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这是我烘焙道路上的第一个菜谱执爱香甜的奶油，蛋糕的香味，踏入烘焙，就想学会喜欢做各种裱花蛋糕来满足自己的视觉和味蕾！
诗可薇
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌3筛入低粉。4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。8用刮刀稍微拌和。9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。10分成2份。11一份内加入可可
给宝贝做的饭
奶油纸杯蛋糕，亲们做出来太美了，各种各样的图，都是美美的，简单诱死了。我也忍住来做做
Calf2013
我个人特别喜欢的蛋糕卷，比做奶油蛋糕省事多了，所以当孩子们想吃奶油蛋糕时，我就用蛋糕卷来应付他们，呵呵~~~
美乐猪
裱花蛋糕，用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做底都可以，不用担心蛋糕体会塌陷。这是我第一次做奶油裱花，虽然失败，但毕竟是认真学习制作的第一款。
可乐的厨房
又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。
sourcehe
海绵纸杯蛋糕口感绵软，不塌不回缩，适合用来裱花。意式奶油霜裱出来的花立体感强。蛋糕好吃，花儿漂亮！虽说裱花不是一朝一夕练成的，但是只要静下心来慢慢的练几次，会有明显的效果，一朵朵的花儿在你的手上慢慢绽放，相信你一定会爱上这些花儿的！
阳光明媚99
和烘焙之路的学员一起学习，来到了这期的任务---纸杯蛋糕裱花。话说我也是烘焙界小白一个，家中入烤箱也才三个月，如果算上小熊过生日时裱的那个蛋糕，这也才是我第二次裱花。 这几天抽空就找资料学习： 植脂奶油装饰蛋糕，不健康；淡奶油在我们深圳这28，9度的温度中，又很难裱出清晰的图案和各种花朵；铺翻糖又不会。所以就选择了学做这个----奶油霜。 奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了。意式奶油霜因为加了蛋白霜的缘故，所以口感更淡些，颜色也更浅些，很适合调色。
熊宝宝的妈妈
海绵蛋糕是全蛋的搅拌方式制作出的面糊。蓬松原理是利用蛋白气泡性能，是蛋液中冲入大量的空气。加入面粉考出的蛋糕的结构很多孔，类似于海绵，因而得名海面蛋糕。因为是全蛋打发，需要时间比较长，需要一点点的耐心，全程需要15分钟左右。
yxeg5
海绵蛋糕也能如此柔软，没想到的啊，好方子，和大家一起分享，好食物和朋友一起分享。 这个是大P飞飞哥招待小伙伴的食物，倍有面子，孩子们连夸好吃好吃！朋友快出门时，还塞了一个给他，那孩子收了，开开心心地回家了！
橙色欢果
