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猪蹄性平味甘咸。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷镁铁、钾硒维生素ADEK膳食纤维、胡萝卜素等成份猪蹄含有大量胶原蛋白，它在烹调过程中转化为明胶。明胶能增强细胞生理代谢、有效的改善肌体功能和皮肤组织细胞的储水功能使细胞得到滋润延缓皮肤衰老。猪蹄对经常四肢麻木、腿部抽筋大手续恢复有功效，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度，有壮腰固肾、补膝通乳，对女性有丰胸美容之功效。花生米性平味甘，入脾、肺经。含维生素C、K、E、和锌，有止血、、增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、降低胆固醇、防止动脉
朱小白爱美食
1看看原料吧2猪蹄洗净在清水中浸泡至少半小时，去除血水异味。3将猪蹄冷水下锅，焯一下。4焯好的猪蹄，冲洗干净备用。5锅中放入猪蹄，酱油，料酒，葱姜，大料，料酒。加入清水没过猪蹄6用大火烧开后。7改小火炖至猪蹄软烂，大约2小时左右，放入盐。8收干汤汁儿即可。9看看那成品吧
绿野薄荷
1买回来的生猪蹄，老外不爱吃，所以特别便宜，一个大约和人民币4块钱2在中国超市买到的黄冰糖，其实单晶冰糖更好，可是没有。3准备配料和调料4猪蹄入锅煮沸，加几片生姜和大料一起煮大概15分钟，不要盖盖子，去掉腥气（煮软后方便剁开）5取出来，剁成块（这个过程比较惨不忍睹），然后再入水煮5分钟，再次取出来过冷水，使肉质更加爽Q~6炒锅加油，下花椒，差不多花椒出了香味，在变黑之前捞出来7加冰糖融化，下猪蹄，翻炒上色8然后加郫县豆瓣酱，黄豆酱，老抽，生抽，料酒，耗油，翻炒2分钟9加水没过猪蹄，下葱姜蒜和八角大料桂皮，
sarah_yao225
用酸萝卜老鸭汤的调料，把家里的猪蹄花做成了酸萝卜蹄花汤，无论从视觉还是味觉都是一种享受。
@那时花开@
做完了才发现这是一道通乳汤，晕，不过猪蹄养颜就足够了。
行不改名
简单清爽营养
淼之语
好久没发表了……今天老公说想吃猪脚跟芋头，下午有时间就边做边拍了图……
木之一野
1猪蹄洗净，横竖各切一刀，两个猪蹄变8瓣。2酱豆腐一块，再取点其汤汁。压碎备用。3葱切段，姜切片，大料若干。4锅放底油，油热爆香葱姜大料。5猪蹄放入翻炒。6移至煮锅，加水，没过猪蹄，放酱油、盐、糖、料酒、和酱豆腐。（也可直接在炒锅里放水，我的炒锅一会打算炒菜用，所以移至煮锅。）7大火烧开后，小火，盖盖，小火慢炖。起码得1个半小时。如果喜欢吃很烂的猪蹄，时间还可无限延长，直到煮成你喜欢的烂度。8猪蹄够烂了，就开始大火收汁，收汁很关键呦，汁收好了，猪蹄更香。9汁收到很少，并发粘，出锅，装盘！开饭咯！小窍门收汁
映像部落阁
老公吃着吃着，自言自语道：“管这菜叫什么名字呢？。。。走在乡间的小路上吧！话说有一头猪，春暖花开，走在乡间的小路上，正晒着太阳呢，就被你抓来把猪蹄给焖了。。。”晕，这么美好的一道菜，咋被他说得我就像个狼外婆一样。。。
行不改名
关于捷赛智烹锅的介绍：这个锅的外观非常漂亮，而且还随锅附带了一本收录了有300道菜的菜谱，只要将材料准备好，按照书中标注的比例，将食材和调料放入锅中，盖上盖子，按下相应的烹调键，你就可以坐等其成了，等到菜熟透，会有‘嘀嘀’的提示音，此时将锅中的菜稍微翻拌下，就可以出锅了，不用你烟熏火燎的一直在灶台前翻来炒去。 此锅最大的特点是零油烟，这对咱家庭主妇来说是最重要的一点，这个锅能根据锅中汤汁的多少自动调整火力大小，防止汤汁外溢。最拿手的一招就是‘自动收汁’，哪怕你是个厨房新手也能做出颜色纯正、卖相一流的名菜
浓咖啡淡心情
1锅里倒油，放入冰糖用小火熬化。2等冰糖有点起黄泡泡的时候倒入沥干的猪蹄翻炒，使每块猪蹄都均匀上色。3倒入所有材料炒香。4在倒入料酒、生抽、老抽炒一会，多炒一会颜色会深些。5倒入电饭煲炖1-2个小时，中间别忘了加盐。6炖好的猪脚倒入锅里收汁，放点味精即可。。
安妹儿
1切好的猪蹄2加入水放入煤气煮3煮沸，然后洗干净4放入炖锅加入适量的水5加入香菇6插上电源炖3个小时7要出锅的时候加入盐，炖好的样子非常的稠，而且非常的香小窍门临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度；由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
兔兔刘教练
博山酥锅，又叫博山酥鱼锅。从很久以前的大杂烩，到今天的大肉大鱼。酥鱼锅的故事传了一代又一代，虽然故事很多，无从考证，但是酥鱼锅的名声却越传响，越传越远，在博山，过年家家还是要做酥鱼锅，不做酥鱼锅就好像过不了年。酥鱼锅食材多样、荤素搭配，有畜、禽、蛋、水产品、蔬菜、豆制品等，调料中含有多种中药材。多种食材和中药材搭配在一起，强强联合、营养互补。在经过长时间的炖制，软糯可口、香味扑鼻，各种营养都保留在里边，是一道营养丰富，健康长寿，老少皆宜的美食。酥鱼锅的食材（主料）和肴药（调味品）可以根据自己的爱好和口味而
朱小白爱美食
1清理干净的猪蹄一分为二2斩成小块，入凉水锅中3烧至沸腾，撇干净浮沫，不能着急，一定要多煮一会，真的有好多脏脏的血沫4汆烫好的猪蹄捞出以温水洗净表面杂质，沥干水分，锅入少许油烧热，放入猪蹄煸炒5煸炒至肉皮紧缩，表面微微变黄时加入葱姜蒜炒出香味6锅中倒入热水没过猪蹄，加入生抽、料酒、老抽、盐7大火烧开后转入砂锅，放2个山楂8再次煮沸后加入冰糖，转小火焖；焖至汤汁剩下1/4时，将猪蹄捞出，汤汁备用9另起锅放少许油小火爆香大料、干红椒，下卤好的猪蹄翻炒片刻10倒入砂锅内剩余的汤汁大火烧，待汤汁所剩无几时加蒜白段
烟雨心灵
11.买来猪食材洗过后稍微沥干水，接着要用盐磋表皮，使劲的磋啊磋……然后洗干净，这一次要好点时间把水沥得干干干干（一会下油锅才不会发生杯具）。在此悄悄说个秘诀，猪肘子不要破开去了骨哦，等卤好了在去骨，保证肉质鲜嫩呢！22.蒜头去蒂去屁股，剥掉表层皮就好，稍微冲洗一下，花椒粒、八角、桂皮也稍稍过水（俺有点洁癖），香菇（干货，不要鲜的）要泡水过夜的哦，捞出后在冲洗一次，手捏一捏去水，然后去蒂。33.炒锅里热油，6分熟即可。44.改为文火，放入食材，过过油。55.（火势要小哦）表皮成淡金黄色即可。66.依然文火
宝贝囿主
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
