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1猪蹄洗干净用温水和醋泡半小时放着备用2把香芋去皮，切厚片泡在水里备用3半小时后再次把猪蹄洗干净，砂锅里装水，把猪蹄放进去加片姜，放点盐，开火，大火烧开，换小火，两小时4两小时后，猪蹄煲好了，再把香芋放进砂锅里，再姜上锅盖中火20分钟，加入冰糖，就可以出锅了小窍门猪蹄一定要把毛处干净才能切断哟
李欣欣纯手工食品
秋天来了，秋膘也该贴起来了。猪蹄就是很不错的东西，满满的胶原蛋白，吃了人都精神了。๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘好吃
吃缠千年的小猫猫
1猪蹄切块，洗净。（切块一般超市就给切好了，很方便。）回来烧开水，去除浮沫。????像我这样的发帖小菜鸟，总是忘记拍过程图2将过好水的猪蹄放入砂锅，加水。同时放入备好的葱，姜，八角，桂皮，香叶。大火烧开十分钟转小火炖～我今天大概一个半小时3起炒锅，锅里放油，加冰糖小火炒，炒至浅咖色加猪蹄，让猪蹄均匀的粘上糖色。如果颜色浅，可再酌情加点味极鲜或者生抽。然后加猪蹄汤，加泡发好的黄豆，同时加盐调味。4大火收汁，加葱花点缀，装盘。
七宝hy
1芸豆放入大碗里2加入开水没过芸豆3盖盖浸泡4猪蹄放入煮锅里，加入没过猪蹄的清水5加入黄酒，开火煮至5分钟6泡过的芸豆表皮有点皱7高压锅内胆内加入洗净的芸豆8加入生姜9加入出水后的猪蹄10倒入没过食材的清水11放入高压锅里，按下蹄筋按键，按下开始12炖好后加入食盐13成品图欣赏14成品图欣赏
公主成长记
1猪蹄1个 在超市买的处理干净的 由卖肉师傅切分成6块2在油锅内放入冰糖若干 小火 倒入沥好水的猪蹄3热油锅中翻炒后加入味极鲜若干 水两碗约500毫升4倒入电饭煲中开启2小时的粥模式 加入香叶2片 小葱2段儿5装盘 即可食用 口感香软6还可以用猪蹄汤炖米饭 软糯喷香
高小鸟_gWdfMD
1煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水2捞出冲洗干净3泡发香菇洗净备用4锅里倒入适量的底油烧热下八角，姜片，花椒爆香5倒入猪蹄翻炒五分钟6加入辣椒段翻炒7倒入香菇翻炒均匀8加入三茶匙老抽翻炒均匀9加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫，改中小火烧10烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味11大火收至汤汁浓稠即可12成品13成品
厨娘宋宋
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，如此两种胶原蛋白，秒杀岁月的杀猪刀
希味淡
1猪蹄提前用清水浸泡出血水2下锅焯水然后冲洗干净备用3准备辣椒段，姜片，八角，花椒4起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，八角，花椒爆香5加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味6倒入猪蹄翻炒均匀，炒三分钟7加入没过猪蹄的清水，加入两茶匙老抽大火烧开改中小火8待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味9大火收汁即可10成品11成品12成品
厨娘宋宋
家里人都特别喜欢卤味，可是感觉自己做的总是没有买的好吃，还好邻居就是酒店大厨，厚着老脸和他学了一招，以后再也不用买卤味了，过节也能露一手啦
美女天天
这道汤食材清新，味道鲜美，非常养生。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素的含量也很高。莲藕有着的补血益气，增强人体免疫力的作用。还具有清热凉血，健脾开胃，止血散瘀等功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的作用很突出。两种利好食材，再搭配既利好又清香爽口的豆苗煲汤，可谓保健又美味。
尔东叶
中秋节啦，我爱吃的猪蹄必须登场。猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。用它搭配健脾利水的芸豆，采用砂锅小火慢煲，炖好的蹄花汤汤汁浓厚，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软酥烂，食材入口即化，是一道老少皆宜，即美味又营养的菜肴。
万山红
猪蹄汤不仅催奶还含有大量胶原蛋白，帮助产妇恢复皮肤弹性。秋葵清除体内毒素，补铁。枸杞明目护肝。
绿色橄榄
俗话说得好，刀不磨易生锈，人不动易生病。好久没有写菜谱了，脑子要变迟钝了。昨晚为了满足家人的要求做了一道好味猪蹄，也算是一道硬菜了，嗯，要好好记录下来。猪蹄怎么做都是一道美容养颜菜，骨胶原满满的，秋风起，皮肤容易干燥，更需要补水补骨胶原蛋白，我认为经常吃些一定比打什么玻尿酸针强多了吧，毕竟食补从内而外的改善才是美容的根本！一家之言，不强求各位认同。好味猪蹄吃起来啰……
可可美厨
1猪蹄焯水后煮1个半小时2煮猪蹄的汤留着3准备配料，重起锅下油，下糖，待糖成琥珀色下猪蹄炒糖色。放酱油，放准备的配料。加少许煮猪蹄留的汤，加盐。待汤汁收干盛出。4香辣猪蹄出锅5配小馒头6味道香香又下饭的家常菜7或者配米饭8配图9全景图
starqueen
一场秋雨一场寒，秋意浓浓的周末，总想吃的什么来驱赶寒意。突然想起每次去西单都必吃的烤猪蹄，赶上超市土猪肉做活动，买了一个肘子四个猪蹄，让自己忙起来！
Lily的私厨
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
1准备材料。2后油法所有材料混合揉至光滑面团。3加入黄油和盐。4揉至扩展阶段可拉出薄膜。5再盖盖醒至2倍大。6排气分成数个剂子，松弛15分钟。7将一个剂子擀平。8然后卷起来。9再擀平卷卷。10然后揉成圆球。11飞饼提前回软，擀平折三折再擀平，切成条状。12小球面团排好。13将飞饼面条如图放在面团上。14放到温暖潮湿处醒40分钟至1.5倍大。15然后在表面刷上蛋液撒上黑芝麻。16放到预热过的烤箱中180度15分钟。
香橙可米露
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
佳妮寶貝
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
