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春末时笋多吃不完，焯水后切片加少许水冷冻在冰箱里，解冻后烧跟新鲜一样好吃。
清水淡竹
下饭菜来啦！
沐祠姐姐
自己做的就是好吃。
蓝雨阳光780913
1食材：竹笋、熟牛肉。2将熟牛肉放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入切好的熟牛肉和竹笋翻炒翻炒。4然后，加适量的酱油。5加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
过年回家，带了很多竹笋回来，而且是泡好煮好切好的，直接炒就可以的半成品。超级好吃！小炒的时候，油要大一点，配点五花肉，和芹菜，味道超赞。
五加五左左
1先准备好自己腌的咸菜芯，五花肉，竹笋切末。2馅芯全部切细，备用。3锅里多加点菜籽油，烧热，下肉沫炒至变色，加点料酒，再下笋末，咸菜芯，盐，胡椒粉，一点点松鲜鲜，炒匀就可以，不用烧透，备用。4锅中加水加入小苏打烧开，下艾草烧个2分钟左右捞出冷水清洗几遍挤干净水份，料理机加入220克艾草280克水打成艾草泥，这一步拍了视频，这里视频上传不了。5500克艾草泥倒入不粘锅，加入葵花籽油，烧至冒泡关火，马上倒入100克糯米粉趁余温拌匀。6倒入剩下的400克糯米粉里拌成雪花状下手揉匀。7100克澄面里倒入120克烧
吃货的世界♥
春天的天气早晚温差比较大，喝一点酸辣汤可以暖身驱寒和体内的湿气，而春天要养肝，酸入肝，肝属木，木曰曲直，有两性。所谓“曲”，委曲求全。所以肝有藏血的功能。“直”是疏泄，保持道路通畅。酸主收涩，吃酸的是在鼓励肝的“曲”性，而辛味会促使肝舒展开来，体现肝的“直”性。所以健康的人在春天适合吃些辛味的食物让肝舒展，酸辣汤可以偏辣一些。
polaris滴食记
1生姜洗净切片备用。2八角，桂皮，香叶备用。3鹅肉洗净后斩块。4锅中热油炒香配料。5放入鹅肉。6大火煸炒炒干水份。7加入适量蚝油，生抽，老抽，盐。8翻炒均匀入味。9加入适量清水。10大火煮开转中小火焖1小时左右。11竹笋洗净切块。121小时左右鹅肉已经软烂入味。13放入竹笋翻炒，继续焖10分钟左右。14出锅前大火收汁即可。15成品。16成品。17成品。18成品。
_蒍鉨变乖々
1新鲜的竹笋处理好改刀切丝备用。2前腿肉洗净切块再剁碎备用。3锅中水煮开。4加入适量肉沫和花生油。5大火煮开撇去浮沫。6放入笋丝。7少许盐和鸡精调味，大火煮开两三分钟左右，出锅前加入葱花即可。8成品。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
1鹅肉洗净斩小块备用。2新鲜的竹笋处理好切滚刀块。3生姜和香叶备用。4锅中热油放入姜片和香叶炒香。5放入鹅肉。6大火翻炒，炒干水份。7加入适量蚝油，生抽，老抽和盐。8翻炒均匀上色入味。9加入适量清水。10大火煮开。11煮开后转小火焖1小时左右。12放入笋块。13继续中小火焖20分钟，最后收汁即可。14成品。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
1已经焯过水的竹笋。2准备:蒜末，红葱头。3碗汁:鲍鱼汁，盐，糖，生粉，加水调一小碗。4热锅放油下蒜末，红葱头爆香。5放入竹笋片翻炒一两分钟。6倒入碗汁翻炒均匀中火烧煮三分钟即可关火上碟。7成品图。8成品图。
琪_feXjZ8E2
1食材准备好。2炸好鸭脚，钉螺焯水洗干净备用。3放适量水放鸭脚八角香叶桂皮草果（拍照片的时候忘记放桂皮草果啦）。4大火煮20分钟放火锅底料，豆瓣酱，蚝油，酱油，盐（怕咸了慢慢加哈）。5再次煮开放豆腐仔。6接着放钉螺。7钉螺煮10分钟。8成品。小窍门炸鸭脚的时候小心油溅到。
l5277
从小喜欢吃火爆腰花，是奶奶炒的拿手菜，可是我总是做不来，火候掌握的不好。腰花焯水再炒就会老，不焯水又怕有骚气味。这次解锁了川渝风味的做法，香辣又嫩滑，公子以前一口不吃的菜，这次咔咔造了两碗饭。做法分享给大家。
五加五左左
家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，也吃得痛快，呵呵，来个大杂炒，色彩斑斓，营养多样。
rosejyy2000
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
