搜索
北京人管这种面食叫“合子”，意为合在一起，而且其它地方有人称之为“盒子”，是指形似盒子。不管叫“合子”，还是叫“盒子”，今天我就让这薄皮大馅的鸡蛋韭菜合子登场啦。
我以往做合子都是把面皮平铺在案板上，在一边铺上馅，再将另一边折上。这样省事，但是馅少，吃着不过瘾。所以我就用类似包饺子的方法手托着面皮，往上多放馅，一对捏，看着像是大饺子一样，只是没有褶儿。往平底锅里一放，轻轻一按，两面都平了，这就是大馅合子啦！
点击查看大图1.面粉加清水，揉成面团，盖上盖子让它饧饧，一会儿再揉一次
点击查看大图2.韭菜择洗干净，甩掉叶上的水，切成碎末
点击查看大图3.鸡蛋打入碗中
点击查看大图4.香菇木耳切碎末
点击查看大图5.炒锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散成小块，然后将香菇木耳碎倒入锅中，再加少许盐调味；关火，放凉待用
点击查看大图6.这时再将饧了一会儿的面团揉一揉，使面团更加滋润
点击查看大图7.鸡蛋块凉后，将韭菜倒入锅中，尝尝咸淡再加适量盐，倒少许香油，拌均匀
点击查看大图8.饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，切大小均匀的剂子，按扁
点击查看大图9.擀成四周略薄中间稍厚的圆皮
点击查看大图10.放馅在面皮上，对捏成饺子状，还可以捏上花边，轻压成扁扁的合子状
点击查看大图11.饼铛中抹少许油，将花边合子码放在锅里，待底面定型后，翻个儿
点击查看大图12.盖锅盖，小火烙，直到两面金黄
点击查看大图13.香吧
点击查看大图14.打破传统的做法，真的是薄皮大馅
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
