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炒猪肝，青椒无论在营养和搭配的口感上，都是绝佳的选择炒出来的猪肝鲜辣可口，脆嫩清香，是日常餐桌上的一道佳品肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一
放逐的青春
1猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时2生姜用刀拍扁，准备炖肉料3取一小块纱布，导出适量的炖肉料4用白线把纱布扎好5锅里放入水，把猪肝放入煮开去血水捞出，用水冲洗干净6锅里再倒入水，把材料全都放入，水开后加入猪肝7用大火煮20分钟左右，换小火继续，直到用筷子扎一下没有血水出来，关火闷十几分钟8把猪肝捞出放凉9等凉了后切片10把之前的卤水倒入碗里，最好能浸泡一晚上，因为我是中午煮的所以只有泡了一下午11把泡好的猪肝倒掉卤水沥干几分钟后排盘小窍门买来的猪肝一定要用清水多清洗几次，因为肝是体内最大的毒物
莎莎she
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 猪肝中含有丰富的维生素A;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳; 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。
雪峰儿
嘿嘿，香醉鹅肝，我们这里很难买到鹅肝，只好用鸭肝，鸡肝替代了，不过今天去买食材的时候，在大市场忘记买了，到半路才想起没有买鸡肝，只好在小市场买猪肝替代了。咱们就看看怎样用猪肝替代鹅肝，做香醉鹅肝的哦！哈哈.....
水青青
很多人都知道猪肝的营养，这对于猪肝大家一般情况下吃盐水猪肝或者蒜泥猪肝或者熘肝尖，今天我用辣酱拌猪肝，别说味道非常好，不管是下酒还是下饭都非常棒，喜欢辣的朋友不妨试试呀！ 猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定的食疗作用： 猪肝中富含铁质丰富，是补血佳品；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；还可以补充维生素B2，可以达到解毒去
绿色天使
用太多电脑，看太多电视会使眼睛干涩难受，吃什么能保护好眼睛，使眼睛更加明亮呢！下面介绍了能明目的美食哦！ 鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A比较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，适用于青少年近视（兼用于远视）的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。
zxy张小云
1猪肝切成小片，放点嫩肉粉2蒜末姜末青椒小米辣备好3放油炒4炒至这颜色放青椒等5炒这样子就好了6装盘
依然爱你的美食
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝的营养很高，用卤的方法来做，不仅美味，而且适合下酒，有解毒功能哦~
锦色琉璃
1猪肝剁成猪肝泥，加入调味料，精盐， 孜然粉，花椒粉合匀。2放好调料的猪肝泥。3放进蒸锅里蒸熟。4配好配料。5蒸好的猪肝调入鸡精，胡椒粉，麻辣鲜拌匀。6蒸好的猪肝调入鸡精，胡椒粉，麻辣鲜拌匀。7拌好的猪肝泥做成圆子。8做发孤猪肝丸子放进微波炉里中火5分钟即成。9胡椒烩猪肝即成。
水青青
1原料2猪肝换水浸泡搓洗三次3洗后的猪肝切片4倒入雪碧浸泡10分钟去腥5洋葱，大蒜，葱白切末6荷兰豆焯水备用7猪肝用手抓洗后倒去雪碧8加料酒，淀粉腌制约15分钟9锅内倒水，加入一勺盐10大火烧开后关火，下入猪肝11加盖焖2分钟后捞出12起油锅入洋葱，蒜，葱白末爆香13倒入猪肝，荷兰豆，枸杞快速翻炒14加盐，胡椒粉，撒上葱花翻炒后关火15滴少许醋，芝麻油出锅
尚小可
1准备材料.2尖椒洗干净，斜切成片.3猪肝洗净,切片,放一勺料酒,半勺盐抓匀,腌十分钟.4热锅入油，放入猪肝.5翻炒至变色.6在到入尖椒，加半勺盐.7把尖椒爆炒出香味,加半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
我喜欢吃炒肝，有一阵子，每天早点都去楼下的小餐馆吃包子炒肝，后来家人提出来‘抗议’。说什么，这个不干净，那个。。。为了这口，自己动手在家丰衣足食。洗肠子是个又苦又累的活，我足足洗了一个下午，嗨。。。吃货就是这样滴，，你们懂的。炒肝儿特点汤汗晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，清淡不腻，醇厚味美
西马栀子
1猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿；2锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣；3倒入清水煮开；4放入猪肝煮20分钟左右，充分入味；5取出；6切片装盘即可；7完成。
NICE2meetU
广东人有多爱吃粥，我想全国人民都知道，广东粥的品种之多，真的让人眼花缭乱。 我们家的早餐，也基本是以粥居多，身为一个广东媳妇怎么可以不会煲粥呢。今天吃的是状元及第粥，这粥还有段故事呢。 （来自百度） 相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 有一天，他挑着一担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：
皮皮熊
猪肝的功效补肝 明目 养血
杨小宝666
1大黄花鱼改刀，直切为菱形。2面粉撒在鱼上，刀口附近也要有面噢，静置让面粉浸至鱼面。3炸鱼，锅内热油，8.9成熟吧，炸鱼先炸头，火不要太大，将鱼炸至金黄。4原来以为切碎的鱼会炸散花，结果还好，因为有面粉。5调汁，将汁料混合后加水。6做汁，将混好的汁下锅，搅拌，煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡，做最后调整。7出锅，浇在鱼上，表面加香菜叶，完活。
海兰朵
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
儿子喜欢吃猪肚，无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净，而且都是辣的，他只有眼馋的份，想吃就只有自己动手啦，味道符合家人的口味，吃得又放心。
elmonte
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1韭菜莛1把、鸡蛋2个。2韭菜莛掐去两头，洗净、切断。鸡蛋打散。3炒锅烧热放食用油，倒入打散的鸡蛋摊熟，盛出备用。4炒锅再放少许油，放入葱姜爆香，放入韭菜莛翻炒。倒入摊好的鸡蛋，翻炒两下放入蚝油、少许盐、味精翻炒均匀即可。
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