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在广东比较容易买到肠粉专用粉，粉控的我叫我的家人从深圳发来了十几斤肠粉专用粉，够我家吃好几个月了。
以前还没有买到肠粉专用粉时，自已都是摸索着做肠粉，经过多次实验，用水磨粘米粉，高筋面粉洗面水调成糊，再蒸成粉，成功率较高，而且做出来的粉很白很筋道，口感也很嫩滑，但是比较麻烦。
现在有了肠粉专用粉一切都简单了，做一次肠粉只花半个小时即可吃到美味的肠粉。收到肠粉专用粉时，我还特定看了配料表，这肠粉专用粉也是用粘米粉和面粉调配而成的，哈哈，看来自已也有一定的研发能力哈。
看看这肠粉又白又嫩，裹着馅料，淋着酱汁，真的很美味。
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.用清水将肠粉专用粉调成糊，粉和水的比例为1：1
点击查看大图3.锅中烧热，下打好的鸡蛋炒熟
点击查看大图4.另起锅，烧热，下油下肉末炒出油至金黄色，加入盐，生抽，胡椒粉炒匀
点击查看大图5.下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟
点击查看大图6.下炒好的鸡蛋一起炒，加入少量盐，生抽炒匀即可起锅备用
点击查看大图7.取一个平底的盘子，舀入调好的米糊（刚没过盘底即可），放入蒸锅中
点击查看大图8.盖上盖子，水开后约三分钟即可拿出
点击查看大图9.蒸好的粉放入凉开水中泡一会，揭下粉皮
点击查看大图10.粉皮放大点的盘子中，加入刚炒好的馅
点击查看大图11.卷起来即可成肠粉
点击查看大图12.蘸汁用生抽，辣椒油调成，淋在肠粉上即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
