春饼

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1.准备好所需食材。

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2.里脊肉切成细丝后加入剁碎的葱姜蒜末，生抽，盐，胡椒粉，一点植物油搅拌均匀腌制一会。鸡蛋打散，胡萝卜切成丝备用。

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3.鸡蛋和肉丝分别炒熟备用。

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4.面粉里加入开水，先用筷子将面粉打散，放到不烫手的时候揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

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5.面板撒少许面粉防粘，取一半的面团揉成条状。

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6.再切成小面团。

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7.将小面团擀成比饺子大点的面片。

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8.在面片上面刷植物油防粘。

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9.将两张饼叠在一起，用擀面杖继续擀，面皮擀得越薄越好吃，但是不要太薄，不然会很容易烂。

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10.全部擀好的面皮放在蒸锅里蒸15分钟就可以了。

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11.在饼快蒸熟的时候就可以把菜炒好。另起一锅，热油爆香姜丝后先炒胡萝卜和绿豆芽放一点盐炒制半熟，在放入提前炒好的鸡蛋和肉丝，最后出锅前加入切成段的韭菜，韭菜不宜炒太久，关火后倒入少许芝麻油提香气。

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12.蒸好的饼卷入超好的菜就可以吃啦！