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1鱼头二个，鱼头清冼剁成两半。红辣椒数个，生姜适量。2辣椒，姜切丝待用。3锅里放油烧开，倒进鱼头。撒上精盐将鱼煎熟，煎黄。4途中翻面。5浇上酱油上色。6将鱼移锅边，放进辣椒和姜丝，在辣椒和姜丝上加点盐炒匀。7再混炒，放适量的清水将鱼煮入味。8撒上味精翻动，出锅即成。9煮好的鱼头。
水青青
1鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌2魔芋切条，焯水备用3酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片4热锅煎鱼头至金黄盛出备用5锅留底油爆香泡椒，姜蒜6加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开7先加入魔芋煮五分钟左右入味8加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。9成品
三十六度七
最近H7N9那么厉害,还是多吃鱼类好了,呵呵.
落叶漫天飞
新鲜的草鱼可以用来烤着吃，鱼头和鱼尾可以用来做这道美味的鲜鱼汤哦。
逗逗橱
1准备好原材料2鱼头洗净，下锅煎香，起锅备用3爆香姜片4加入鱼头与酱料翻炒，水没过鱼头5烧开后加入洗净的腐竹，可酌情加少许水，再次烧开即可
dog小主人_CSY
近来奇怪的闷热天气，快要把好胃口都给弄没了，得赶紧刺激下味蕾，势必要做道剁椒菜~
caryn
这是一道很家常的汤，快手，美味，营养也充分，蛋白质，铁质，钙质等，一样也不落下，全家大小都适合饮用！加入几块排骨或者瘦肉，或者简单的鱼头汤更为鲜美，因为不同的蛋白质的结合，除了增强营养成分之外，还可以产生“鲜味”，所以不管做什么汤，我们都可以按这个“点”去操作，味道一定不会差的哦
莫言catlam
这鱼头汤真的可以煮成奶白色的鱼头汤，不是吹牛的也不是加了牛奶的，只要是步骤做对了还是可以做的到的。
Adacsx
没事就喜欢逛美食天下，喜欢看老杨的，真心不错，也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧
574759221
以前一直没机会做，今天没事，下午特意去买了鱼头回来尝试尝试。
メ倣棄ㄅ袮生
11、北豆腐切块，放入打好的鸡蛋液中，裹上蛋液，下入油锅中，小火煎至两面金黄；22、煎好的豆腐，盛出备用；33、锅中留底油，小火煎鱼头，至两面变色；44、鱼头煎至变色后，下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油，少许盐和一小块冰冻，加开水莫过鱼头，煮开；55、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部；66、将锅中的鱼头倒入砂锅，加少许胡椒粉，煮开后调小火慢煮20分钟即可；77、关火前加入点香菜即可。
ccs
想起昨天没时间上的菜，一早上班补上，这也算是工作呵呵
明厨食彩
在每个繁忙的工作日里，我们各自奋斗着，为了一日三餐。但只要下班回家，能见到彼此开心的微笑，和关爱的眼神，仿佛所付出的一切都是值得的。 像我们的小日子一样，我们喜欢开心的面对每一天，有事情可以解决，有问题可以处理。 很多人不喜欢争吵，可两人共同相处时，却依旧忍不住向对方撒气，说狠话，相处或许是这辈子最难学会的一门功课了。 所以，我喜欢在烹饪里学习，学会把自己的火气调节到最佳状态，那么这款菜式才富有水准。
caryn
T麻麻今儿跟大家分享一道我们地方的特色鱼头烧法，烧法挺简单，主要讲究熬的时间够充足，这样出来的鱼头也就更入味啦^_^ 清爽的汤味，伴着微微的辣味，很是赞~
守护小T的DD
鱼头我是买一个，三块钱一斤，买的时候是四块五。砍成了两半，分两次吃。吃一次也就二多一点，剁椒是自己做的。哈哈哈。好吃不费钱是我一直追求的
鲨鱼美食
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
