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这是川菜中的一道经典菜，也是我儿子最爱吃的一道菜，更是我最拿手的一道菜
饭饭饭人
这个菊花里脊，外脆里嫩，酸甜适中，女儿喜欢极了。姜2片、葱2根、鸡蛋2个、面粉150克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙，番茄酱3汤匙，水淀粉适量（粉和水1：5）食用油适量。这份万能糖醋汁，就是12345搭配：（料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙）和水淀粉（粉和水1比5）。这个里脊肉是用大里脊，也有人叫它大排。
余甘果蜜的厨房
土豆是平时餐桌上出现频率较高的一道菜，一方面因为买回家后易存储，啥时冰箱没菜或没时间买菜就能应急，另一方面小朋友特别喜欢吃，不论是炒着吃、炖着吃，还是做薯条或土豆泥，可谓是百搭。最简单快捷的方法就是炒土豆丝，几分钟就能搞定。别看小小的一盘土豆丝，也能变换不同的口味或不同做法，不管那种方法都会让你食欲大增。
黄豆豆的一家
1主要原料。2将莴笋，茭白切片，洋白菜切块。3所有蔬菜焯水备用。4处理好的蔬菜放在盆底。5将猪里脊片用淀粉和料酒上浆。6烧热油锅，放入里脊片煸炒。7将肉片炒至白色，放入水煮肉调料。8炒匀炒香后，放入水。9大火煮到肉片成熟。10将肉片和汤汁浇在蔬菜上面。11撒上干辣椒末，浇上热油即可。12水煮里脊片。
绿野薄荷
炒肉如何炒出好吃，弹牙 回味 色相 ？那需要是这样.......
豆帝煮Man
1材料改刀2白味噌3烧开水后加入白味噌煮匀4加入木鱼素就是日本的味精5加入肉片6³分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆7煮十分钟后加入金针茹8在煮一分钟后出锅
阳春白雪三月三
1主料2白菜切丝，里肌肉切丝，蒜切片备用3烧锅热油4加猪肉丝5加酱油三勺6翻炒熟盛出备用7 炒肉的锅下白菜 煸炒8添半锅水9下入面条，面条煮熟后加入提前炒好的肉丝10撒上蒜11乳瓜去皮，酱油加芥末拌均匀
澜山澜渊
快手早晚餐，酸酸辣辣，很是开胃。
我是胖猪猪
自己在家做蜜汁叉烧，美味又健康，很喜欢做烤箱菜，没有热气，炉灶的熏烤，提前一天腌渍好，第二天轻松搞定。
土豆丝卷饼
街头小吃有一种烧饼夹里脊，家人喜欢吃，又担心卫生，所以自己做，腌好的里脊，一片片摊开，放在保鲜袋里，一袋子是一顿早点的量，在电饼铛煎制，也可以在里脊上打上鸡蛋撒少许盐，一起煎熟，抹上辣酱，甜面酱，配上蔬菜，夹馒头夹饼夹烧饼都很好。我感觉腌制里脊不可少的是大葱，少了它味道就不好了
绿野薄荷
1里脊肉切成薄片2用生粉，料酒，盐和鸡蛋清腌制15分钟左右3娃娃菜洗净，掰成片4炒锅中放底油烧热，将菜煸炒至蹋秧儿5盛出放入容器底部6葱切段，姜切片，蒜切末7锅中放油小火将花椒和干辣椒煸炒至变为棕红色8再将辣椒和花椒捞出切碎9用炸辣椒的油，继续烧热，倒入豆瓣酱煸炒出红油儿10将葱姜和部分蒜末倒入锅中煸炒出香味儿11倒入清水煮开12锅内水开后，下入肉片，放入盐、鸡精、酱油、胡椒粉后再次烧开锅13此时肉片就已红熟了，将肉片和汤一起倒入盛有娃娃菜的容器中14将炸好切碎的辣椒和花椒放在煮好的肉片上，洒上少许小香葱
小智
近来是越来越喜欢苦瓜了，无论是煮汤，还是素炒，又或者是加了肉肉来炒，我都喜欢至极。苦瓜，喜欢它的人总会寻出那丝丝苦香，不喜欢它的人只是一味地嫌弃它的不近人情的苦。食苦瓜，如同品味生活，生活中总有一些不尽如人意之事；又如同一段甜蜜的感情，难免丝丝苦涩。但终究，幽香是主旋律，甜蜜是终点。食苦，既能养生，又能寻悟生活。所以，大爱。
静默成诗
猪肉铺，一道很美味又营养的小零食。记得一年前刚刚开始学做美食的时候就喜欢上了这个‘猪肉铺’，然后就做了一次，那时觉得这个好难哦，肉糜擀的也不均匀，烤制时间也掌握不好，就再也没做过了。随着自己不断的学习和提高，这次做的猪肉铺很成功，无论是味道和颜色都特别令我满意。
yxeg5
川菜中的家常菜，四川家家都吃的“米饭杀手”
yangtd
这个菜，类似于酸汤小酥肉，我改良了一下子，肉片不用油炸而是用水氽，结果还不错呢，少油但一样好吃。秋天，从中医的观点讲是从立秋到立冬之间的三个月时间，因为天气由热转寒，养生以“收养”为主，饮食以润燥益气为主，从口味儿上讲，酸涩味道正适合秋季养生。所以酸味儿的菜，最近吃的也比较多。酸汤肉片为半汤菜，开胃爽口，挺不错的。主料：猪里脊肉200克 短芽黄豆芽适量配料：大葱 姜 鸡蛋 淀粉 香菜 高汤调料：醋 生抽 老抽 盐 糖 十三香 胡椒粉做法：
辽南蟹
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1核桃去壳，仁开水里浸泡十几分钟，再去内皮。2吸干核的水份。3凉油（油要多，是核桃量的3、4倍）下锅，小火炸制金黄。4鸡胸肉冷冻后片成大薄片，入碗，放1勺淀粉、1个蛋清、一点盐上底味，抓一抓，然后包住核桃；油锅中再炸至断生。5做汁：料酒、酱油、白糖各1份，半份鸡粉、适量水淀粉，一点胡椒粉；浇到皇冠上。嘿嘿，好了。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
