搜索
喜虾迎福。糯米丸子有团圆美满之寓意，虾有节节高升之寓意，把整颗鲜嫩的虾仁包在鲜香入味的肉丸里面，再裹以晶莹透亮的糯米，既吉祥又讨喜。豆腐皮谐音(头富)皮或豆(福)皮有富贵，吉利之寓意，把肉馅装在豆腐(福)皮中，做成类似钱袋的形状，这样的福袋象征着好兆头。用糯米丸子，虾仁，福袋一起做道菜名是喜虾迎福的佳肴，既吉祥，又喜庆，是一道幸福美满的年菜。
点击查看大图1.准备后瘦肉，虾，糯米等食材。
点击查看大图2.花椒，干香菇，鱿鱼干用温水浸泡。
点击查看大图3.瘦肉剁成肉末。
点击查看大图4.干香菇，鱿鱼干切碎。
点击查看大图5.鸡蛋打开，马蹄，红萝卜，姜，蒜切碎。
点击查看大图6.准备好的做肉丸的食材。
点击查看大图7.锅内放油爆香姜，蒜，八角。
点击查看大图8.爆香后倒进鱿鱼末，和香菇丁。
点击查看大图9.把炒好的香菇丁，鱿鱼末倒进肉末里面。
点击查看大图10.再加进马蹄丁，和鸡蛋。
点击查看大图11.倒进泡好的花椒水。
点击查看大图12.用筷子把肉馅顺时针搅拌。
点击查看大图13.用饭碗在豆腐皮上切圆形。
点击查看大图14.切好的圆形豆腐皮。
点击查看大图15.韭菜放锅里烫熟。
点击查看大图16.把肉馅放豆腐皮中间。
点击查看大图17.收紧豆腐皮，在上面用韭菜系紧。
点击查看大图18.明虾去头，留尾。
点击查看大图19.在虾背部开刀取出虾线。
点击查看大图20.把切好的虾用料酒，姜腌制。
点击查看大图21.红萝卜切圆形
点击查看大图22.把虾对半折下。
点击查看大图23.用肉馅把虾包住。
点击查看大图24.放进糯米里面沾上糯米。
点击查看大图25.把做好的喜虾放红萝卜上边，摆上福袋。
点击查看大图26.上锅蒸熟。
点击查看大图27.锅内放高汤勾芡，淋福袋上面，上海青用高汤烫熟。
点击查看大图28.喜虾迎福就做好了。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
