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喜虾迎福。糯米丸子有团圆美满之寓意，虾有节节高升之寓意，把整颗鲜嫩的虾仁包在鲜香入味的肉丸里面，再裹以晶莹透亮的糯米，既吉祥又讨喜。豆腐皮谐音(头富)皮或豆(福)皮有富贵，吉利之寓意，把肉馅装在豆腐(福)皮中，做成类似钱袋的形状，这样的福袋象征着好兆头。用糯米丸子，虾仁，福袋一起做道菜名是喜虾迎福的佳肴，既吉祥，又喜庆，是一道幸福美满的年菜。
点击查看大图1.准备后瘦肉，虾，糯米等食材。
点击查看大图2.花椒，干香菇，鱿鱼干用温水浸泡。
点击查看大图3.瘦肉剁成肉末。
点击查看大图4.干香菇，鱿鱼干切碎。
点击查看大图5.鸡蛋打开，马蹄，红萝卜，姜，蒜切碎。
点击查看大图6.准备好的做肉丸的食材。
点击查看大图7.锅内放油爆香姜，蒜，八角。
点击查看大图8.爆香后倒进鱿鱼末，和香菇丁。
点击查看大图9.把炒好的香菇丁，鱿鱼末倒进肉末里面。
点击查看大图10.再加进马蹄丁，和鸡蛋。
点击查看大图11.倒进泡好的花椒水。
点击查看大图12.用筷子把肉馅顺时针搅拌。
点击查看大图13.用饭碗在豆腐皮上切圆形。
点击查看大图14.切好的圆形豆腐皮。
点击查看大图15.韭菜放锅里烫熟。
点击查看大图16.把肉馅放豆腐皮中间。
点击查看大图17.收紧豆腐皮，在上面用韭菜系紧。
点击查看大图18.明虾去头，留尾。
点击查看大图19.在虾背部开刀取出虾线。
点击查看大图20.把切好的虾用料酒，姜腌制。
点击查看大图21.红萝卜切圆形
点击查看大图22.把虾对半折下。
点击查看大图23.用肉馅把虾包住。
点击查看大图24.放进糯米里面沾上糯米。
点击查看大图25.把做好的喜虾放红萝卜上边，摆上福袋。
点击查看大图26.上锅蒸熟。
点击查看大图27.锅内放高汤勾芡，淋福袋上面，上海青用高汤烫熟。
点击查看大图28.喜虾迎福就做好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
