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纯莜面饺子并不能容纳更多馅料，试试把莜面粉掺入面粉做成包子，就能包更多馅儿没有经过开水烫熟的莜面掺在面粉里好像也并不感到粗糙带点儿微黄的莜面包子似乎也不错。。。。
食·色
1猪肉剁碎，放上所有调料，搅拌均匀。2酸菜洗净，切碎，炒干水。3猪肉冷藏一小时或更长时间后，将酸菜与猪肉沫拌匀。4肉馅完成。5面团发好。6揉成条。7切成剂子。8包入肉馅。9放如蒸锅中二次发酵三十分钟。10大火烧开，改中火蒸十五分钟，再焖五分钟。11趁热吃更美味。
斌1975
不发面不烫面，皮薄馅大，柔软劲道，比发面包子省事，比烫面包子口感劲道，原来包子还可以这么简单，和水饺一样，凉了也不硬，饭菜一锅出，全家人抢着吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
大海微澜
酸菜除了喜油，和它搭配得比较好的还有海蛎子，提鲜增味还一点也不腥，记住不用加料酒呀，另外做酸菜一定不能放的是酱油，放酱油会让酸菜的味道发苦，不好吃。
石榴树2008
1炒锅放油烧热关火。2先倒了生抽，再放入牛肉馅（牛肉馅提前加水搅打上劲），盐，葱姜末先拌均匀。3白萝卜提前擦丝用水煮软，晾凉后攥出水份。4用刀剁烂。5把白萝卜丝放肉馅里拌均匀。6面粉放酵母粉提前和好发酵。7面团排气揉匀分成小剂子擀成面皮，放入牛肉馅。8包成包子。9包好后醒15分钟，放蒸锅里大火蒸25分钟。10关火后焖5分钟再揭盖。11成品图。
阳台上的草莓
驴肉加了圆葱与胡萝卜，很好吃。
金凤栖梧
1虾仁和猪肉，大葱处理干净洗净备用。2花椒，姜，大葱用开水浸泡一下。3适量面粉加发酵粉，糖，用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。4加入食用碱粉揉匀。5二次发酵二十分钟左右。6猪肉改刀和虾仁放入料理机中，绞成肉泥取出。7虾肉泥中放入姜粉和五香粉，锅中倒入油烧热淋入激出香味儿。8分三次加入花椒粉搅拌上劲。9大葱切碎后放入虾肉泥中。10放入蚝油和盐一起搅拌均匀。11哇哦！美美的馅料准备就绪，包子好吃的灵魂所在哦。12醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。13放入适量虾肉馅，包成自己喜欢的样子。14依次包好放身边放
米拉Miira
1准备好面粉，酵母加入温水化开。2把酵母水倒入面粉里面，启动厨师机合面，醒发。3猪肉切丁，倒入蚝油、生抽、酵母拌匀。4韭菜洗净，香菇准备好。5全部切好。6所有食材放在一起，放入所有调料。7拌匀备用。8醒发好的面团，揉面排气。9分成均匀的剂子，擀成包子皮。10放入馅料，收口。11包子全部包好，二次醒发30分钟。12冷水上锅。13大火烧开转中火烧18分钟。14关火焖5分钟。15选软美味大包子就做好了。16春天的韭菜非常鲜嫩，美味。
雨中漫步_kRsJPX
1面粉、酵母、温水准备好。2一起厨师机里面，面团揉好醒发。3 韭菜洗净，香干准备好。4全部切好。5猪肉切粒，放入蚝油、生抽、姜、胡椒粉拌匀腌制20分钟。6所有馅料放在一起，放入所有调料。7拌匀备用。8醒发好的面团用厨师机揉面排气。9分成30克一个的面剂，按扁、擀成包子皮。10放入馅料，收好口。11全部包好，二次醒发30分钟。12锅内放油烧热。13放入包子小火慢慢煎。14包子底部煎至金黄。15锅内加水3:1的水，小火煎8分钟，水分收干。16香喷喷的煎包出锅喽。
雨中漫步_kRsJPX
今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面皮也变得美美哒。内馅是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，吃起来肉馅鲜美，汤汁浓郁，比外面卖的还要好吃，连吃几个都不够！
Petrus柏翠电器
