发面馅饼

点击查看大图

1.准备好食材

点击查看大图

2.面粉加酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，加猪油，再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温，（现在的温度有30度）发酵至两倍大

点击查看大图

3.趁发酵面团的时间我们来准备馅料，粉丝提前泡发

点击查看大图

4.切成末

点击查看大图

5.韭菜切成末，鸡蛋划散

点击查看大图

6.起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒

点击查看大图

7.下韭菜翻炒均匀

点击查看大图

8.盛出装入碗中，加粉丝末、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀

点击查看大图

9.拌好的馅料

点击查看大图

10.发酵好的面团

点击查看大图

11.排气，再次揉匀

点击查看大图

12.切成60克一个的均匀的小剂子

点击查看大图

13.擀成边上薄，中间厚的圆面片

点击查看大图

14.包入馅料

点击查看大图

15.边缘捏紧，不露馅

点击查看大图

16.翻面，按扁

点击查看大图

17.依次做完，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟

点击查看大图

18.电饼铛预热，加底油

点击查看大图

19.放入馅饼煎熟，上面可以撒上白芝麻

点击查看大图

20.翻面，煎至两面金黄（全程煎8分钟左右，一面4分钟）。

点击查看大图

21.好了????

点击查看大图

22.????

点击查看大图

23.????

点击查看大图

24.????