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喜欢清爽的凉拌菜，做起来轻松，吃起来爽口。
政妈妈
马上就要过年了。赶紧卤些下酒菜放冰箱。一部分团圆饭桌上吃。一部分招待客人，今天卤好，先生说。搅拌一点点我帮你尝尝味道。哈哈哈。想吃直说嘛。我又不是第一次卤。味道肯定可以的。
等你的每一餐
因为是提前卤好的。热热切好拼盘就可以
等你的每一餐
很多人一定会问那不如直接把猪耳朵先用卤水卤一下再炒不是更加入味，如果这样做耳朵就不嫩脆了。1、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。2、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。3、另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。
重庆强哥jmyWR
一罐教你大师菜。
小石窖大师菜
1准备好食材，猪耳用清水先煮熟切丝。2热油下姜蒜片爆香。3放入猪耳翻炒。42-3分钟后加入辣椒。5起锅前加入适量盐味精调味。
杨洁的家常菜谱
1猪耳先用水煮熟，切好食材。2放入辣椒油。3可以了。
杨洁的家常菜谱
猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。
祯祯宝贝
1猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。2飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。3清洗干净。4用了现成的卤包，里面有2小包。5把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。6大火烧开，转小火煮15分钟。7顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。8把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。9鸡蛋煮熟，剥壳。10猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。11卤好后关火泡到冷却即可。12非常入味。13猪耳切片即可食用。
elmonte
下酒必备，香卤猪耳，口感劲道有嚼劲，非常受欢迎哦！
RLing
1准备好食材，买猪耳时记得叫卖家用火烤烤。2笋干泡发十分钟后切小块。3猪耳朵也切成小块。4热锅下花生油爆香辣椒豆角干加入猪耳块。5加入酱油和耗油调色入味。6翻炒均匀后加入笋干。7加入盐等全部调味最后来半碗清水焖炒干水分。8最后就可以试味出锅享用啦！小窍门1、猪耳朵买新鲜并记得用火烤下毛。2、没有笋干的也可以用新鲜竹笋飞水后代替。3、不喜欢吃辣椒的就不放好啦！
天马行空的小龙
猪耳朵是人们饭桌上常见的一道菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用猪耳有补充营养、增强免疫力的功效。猪耳中含有脂肪，人体每天都需要消耗大量的热量来维持日常生活，而脂肪能够为机体补充能量，同事还能为维生素A、D等脂溶性维生素提供溶剂，促进其吸收。
祯祯宝贝
1熟猪耳备用。2薄皮青椒洗净切成小块，姜丝备用。3热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。4放入猪耳翻炒均匀，加入适量盐，千禾酱油，黄酒炒出香味。5放入青椒大火翻炒，淋入少许清水加快炒至。6即将出锅装盘。7成品图。8成品图。小窍门家常小炒，是下酒，下饭的开胃菜～
RLing
1猪耳清洗干净加入生姜料酒焯水。2焯水后的猪耳加入配料。3加入清水煮熟即可。4成品。
甜甜mimi
1猪耳朵清洗干净。2准备配料。3猪耳冷水下锅焯水。4猪耳朵牛肉放入砂锅，加入配料。5加入清水开火煮熟。6捞出。7切片。
甜甜mimi
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
