芙蓉鱼片

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1.鸡蛋3个打入碗中。

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2.用打蛋器搅打均匀。

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3.加少许盐、350克温水搅拌均匀。

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4.过滤到大碗中，盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟左右。

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5.龙利鱼洗净片成片。

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6.加少许胡椒粉、盐、淀粉腌制入味。

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7.青红椒切碎。

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8.锅中加入清水烧开，放入鱼片，划散。

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9.鱼片烫熟捞出沥干。

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10.蒸好的鸡蛋取出，放入鱼片。鱼片上撒上青红椒。

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11.炒锅倒入2小匙油烧热浇在青红椒上。

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12.淋入蒸鱼豉油即可。