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1豆腐过水捞出放冷水，切记一定过水，过水后炒豆腐的时候不易烂掉。2油热放生姜，辣椒，泡椒，胡椒，豆瓣酱，蒜头，干炒汁上色，倒入豆腐翻炒。3豆腐入味上色后可出锅。
丁大哼
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹，圆形的是膏蟹，今天买的这个是肉蟹，做香成辣的味道还是不错的！
小耿妈妈
1肥牛提前解冻。2姜蒜切碎、红尖椒切小圈、泡山椒切段。3金针菇去根洗净，粉丝提前泡软。4开水锅中倒入几滴油，放入金针菇、粉丝分别焯熟。5沥干放入大碗中铺好。6另倒入开水，放入肥牛片焯至变色马上捞出沥干备用，焯肥牛的水用滤网滤去浮沫备用。7锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，放入黄灯笼辣椒酱、泡山椒段、泡山椒水翻炒一分钟左右。8倒入煮肥牛的汤、加入料酒大火煮开。9加入胡椒粉、盐、白醋、糖调味，放入焯好的肥牛片略煮关火。10将肥牛片及汤汁倒入铺了金针菇的碗中。11表面撒红椒圈点缀，淋入少许热油在红椒圈上即可。12
天国的女儿
宫爆鸡丁是经典名菜，其特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩搭配花生米的香脆，入口酸甜酥香辣，肉质滑脆！
美凤厨房
1准备食材2土豆，藕切片用清水冲洗干净浸泡3洋葱，胡萝卜切片4土豆，藕片控干水份5准备配料，葱花，姜末，蒜末，八角，花椒，辣椒段，豆瓣酱，白芝麻6起油锅倒入适量的底油烧至七成热下土豆，藕片炸熟捞出备用7依次下胡萝卜，洋葱过油捞出备用8锅里留少许底油下花椒，姜末，八角爆香9加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末炒出香味10倒入所有食材翻炒均匀11加入半茶匙鸡粉，一茶匙生抽调味翻炒均匀12撒入白芝麻，葱花13翻炒均匀即可出锅14成品15成品
厨娘宋宋
左图清蒸鲫鱼 右图紫苏桃子姜
肖文樂
炎炎夏日，一出门就是蒸笼一样，连胃口也不怎么好呢。每天吃稀饭，味道单一，多吃几顿就下不去嘴。今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的，但夏天，凉面更更开胃哦。
文囝堇
在四川，不吃辣怎么行。煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。
文囝堇
家人吃不了太辣 是以尝试微辣版
loveliontender
夏天吃饭没有食欲，就让这道菜打开你的味雷！
♞放手的½爱♛
