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1准备的食材。2香菇切块，里脊切片，香菜切段，姜切粒。3热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。4加入适量的清水。5水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片。6用少许盐生抽调味，加入香菜段即可起锅。小窍门肉片煮的时间不宜过长，以免肉质过老不好吃。喜欢的在起锅前淋少许麻油。
@那时花开@
著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。 东北的饭店,几乎每家都有这道菜,也吃过了N家的锅包肉，但是每家的做法上差不太多，味道都各有千秋。有的偏酸，有的偏甜，有的肉炸的过老过硬，有的酱汁太稀挂的不均匀。今天这道锅包
雨木
1将里脊肉切成宽2cm长4cm 厚1cm 的大片，放入碗里加少许料酒 盐 抓匀加入少许冷水干淀粉20g 用手抓均匀。2锅里加入色拉油烧制六成热时把抓匀的肉片一片片顺着锅边下入油锅中炸定型，捞起来，将油温升值八成热，等油温升到八成热时再次放入肉片炸制金黄色捞起，倒出锅内的油。3将洗干净的锅坐入火上加入少许油，先把前面的调料倒入碗内调匀，把碗内对好的欠汁倒入锅内熬匀，迅速倒入炸好的肉片即可。
Sea-Lavender
烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴，做这道菜时可以在铁支子上烤或是用锅煎。在韩国，人们从很早以前就开始养猪，因此以猪肉为原料的菜肴的烹饪方法十分发达。历史悠久的烹饪书籍《闺壸是议方》（1670）里，曾介绍了把猪肉调味后沾上面粉炒制的方法，也有用小猪烤成的‘烤乳猪’（兒猪炙）和用小猪蒸成的‘蒸乳猪’ 等多种烹饪方法。
韩国料理王
1将肉切成菱形，放入盘中，用盐腌一下。2放入水淀粉挂糊。3滚上干淀粉；红柿子椒洗净切块。4炒锅放植物油烧至八成熟，放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥油。5炒锅放植物油烧至八成熟，放入红柿子椒块翻炒，放入炸过的肉块、盐、白砂糖、浓汤宝、醋、酱油，用水淀粉勾芡即可。
vhao
有很长段时间都特别喜欢吃软炸肉,几乎每天都去楼下小店点个...老公大呼奢侈，喜欢吃就自己做啊！自己做肉买的放心做的干净而且价钱还便宜一半！今天又馋了，正好早上刚刚买的里脊拿来做肉，不过做的稍微特别的点，肉切成花刀而不是平时的肉条，这样炸出来就有点像花的样子。不过第一次这么切还么太掌握该切多大多厚，炸出来花的样子有点勉勉强强了，呵呵，以后慢慢改进吧！
桔子花开
这是一款营养美味的夏季混搭菜，也是一道超级下饭菜。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
西马栀子
1主辅料：猪里脊150g、泡发黄花菜300g、葱姜。2猪里脊切筷头粗条，即为猪柳；葱姜切粒。3猪柳加料酒、盐腌制10分钟，然后加水淀粉轻轻抓匀上浆。4起锅热油、爆香葱姜。5放入浆好的猪柳，用中小火将其滑熟。6烹入生抽。7翻炒均匀。8放入黄花菜，加盐调味。9加适量水为煨制2分钟，加味精提鲜。10出锅装盘。
馋嘴乐
记得以前在国内上学的时候经常和朋友去吃自助餐.自助餐里面那么多的种类我最喜欢的就是腊汁梅肉.那个时候我才10几岁根本不会做饭,总觉得这腊汁梅肉特别神奇,但却从没想要研究过.前些天本来是想给老公烤黑胡椒猪排吃.可是翻冰箱才发现猪排吃完了,只剩下一块猪里脊肉了.于是我把里脊当猪排烤了,没想到烤出来的里脊居然是我从前吃的腊汁梅肉的味道.我后来上网查了一下,原来所谓的梅肉就是猪里脊.那天特别开心,误打误撞的居然做出了腊汁梅肉.来日本这么多年,这个味道都快被我淡忘了.人就是这样,有的时候突然触碰的某种味道的时候也会
非专业女厨
糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩，非常的开胃，是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。
诗心
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。而豆制品的蛋白质含量也很丰富，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养价值较高。荤素牙签肉的搭配，葱香四溢、口感香脆，下酒下饭或者做零嘴，都很美味！
诗心
木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨！
老杨的厨房
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。
老杨的厨房
改良版的翡翠玫瑰
飘香的美味
这个猪排饭是跟女儿一起动手做的，有个女儿真的很好，小棉袄很贴心看到我一个人在厨房忙乎总会找机会来帮忙，帮我洗个菜剥个蒜，叽叽吱吱的小人在身边有说有笑地一起做饭让饭菜的味道增加了很多快乐。猪排是女儿拍松了再最后切成条的，整个过程都非常细心的，小人儿边做边说她要好好地学，长大了就可以做给妈妈吃了，呵呵，不管以后能否吃的到，现在听到这句话我就已经很知足了哈。
爱美的家
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
某日去朋友的郊区乡下玩，那里只有她父母在住，有菜地、有鱼塘、有果树、还有香蕉林，惬意的地方。每次去玩，她父母都叫大家带些农产品回来。大家也毫不客气，又吃又拿，哈哈。这次拿了些菜，还有茄子，样子长的不怎么样，不过新鲜，刚摘下来，嘿嘿。搞点肉碎，炒个家常茄子，好吃。
琴心剑胆
“春虾烧白菜”在 2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。 是青岛的一道名菜。正宗的原料说是海捕大虾和胶州大白菜（就是叶子比较多的一种），还需要虾油。 此菜荤素搭配，大虾、白菜白里透红，口味鲜美，虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜呢，是胶东沿海的家常名菜。 没有胶东大白菜，用的是娃娃菜，也非常好吃，最家常的
梅依旧
