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根据原料质地决定是否挂糊，苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前，一定要先挂糊，否则水分多容易粘连。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了。
@那时花开@
还是紫薯丸，我多做了些冻在冰箱了。炸、煮都好吃，配上西米口味更加。这组照片是没加西米的，加了西米没拍。本人觉得加西米的好吃，而且孩子也喜欢。
M麦子
雪耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用，上次看电视某健康频道还说雪耳的营养价值跟燕窝是没什么分别的，只是燕窝量少所以贵，雪耳还富含胶原蛋白，这个对皮肤很好的，爱美的JMS要多吃喔^_^。 紫薯除了一般番薯的营养，还富含硒元素和花青素，对心血管呀肝都很好的，还抗氧化，除了营养好，口感也赞，不管蒸熟煲熟，都是粉粉的，甜甜的。
巧妞
最近气色不太好，就想熬个粥补下，想了想就去买了个苹果，又看到煮糖水留下的紫薯，上网查了查发现没什么冲突，还挺好的，就和这枣啊枸仔啊`一起熬个粥喝了，结果熬出来的味道清甜清甜的，还满好喝的~呵呵~~~~我喜欢~~~一个激动就只拍了成品，分部的却没拍``呃~只有写出来了~这个也很简单的`
茶香里de妖精
第一次做馒头，而且加了紫薯，却很成功，小小的喜悦随之而来。一直觉得做面食是极为麻烦的事，家里人也不太爱吃包子馒头，最主要的原因是感觉外面卖的不太卫生。尤其是有一次小叔叔买菜，刚巧碰见某面点铺老板在肉档买一些下料，不管铺上干净与否，有没有苍蝇叮咬，直接在机器里打碎了，回去做成包子馅。而做馒头也好不到哪去，师傅有时还摸一把鼻涕擦一把汗地兼揉着面团。看到这些，你哪里还有心思去吃这些看上去白胖胖的食物。由于是第一次做馒头，所以怎么做，就按照酵母说明书来操作。做的时候都忐忑地想是否会失败，因为这个发面的程序和许多面
赛菲
难得在菜场看到有紫薯买，果断就买回来了 。却不知道该如何操作。成都的天移到深秋总是会这么冷，给自己熬点银耳汤吧！紫薯加进去不仅颜色好看 味道还更浓郁呢
米哈伊
这个双色花是随意摆弄出来的，成品是没有想到的，很漂亮，制作非常的简单
二宝娘
1紫薯去皮，洗净，切块。2年糕也切成块。3锅中放适量的水，先煮紫薯。4待紫薯微软，倒入年糕片一起煮熟。5然后加点白糖，加多加少根据自己的喜好。
淡墨痕
1把菠菜，胡萝卜，紫薯焯水，用榨汁机粉碎均匀2用菠菜汁和面，3用胡萝卜汁活成面团4紫薯面也很好看5把各色面团用压面机的1档也就是最宽的档位，压成面饼，四个颜色均匀放在一起，稍醒一下面，把彩色面切成5公分的面条，然后把彩色面两条压出馄饨的面皮。6出来的效果很不错，这个用5档厚度就可以了，太薄了容易破，太厚了就不好吃了7把肉馅调好就可以包了8彩色馄饨孩子最喜欢9还可以包成单色的馄饨10菠菜的馄饨11胡萝卜的馄饨12紫薯的馄饨13彩色馄饨很有食欲啊
我想更懂你
昨天在超市买了几个紫薯，今天就给宝贝做了这个天然的双色小馒头，不添加任何添加剂和色素哦！给宝贝吃既健康又放心！
七彩糖果
1糯米粉和澄粉混合在一起，用开水烫成雪花面。2紫薯去皮蒸熟。3面团揉光，分出一块和紫薯揉成紫色面团。4面团下成剂子，包入水果馅心。5搓出尾巴。6尾巴用手压扁，捏出背鳍。7背鳍用手捏出花边。8取两小块面团包入紫薯面团，搓成圆形做出金鱼的眼睛，再搓一细面条做出鱼嘴。9尾巴用手压扁，分出四条尾巴，修一下形状，用牙签压出纹路。10剪出前鳍，用吸管压出鱼鳞。11将两种颜色混合做出双色小金鱼。12做好的金鱼放入蒸笼蒸熟。13蒸好的小金鱼。
海洋moon
1面粉加酵母、泡打粉、糖、温水揉成面团。分出两小块和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色面团。2把面团擀成薄片，用圆摸压出圆饼。3把圆饼的一边拉长。4拉成琵琶的形状，把面条的边缘卷起。5搓出四个小面条做出琵琶上面的部件。6把紫薯面团擀成薄片，用刀切成一根根细弦。7把弦贴在琵琶上。8把黄色面团擀成长而薄的面片，卷起做成一朵小花。9放在琴头做装饰。10醒发一会入蒸笼蒸熟。11蒸好的琵琶饼。
海洋moon
酸甜好营养的健康小食，小孩老人减肥女士皆适宜~~~
颜色不明
饮食健康，注重养生，从平常点滴开始。普普通通的一碗粥，可以选用的食材很丰富，了解其功效，自己也可以试试哦。常吃糙米粥，能够降低脂肪和胆固醇，还能改善皮肤粗糙问题。糙米粥能刺激胃液分泌，有助于消化和营养的吸收，具有消耗脂肪的功效。 紫薯是一种营养价值丰富的佳果，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤。
籣草児
紫薯非常有营养，具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 紫薯纤维素含量高改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫
xiaoairen200808
1在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。2醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。3切成1厘米左右的小丁。4用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。5配料都切成丁。6锅内倒入适量油。7热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。8加适量水煮开。9另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。10将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。11加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。12最后撒些鸡精进去。
鱼家小厨
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
1将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。5将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。
赛菲
这个菜献给所有喜欢剁椒口味，又喜欢毛豆的人，简单容易但是特别好吃。很下饭。
老杨的厨房
1黄油在室温下软化，加入糖粉。2打发至蓬松颜色略显发白。3鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。4继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。5过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。6加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。7把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。8手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。9上面用叉子压一下，压出纹路。10烤箱预热180烘烤25分钟后面稍微闷三分钟。11一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼
小小计划
