我本人不太爱吃甜食,但是豆沙包偶尔会买几个吃吃,一只豆沙包配一杯清茶,一份简单的下午茶,豆沙包的包法很多,今天是最简单的包法,有些地方喜欢把面皮掺入抹茶粉调成绿色面团,然后包成秋叶形,就成了秋叶豆沙包,还有的可以包成象形的小动物,比如刺猬包,小猪包,熊猫包等
良生有意
很松软
婉妈编织
很喜欢这个青菜
婉妈编织
爽爽脆脆甜甜
婉妈编织
桃花坞里桃花庵,桃花庵下桃花仙,桃花仙人种桃树,又摘仙桃换酒钱。今天做的是一款象形类发酵点心,寿桃包,象形点心属于扬州船点一类,就跟扬州菜一样做工精细,选料考究,刀工精湛,要做出来挺简单,要做的逼真,确实有一点难度,尤其是发酵类的象形点心,因为面团发酵后会膨胀变大,所以非常容易影响造型,现在很多地方都不用发酵面皮做象形点心,而是改用糯米粉一类的来做,一来成品比发酵类的逼真好看,二来制作过程简单迅速,由于天气比较热,面团还是发的太快了,导致最后成品还是不太理想,所以我下面列出的配方会有一个调整
良生有意
1白面放入两勺猪油,水活成面团,之后白面加抹茶粉加四勺猪油活成油酥!2把白面分成大小差不多的面团!3抹茶油酥分成一个个的小团!4把分好的白面剂子稍微擀开些!5放入抹茶油酥!6收拢包好!7如图擀成椭圆形片状!8从上到下卷起来,醒十分钟!9然后再擀开!10再次卷起,醒十分钟,重复三次!11醒好之后从中间一切为二!12豆沙馅分好团!13把切开的酥皮按扁擀成饼状!14放入豆沙馅!15然后收拢包好,烤箱预热180°,中层25--30分钟即可!16成品欣赏!17成品欣赏!18成品欣赏!
YK演堃
1白面加水加两勺猪油活成白面团,然后白面加可可粉加四勺猪油调成油酥!2把白面团分成一个一个剂子!3把可可油酥分成大小差不多的团!4稍微擀一下!5把可可油酥放入面饼上!6收拢包好!7擀成椭圆形面片!8然后从上到下卷起,醒十分钟!9再次擀开!10再次卷起来,然后醒十分钟,重复三次!11取出醒好的酥皮,一切为二!12豆沙馅分成大小差不多的团!13把切好的酥皮擀成饼状!14放入豆沙馅!15收拢包好之后放入烤盘中,烤箱预热180°中层三十分钟,就可以了!16成品欣赏!17成品欣赏!18成品欣赏!
YK演堃
1猪油用微波炉加热至融化即可。2白砂糖用少许热水冲开,冷却一会儿。3水油皮材料揉成光滑的软硬适中的面团。4油酥材料揉成软硬适中的面团5注意,水油皮的面团揉成很柔软的捶耳面团。6分别分成,水油皮30克,油酥18克。7水油皮的小面团压扁包住油酥。8用虎口向上收紧,收口捏死。9全部包好后松弛一下。10取一个面团擀成长条。11从一端卷起。松弛10分钟。12再次压扁擀成长条形。13从一端卷起。14用快刀从中间纵向切开。15切开朝上压扁。16切口朝下用擀面杖擀成圆形。17依旧刚刚的切口朝下,包住豆沙。18收口捏紧后,
梦悦的小灶炉
1猪油用微波炉加热至融化即可。2白砂糖用少许热水冲开,冷却一会儿。3水油皮材料揉成光滑的软硬适中的面团。4油酥材料揉成软硬适中的面团5注意,水油皮的面团揉成很柔软的捶耳面团。6分别分成,水油皮30克,油酥18克。7水油皮的小面团压扁包住油酥。8用虎口向上收紧,收口捏死。9全部包好后松弛一下。10取一个面团擀成长条。11从一端卷起。松弛10分钟。12再次压扁擀成长条形。13从一端卷起。14用快刀从中间纵向切开。15切开朝上压扁。16切口朝下用擀面杖擀成圆形。17依旧刚刚的切口朝下,包住豆沙。18收口捏紧后,
梦悦的小灶炉
香酥葱油薄饼其特点千层香酥、口味香咸,带着悠远诱人的葱香。面粉、油和葱花为主要用料;葱油饼一直以来是北方的代名词,也是北方街头、夜市的特色小吃,分布在中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。属于闽菜或鲁菜菜系。葱油饼也被民间称为中国式的“比萨饼”。普通的面团在手工的不经意中,有了令人回味的层次。作为早餐或者中餐;搭配上稀饭或者面条,就着咸菜是民间普遍的吃法。可见葱油饼是及其受欢迎的~一起来做吧!
摩西膳坊GODOFMERCY
香酥葱油薄饼其特点千层香酥、口味香咸,带着悠远诱人的葱香。面粉、油和葱花为主要用料;葱油饼一直以来是北方的代名词,也是北方街头、夜市的特色小吃,分布在中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。属于闽菜或鲁菜菜系。葱油饼也被民间称为中国式的“比萨饼”。普通的面团在手工的不经意中,有了令人回味的层次。作为早餐或者中餐;搭配上稀饭或者面条,就着咸菜是民间普遍的吃法。可见葱油饼是及其受欢迎的~一起来做吧!
摩西膳坊GODOFMERCY
一碗白粥,一碟腐乳,2个菜包,很美好的一顿早饭呀,今天继续发酵发酵,有些人比较头疼发酵类面点,确实,它不太稳定,但是请你别害怕,只要多一点耐心,细心,恒心,一定能控制好它的,进入正题
良生有意
1白糖开水化开加入酵母2加入面粉中搅拌成絮状醒10分3揉成面团,反复加入猪油揉搓4能延伸成膜就可以5加入垛碎的红萝卜揉均匀6发酵2倍大7面团按压排好气后,整形(看个人喜好)8烤箱放碗温水,放入烤箱二次发酵,发好的样子9涂上鸡蛋液,洒上芝麻即可,烤箱180度15分小窍门温度,时间看各人的烤箱而定
婉妈编织
广东人称:“一个榴莲三只鸡”。此话一点不夸张。果肉可以提高人体免疫力,抑癌抗癌。中医认为,经常食用榴莲可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒,缓解经痛,改善腹部寒凉,是寒性体质者的理想补品。今天介绍一个榴莲花样吃法——榴莲酥饼。
婧-椛氺冄
广东人称:“一个榴莲三只鸡”。此话一点不夸张。果肉可以提高人体免疫力,抑癌抗癌。中医认为,经常食用榴莲可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒,缓解经痛,改善腹部寒凉,是寒性体质者的理想补品。今天介绍一个榴莲花样吃法——榴莲酥饼。
婧-椛氺冄
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处:少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料:A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙,盐0.5茶匙,胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙,生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。4将材料B放在小碗,搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁,盖锅盖一小会儿,加1茶匙白兰地、收汁,可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面,拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料,炸酱面奖品包裹寄到的那一刻,家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了,酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱,东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是,煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂,第二顿如果你不挑剔,还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱,芝士,仿佛这道面平淡得身价一落千丈了,不过我还是尽我做能小小装饰了一下,一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱,芝士是最搭的,毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝