儿飞飞❉
1把鱼头两面煎黄2加入开水、姜片，大火煮至汤汁变奶白3放入白菜煮开一分钟，加入胡椒粉、盐、味精调味4成品
搬砖头的女子
1鱼头洗好2白萝卜切丝3锅里放油，煎鱼头4翻面煎，这时加豆腐一起煎5加入水白萝卜生姜片6煮出牛奶色，加盐生抽7装盘8成品
甜甜mimi
1鱼头两个开边2油豆腐切开，比较容易入味3热锅下油，先放姜，然后将鱼头放下去翻炒，加适量料酒4加入酱油，耗油，鸡精，盐，水，稍稍焖一会，加入豆腐，盖盖子焖5出锅，卖相不咋地，但素很鲜美
柴米油盐酱醋茶YLYN
新一代鱼头菜，鲜辣平衡，鲜香馥郁。
万一_Miss
鱼骨汤，看似简单，但有些人却处理两个问题会遇到困难。一是既要汤煮成米白色又要肉不老，二是鱼腥味问题，煮汤比其他做法易出小瑕疵。鱼骨汤，特色是鲜而不腥，浓香而不腻。解决腥味问题，一种是用去腥的方法，一种是用其他食材吸收，使之形成另一种更美味的方法，小提示会介绍比较仔细。
辰氡
查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到，立即开刀制作“侉炖鱼头”。
blry2006
咸香下饭，有滋味。
等的心跳
查干湖的大鱼！一个鱼头跟锅一样大了！浓浓的奶白色！好鲜喔！
musicmiumiu
荤素，这样一搭，老少兼宜，还营养美味冬天，炖菜最温暖了！一家人围坐在一起，边吃边聊，温馨。鱼头炖豆腐是一道家常美食，烹饪工艺简单，味道鲜美可口，豆腐和鱼搭配，两者都有丰富的营养，具有互补的作用，是一道老少皆宜的美味佳肴。早市，买了一条鲢鱼，一般吃鱼头要吃鳙鱼为佳，不过，今天的鱼就来一鱼两吃，鱼头，炖豆腐；鱼尾和鱼身，红烧可以做鱼冻，冬天的鱼冻也是不可缺少的美味哦！！
祺妈雨夕
一道美味漂亮的宴客菜！
春春神厨
酱香浓郁
food999
1准备材料2芫茜切段3豆腐切块4姜去皮切片5热锅下油，下入姜片爆香6下入鱼头煎香7另锅下水，放入煎好的鱼头，煮开。8汤煮至奶白色后，加入豆腐9待豆腐浮起10加入芫茜11再起煮开，加入鸡粉12加入盐即可13成品
欢欢洛洛
当剁椒爱上鱼头会擦出什么样的火花？
江湖一夜
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。
柔昊琳琪
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
