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1猪肚用食用油和面粉揉洗干净，然后焯水！焯水后再用流动水冲洗干净！然后把猪肚放入锅中，加入适量的水、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱结大火烧开转中小火慢煮。2煮到用筷子轻轻可以戳入，就可以了！40分钟左右。3捞出掠凉。4切成片。5取一个小碗加入生抽、蚝油、香醋、糖、橄榄油、辣椒红油、芝麻油、蒜末、小米椒圈调成酱汁。6将酱汁浇到肚片上即可。7成品图。
香香的小厨房
1准备材料，清洗猪肚。2准备煲煮的大料。3猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。4猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。5将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。6配菜里，调入盐，适当的料酒，加上生抽 ，拌匀。7加上猪肚后，用橄榄油或者花生油都可以，拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意，加入 芝麻。8成品。
欢欢洛洛
猪肚的主要工序处理起来就是麻烦点，可能都要花上一两个小时去处理它，但是它的营养价值高，更是个偏方，据说胃不好可以用此方法可以以形补形的。白胡椒和猪肚结合炖出来的汤早晚喝上一碗胃当时就暖暖的，特别养胃，非常舒服，把此做法分享出来希望大家能够受益。
随风远行cheng
1莴笋去皮洗净。2打成丝备用。3熟猪肚切丝，冷水下锅焯水。4水开即可。5过冷水冲去浮末。6锅烧热油。7放花椒爆香。8倒入菜丝和肚丝，放食盐，生抽，鸡精翻炒。9菜丝断生变软即可。10装盘。
不做妖精好多年
1猪肚去掉多余的油脂。2倒入适量面粉跟猪肚一起搓一下，搓去猪肚上面的粘液，一面搓好翻过来也搓一遍。3洗掉面粉之后，再倒入适量面粉继续搓一遍。4把面粉洗掉后，用白醋再里外搓一遍，直到猪肚没什么粘液异味为止。5把猪肚放锅里，放入拍碎的生姜和葱结，倒入适量料酒和水，煮开后捞出。6飞好水的猪肚要刮去上面的白色东西。7把洗干净的猪肚放入高压锅，放适量盐、料酒、香叶和茴香桂皮，再放入拍碎的生姜和葱结，放入水和胡椒粉，盖上盖子上汽后响15分钟关火。8把焖好后的猪肚捞出。9把猪肚斜刀片成片装盘，蒜头拍碎切成末放入蘸料碟，
小岚私厨
1猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、葱结、干辣椒焖煮至用筷子可以轻松扎入。2将猪肚对半切开、去除油脂。3切成条。4青椒切丝。5热油锅下姜蒜炒香。6加肚丝翻炒。7加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。8加水焖煮一会儿。9加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。10成品。11成品。
香香的小厨房
1猪肚摘去里边肥油，用玉米面揉搓，再用水洗净，重复两遍，再用盐和醋清洗两遍，直至洗净，凉水入锅焯水。2焯水后捞出，刮去表面白色的东西，洗净，放入高压锅内，加入料包姜盐老抽，加入适量水，上汽压25分钟。3取出切条。4装盘。小窍门多洗几遍，翻过来也要洗
小瑞儿妈妈
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分，具有补虚损，健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树，孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树，“大树龙盘会诸侯，烟云如盖笼浮丘，形分瓣瓣莲花座，质比层层螺髻头。”白果腐竹猪肚汤有滋润去湿、驱寒暖胃、收敛肺气，平咳喘之功效， 最适合春季养生，常喝有益身心健康：潮汕白果腐竹猪肚汤。
潮音潮人
滋补美容
蜗牛与琥猴
1鸡杀好，不要切。猪肚一个。清洗重点:用面粉蹂洗。也可用盐蹂洗。鸡肚里放姜，多放几块，把鸡塞猪肚里，口用牙签固定。2放点料酒，中途放盐，大火烧开，小火炖2小时。3拿出鸡和肚子，切了吃肉，喝汤。4准备吃。5准备吃。6口味重的，弄点调料，葱花，蒜，美味鲜，醋，辣椒。
妈妈滴菜
猪肚鸡汤，猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴，这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。鸡肉营养价值也很高，比较温和。两者一起煮效果更佳，营养美味。
海的那边_
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。
Sue001_dsf
眉豆我们这里叫饭豆，马上有新鲜的上市了，今天用的是干眉豆。
远方梦
1猪肚用盐搓洗干净。2猪肚将里面翻过来，凉水入锅煮开，然后捞出在冲洗一下。3猪肚翻回来，将胡椒粉放到猪肚里面。4加水没过猪肚，用高压锅煮20分钟，煮好后加盐盖上锅盖焖一会儿。5煮熟的猪肚切小块，摆盘，可以蘸酱油吃。
Hgingin
麒麟出胎，是长汀客家人首创的补品级菜肴，把鸽子塞入鸡腹内，把鸡塞入刚出生的狗仔内，把狗仔塞进猪肚内，把猪肚缝好，放入适量的水，隔水蒸几小时，到时汤肉一块吃。今天买不到刚生的狗仔，其它照样，加了点人参和黄豆，买的猪肚小了点，鸡都没有完全套进，但影响不大，仍是味美。
凤记美食
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
早就想做黄花菜炖猪蹄了，前一天晚上特地去超市买了黄花菜，泡了一夜。黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木
饕餮小馋
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
