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春天去广东的时候吃过一回佛山的肠粉，那味道真是美味。对于北方人的我 极少吃大米，但是这又滑又嫩的肠粉却让人喜爱至极。记得佛山的早点里，这肠粉占了一大部分，就好像北方的煎饼果子，那样大众化。但两种美食都只各安然在南北，没有交融，回到北方再想吃到南方的肠粉真是困难啊。
婲傢ベ尐妖
水晶虾饺是粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里，讲究“三盅两件”，而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人，深受海内外食客的赞誉，经久不衰。
诗心
这是一道南粤人民喜闻乐见、历史悠久的经典点心，去看看，广州那家茶楼没有它？无论是高档酒楼还是大众饭店，早茶都少不了它。忆往事，那家记得在家乡时，每次去茶楼饮茶，都会点一碟香喷喷的蛋挞，即便本人不太爱吃甜食，但这个例外，老爸也喜欢吃。当时，压根没想到要自己学做，这不，去个饼店面包店，一准能买得到，十分普遍。看今朝，上次去外面吃饭，服务员介绍了了羊奶蛋挞，我想，点心又创新了，跟羊奶干上了，到底比牛奶好多少，吃过还真感觉差别不大，但还是挺精致的，也许啊，做的稍精致点，价格也可翻倍长了，这年头，不求新、不求靓包装
rosejyy2000
1主料2粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好）3披萨盘抹一层薄薄的油备用4锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上5舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行6大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子7再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎8将蒸好的肠粉慢慢卷起9卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了小窍门1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子， 或导热性强的盘子。2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会
juju菊娜
冬天对不起我们广东，这几天怎么可以那么热。。。。。。。好吧，吃点夏天的甜品。其他的地方的亲们，马克一下，等夏天在做吧。其实和之前的椰汁糕差不多，就是鱼胶粉下的量不一样。
满满小孩子
这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。
紫韵千千
水晶虾饺晶莹剔透惹人喜爱，平时都是蒸着吃，今天想换种吃法，煎着吃吃，原来可以更香哦！
落雨无声
第一次尝试做包子，选择传统的广式甜点奶黄包，这款包子制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。功课没做好，面皮没揉到位，看起来组织孔很大，下次得继续努力，不过我没把它做成石头，已经很开心了~~ 和面食高手双双聊天后，总结“如何让包子表面光洁的关键点”： 1、水量不能太多，250克不能超过125克的水，水多了面团就软，组织孔就大，应急方法：分面剂之后，案板撒干粉，一个一个揉，相对来说看起来会细腻些。 2、面包机揉面揉的只是整体的光
粉竽粘糖
鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应，做云吞面的汤十分讲究，用猪骨、虾子、大地鱼熬几个小时。一碗面加上几只云吞，可以是一顿早餐，也可以是一顿午餐，甚至是一顿晚餐。
娅米厨房
有朋友来访，打算用我们南方小吃萝卜糕来招待她们。这萝卜糕早在我计划内要做了，可是因时间关系，一拖再拖一直没做成。虽然萝卜糕我一次也没做过，但是做法早已被我手抄下来并且熟悉程序了，现在得抓紧时间练习练习。家里没有香肠和虾仁，这次只好用培根和火腿代替练练手感，没想到刚煎好，香味引来了我家小谗猫，一下子就吃了好几块，可见用培根火腿做出来的萝卜糕味道也相当的赞呢。
心曲之旅
