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1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。4一条一条放入油锅中火炸。5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。6捞出，再次烧开油。7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。8完成。
菊子厨房
自己做的可以让我多吃2碗饭
野味世界
1猪里脊切成食指粗细，3-4厘米长；盐，黑胡椒粉，蛋清，生粉，一点点食用油，腌20分钟入味。2蛋黄，面粉，水，调一个面糊。3油温五分热，将腌好的肉条一根根裹面糊下锅。4一次不要放入太多，边炸边捞，分批炸熟。5成功啦，简单易做，外焦里嫩，香喷喷！
xinerning
一转眼已到3月，全国城市都在复工中，以前上班的时候，要不是在公司食堂吃饭就是点个外卖草草了事，现下公司食堂不开放了，点外卖又不安全，而我们的身体需要充足的营养来提高免疫力，那就给自己带做个营养好吃的便当吧！
爱生活的馋猫
好想念家乡的锅包肉啊，那就自己做起来。
榴莲味的巧克力
春天最鲜的美食，北有荠菜、香椿，南有春笋。现在野生荠菜和香椿还没到日子，但南方的春笋早已破土而出了。往年，我三天两头往菜市场跑，去领略那“人间烟火气”，但今年因为疫情的原因，咱们不能随便乱跑，但宅在家也不能挡住“吃货”的心。这不，网购的春笋到家了，倍儿新鲜，还带着天目山的泥土味儿呢。笋也分好多种，我这次买的是雷笋，是临安当地的特产。3月笋是最鲜美的，尤其临安地处亚热带，雨量充沛，温暖湿润。春雨绵绵中，笋芽带着一冬的营养储备破土而出，此时不食，更待何时？话不多说，这盘肉丝炒春笋实在太香了，鲜脆嫩甜，上桌被吃
Meggy跳舞的苹果
做好了汉堡胚和炸猪排，剩下的就是组装的问题了，以前去澳门吃过猪排包，感觉加些黄油把面包片烤脆之后再夹猪排，口感更赞。于是把2个烤了，大人喜欢烤过的面包片，孩子就喜欢柔软的，一包2吃，主要还是看个人口感来做哦。今天把做法分享出来，喜欢的认真看一遍，相信您也一定能在家做出媲美汉堡店的汉堡包哦！
爱生活的馋猫
1里脊肉切条，加入少许盐、淀粉、料酒抓匀，腌制半小时。2淀粉和面粉1:1调成面糊，将腌制好的肉条沾面糊。3锅中放油，炸肉条至金黄色，捞出备用。条一碗淀粉水，备用。4锅中加水，加入番茄酱，熬番茄汁，开锅后加入炸好的里脊条，翻炒均匀，倒入淀粉水收汁。5可以撒上点白芝麻。
幻翼灵儿
1先放一个成品图，火锅店的同款味道哦。2面糊:一个鸡蛋，五勺红薯淀粉，椒盐粉，花椒粉混合，以肉拎起来不滴浆为准。3油温判断:放一颗肉，数3－5下飘起来的时候油温正好。4中火第一次炸至黄色捞出；小火第二次炸至金黄捞出；第三次大火下锅炸5秒捞出即可。5撒上干碟就可以吃啦！
小短腿亲妈
1前期准备· 黑木耳泡发后洗净、撕成小朵；· 肉片用蛋清+料酒+生抽+水淀粉腌至少20分钟；· 黄瓜切片后用盐腌15分钟；· 鸡蛋打匀；· 葱切花、姜切片、蒜切碎。2热锅，热油，中大火，下鸡蛋炒金黄后盛出备用。3热锅，热油，中大火，下葱白、姜、蒜爆香后下肉片，炒至变色。4加入黑木耳和黄瓜继续翻炒，放盐、生抽，炒至黄瓜变软，颜色微透。5加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。6关火，放葱花，翻炒几下后出锅。
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苜蓿肉是一道经典小炒，有肉有蛋有干菜有鲜菜，从营养上说非常全面，从口感上讲也是一道超级下饭菜。饭店里的这道菜用的大火旺油，好吃是好吃，但是有点腻。现在都知道饮食健康的重要性，虽然油脂是身体必不可少的，但是量多了对身体也是负担。咱自己在家做菜，就是图个健康，少油少盐少花钱，提高厨艺，获得乐趣，还能让家人吃得健康、开心。
Meggy跳舞的苹果
今天给大家介绍一道我家人非常爱吃，我家也常做的传统鲁菜——焦溜肉段。你看它色泽金红，外脆里嫩，酱香浓郁，既能下酒，又能下饭，在齐鲁和东北地区非常受欢迎，是很多人下馆子必点的一道家常菜。“焦溜”意为外皮焦脆，再用调味碗汁勾芡溜一下，看起来简单，要做得好吃又好看，还是有些调味和控制火候的小窍门，接下来一起看看吧。
寻找桃花岛
上海的特色面条有很多，除了注重汤头的阳春面，还有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排过瘾，面条滋润，别看是猪肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不腻，适合男女老少。大排面用带骨猪大排做浇头，再辅以青菜，色香味俱佳。先用刀背把带骨的大排横竖细细剁剁，撒少许盐抹匀腌一小时，再蘸上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然后加水加料焖炖几分钟，最后用红烧的汤汁浇进煮好的面条里，盖上大排，再加上碧绿的青菜芯，有汤、有菜、有肉，光这样儿、这味儿就已经让人垂涎三尺了，更不用说大块朵颐之后的满足感了。
Meggy跳舞的苹果
1里脊肉切条加少许盐、胡椒粉、料酒腌制。2青椒切丝、洋葱切丝（还可以加点胡萝卜丝）。3大蒜切片，少切点辣椒。4料汁:蚝油、料酒、生抽、香油、盐、糖，料汁按照肉的多少调就可以。5淀粉跟肉的比例是1:1。6肉条一根一根下防止粘连。7肉条炸好捞出备用。8青椒丝过一下油5秒钟就好。9锅留底油爆香蒜片辣椒后，倒入料汁勾薄芡。10放入肉条、青椒丝、洋葱丝翻炒均匀。11装盘完成。
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酸甜酥脆老式锅包肉，简单又美味。
HEY嘟嘟
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
